Бараний жир лечебные свойства для детей

Продукты животного происхождения используются человеком во многих отраслях. В медицине бараний жир от кашля используется преимущественно народными целителями. Множество полезных рецептов прошли испытание временем и через века дошли до современного общества. Однако для правильного использования природного средства следует знать обо всех его свойствах.

Полезные свойства бараньего жира

В странах, занимающихся скотоводством, курдючный жир часто использовался при болезнях дыхательных органов. Полезные свойства продукта обусловлены особенным составом, который включает комплекс липофильных (жирорастворимых) витаминов. Биологически активные компоненты способны компенсировать суточную потребность организма в микроэлементах и благоприятно повлиять на общее состояние больного.

бараний жир лечебные свойства для детей

Вторыми, не менее важными компонентами, являются жирные кислоты. Их ценность в том, что они способны восстановить поврежденные клеточные мембраны, состоящие из липидов. Кашель уменьшается, когда происходит ускоренная регенерация тканей дыхательных путей и сосудов, питающих слизистую оболочку.

Бараний жир при кашле, вызванном инфекционными микроорганизмами, позволяет уничтожить возбудителей болезни и укрепить иммунную систему. Организм человека получает защиту на длительное время от любых факторов, способных привести к патологии.

Способы применения

Для создания лекарств из народного средства используют сало молодого ягненка. Существуют различные варианты рецептов, позволяющих наносить природный материал на кожу или пить. Каждая форма заболеваний, сопровождающихся раздражением органов дыхания, требует индивидуального подхода. Курдючный жир при кашле, вызванном бронхитом или пневмонией, эффективно снимает симптом, беспокоящий больного, если тот был нанесен в виде мази или растирки. Фарингит, ларингит можно побороть, применяя компресс. Люди с хроническими заболеваниями легких могут употреблять средство внутрь.

Наружное применение

Бараний жир хорошо сохраняет тепло и способен местно прогреть пораженные органы. Кашель, возникший из-за болезни дыхательной системы можно лечить, используя компресс. Создать его можно по рецепту:

  • Вытопить жир на среднем огне, не доводя до кипения. Затем полученным основным ингредиентом нужно пропитать марлю, собранную в 4 слоя. Материал укладывается на поверхность спины, после чего сверху необходимо положить ткань ограничивающую отдачу тепла. Для этой цели отлично подойдут полотенца или плед. Компресс можно оставить на всю ночь. Применять такой способ лечения можно 3-4 дня.

бараний жир лечебные свойства для детей

Альтернативой компрессу может служить растирание. Такой способ воздействия на организм помогает побороть симптомы, вызванные хроническим бронхитом. Вытапливание происходит аналогично с первым вариантом изготовления средства, однако отличается методика нанесения курдючного жира при кашле.

  • Во время массажа теплое растопленное сало наносится тонким слоем на грудную клетку впереди и со стороны спины. Растирать участки тела нужно около 10-20 минут. Затем рекомендуется закрыть обработанную поверхность полиэтиленовой пленкой, сверху укрыть одеялом. Такая процедура поможет сконцентрировать тепло на грудной клетке. Процедура производится однократно перед сном.

Внутреннее применение

Продукт животного происхождения можно использовать для создания лекарств, которые употребляются внутрь. Рецепт изготовления средства от кашля на основе молока и сала прост, но требует соблюдения пропорции.

  • На стакан кипяченого молока нужно положить одну столовую ложку жира. Лекарственную смесь размешать, до полного растворения. После того, как полученный раствор остыл его можно принимать внутрь.

Молоко с бараньим жиром от кашля отлично подходит для людей, страдающих хроническими заболеваниями бронхов и курильщиков «со стажем». Главным недостатком рецепта является неприятный вкус, из-за чего больные пьют народное лекарство с неохотой.

Бараний жир от кашля для детей

Особую группу больных составляют дети. Для ребенка больше подойдет наружное применение в форме растирок и компрессов. Соблюдая меры предосторожности, чтобы не обжечь кожу и обращая внимание на самочувствие, нанести средство таким же способом, как и взрослым людям. Такой способ лечения подойдет для малышей старше одного года.

бараний жир лечебные свойства для детей

Внутреннее использование бараньего жира при кашле детям нежелательно, так как он может повлиять на обмен веществ и вызвать негативные эмоции из-за вкуса. Однако ребёнок старшего возраста (от пяти лет) может употреблять средство в такой форме.

  • Для изготовления смеси потребуется 5 листьев алоэ древовидного, 200 г курдючного сала, 200 г меда. Измельчив компоненты перемешать их между собой, сложить в банку с крышкой и поставить в холодильник. Доза лекарства составляет 1 столовую ложку 3 раза в день.

Такой вариант лекарства от кашля более приятный по вкусу и благодаря растительным компонентам и мёду поможет быстрее вылечить болезнь.

Противопоказания к применению

Для взрослых главным противопоказанием к приему бараньего сала внутрь для борьбы с кашлем является ишемическая болезнь сердца, вызванная атеросклерозом сосудов. Наличие жиров низкой плотности и холестерина в большом количестве, может усугубить состояние человека и ускорить рост бляшек.

При органических заболеваниях печени, почек, желудка и кишечника прием бараньего жира также следует исключить. Даже при нормальной дозировке лекарство может нанести вред этой группе людей. Борьба с кашлем в острый период болезни, когда присутствует высокая температура, с помощью бараньего жира противопоказана всем без исключения.

Беременным и грудничкам внутренний прием запрещен по причине значительного влияние средства на обмен веществ. Наружное применение до консультации с доктором также не рекомендуется.

Заключение

Бараний жир является сильнодействующим средством, а значит, использовать его следует только после консультации со специалистом. Правильно подобранный способ терапии и дозы помогут раскрыть все полезные свойства природного лекарства без опасения за собственное здоровье.

Бараний жир – продукт, о котором вспоминают только когда появляется кашель или бронхит. В питании он используется не часто из-за своего специфического запаха. Его эффективность применения для лечения кашля доказана временем. Ведь им лечили кашель своим детям и себе еще наши бабушки.бараний жир лечебные свойства для детей

Но многие не знают как применять бараний жир при кашле. Восполните этот пробел, прочитав статью до конца.

Полезные свойства бараньего жира

Когда у нас разведением овец занимались очень многие хозяйства. В каждом подворье насчитывалось не менее десятка овец, не считая ягнят. Сейчас поголовье овец сократилось.

И этот факт очень печальный. Кроме мяса, овцы дают очень ценный курдючный жир, который применялся не только для приготовления пищи, но в медицине и даже в косметологии. Ведь он содержит ряд полезных веществ.

Бараний жир очень похож по своим свойствам на кожный жир человека, он хорошо впитывается и проходит через клеточные мембраны. В его составе содержатся жирорастворимые витамины А, К, D, Е которые благоприятно действуют на кожу и общее состояние здоровья.

Линолевая кислота обладает противовоспалительными и противораковыми свойства. Пальмитолеиновая кислота придает жиру антибактериальные свойства.

Нужно учесть, что овцы едят траву с самого ранней весны и до поздней осени.

По своим свойствам бараний жир превосходит наиболее часто применяемые говяжий и свиной жир и его можно рекомендовать спортсменам, культуристам, борцам.

Лечение кашля бараньим жиром рецепты

Кашель довольно распространенное явление, особенно в холодное время года. Помимо аптечных средств, для лечения кашля, в том числе и бронхита, в народной медицине есть достаточно много способов лечения любого вида кашля.

Для лечения кашля лучше использовать жир молодых овец или ягнят. Такой жир практически белый и его легко определить от жира старой овцы.

Вытопить его можно также, как свиной или говяжий. Для этого нарезать маленькими кусочками и сложить в кастрюлю. Поставить на средний огонь. Некоторые вытапливают жир для лечения на водяной бане. Главное при вытапливании жира не дать ему кипеть.

Существует несколько рецептов лечения кашля бараньим жиром:

Прием внутрь

Внешнее применение.

Кроме этого с бараньим жиром делают лечебные мази для растирания и смеси для приема внутрь.

Самый простой способ – растирание бараньим жиром. Для этого жир растапливают и растирают больного. После этого область растирания (грудь и спина) закрывается пленкой и больной хорошо укутывается, чтобы пропотел.

Второй способ – это смочить кусок марли, сложенной в несколько слоев в растопленном жире и приложить этот компресс к груди или на спину. Далее также сверху нужно накрыть пленкой и укутать.

При растирании и наложении компресса нужно избегать попадания на область сердца.бараний жир лечебные свойства для детей

При бронхите бараний жир принимают внутрь.

Для этого молоко нагревают и добавляют в него бараний жир. Перемешать пока не растопится весь жир и выпить

Кроме этого в молоко с жиром можно добавить 1-2 чайных ложки меда.

Можно приготовить следующую смесь. Нужно взять:

4-5 штуки листьев алоэ древовидного,

200 грамм бараньего жира

250 грамм меда

Листья алоэ измельчить. Смешат ь вместе мед, жир и алоэ и хорошо перемешать. Переложить в чистую банку с крышкой и храить в холодильнике.

Принимать по столовой ложке этой смеси трижды в день перед едой.

По желанию в смесь можно добавить ложку столовую какао. Только покупайте хорошего качества.

Для профилактики бронхита и простуды эту смесь можно употреблять по половине столовой ложки два, три раза в день перед приемом пищи.

Противопоказания к применению бараньего жира

Бараний жир обычно не оказывает никакого влияния на здоровье и не вызывает аллергических реакций. Аллергия может быть на молоко или мед. В этом случае от такого лечения стоит отказаться.

Нельзя применять бараний жир для лечения кашля и простуды людям у которых наблюдается:

Печеночная недостаточность;

Почечная недостаточность;

Заболевания желчного пузыря;

Обострение заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Бараний жир – проверенное народное средство от кашля у детей и взрослых. Кроме того, смешанный с сосновой живицей – это отличное средство от обветренной кожи, ожогов, ушибов, небольших порезов, вросшего ногтя. Применяют такую мазь при простуде, бронхите, кашле, болях в спине.

В Казахстане молоко с бараньим жиром пьют при ангине.

В Украине бараний жир ценится как лучшее средство от ожогов.

В Зимбабве этот жир местными шаманами используется для изгнания злых духов, от бессонницы и… как любовное зелье.

Традиционная исламская медицина рекомендует его как средство от радикулита.

А у нас бараньим жиром когда-то лечили чахотку.

Вот такое применение не очень, скажем честно, приятного на запах, жира. Но возможно стоит забыть об этом неприятном качестве такого полезного жира.

Бараний жир – популярный продукт во многих кухнях мира. Использование в данном направлении является весьма разнообразным: его применяют для приготовления овощных и мясных блюд, в процессе выпекания, в качестве специфической добавки для чая.

Витаминно-минеральный багаж и лечебные свойства продукта являются основой заинтересованности им народных целителей и специалистов косметологической сферы. Какие варианты использования предлагает современная нетрадиционная медицина? Что и как можно извлечь с точки зрения внешнего совершенства?

Виды

Различают такие разновидности продукта:

  1. Высший сорт. Он получается из курдючного сала. Так называют жиры, локализующиеся в области хвоста барана. Характерный цвет – белый и желто-белый, в растопленном виде прозрачный. По свойствам это самый полезный вид. Однако его специфические вкусовые и ароматические свойства переносятся не всеми. Называют такой жир курдючным.
  2. 1-ый сорт. Исходным продуктом является сало-сырец. Внешние признаки заключаются в серой окраске (может присутствовать зелень). Жидкое состояние характеризуется прозрачностью.
  3. 2-ой сорт. Идентичен предыдущему виду. Единственное отличие – мутность жира в растопленном виде.

Температура плавления рассматриваемого продукта любого из видов находится в рамках 43-55 градусов Цельсия.

ГОСТ, срок годности

Качественные показатели продукта должны соответствовать требованиям ГОСТ 25292—82 «Жиры животные пищевые».

В этом же документе оговариваются следующие сроки хранения:

  • 18 месяцев — в холодильнике при условии использования стеклянной или металлической тары;
  • 24 месяца – в морозильной камере с применением металлических емкостей.

Использование в лечебных целях

бараний жир лечебные свойства для детей

Бараний жир характеризуется следующим целебными особенностями:

  • разжижение слизи в дыхательных путях;
  • повышение работоспособности иммунной системы;
  • поддержание требуемого гормонального фона;
  • нормализация эмоционального состояния;
  • ускорение регенеративных процессов и кровообращения в организме;
  • очищающее влияние на легкие;
  • повышение умственных способностей и памяти;
  • использование для выведения жировиков;
  • лечение цыпок;
  • нормализация функционирования пищеварения;
  • профилактика злокачественных новообразований;
  • положительное воздействие на репродуктивную функцию;
  • повышение качества и продолжительности потенции у мужчин;
  • заживление язв, термических и механических повреждений;
  • снятие болезненности в суставах и костной ломоты.

Использование в косметологии

Ценность в данном направлении определяется следующими свойствами:

  • решение проблемы повышенной сухости кожных покровов и сопутствующего шелушения;
  • торможение возрастного увядания организма;
  • защита кожи от низких температур и ветра;
  • положительное воздействие на ногти, волосы;
  • увлажнение кожных покровов;
  • разглаживание морщин.

Показания к применению

бараний жир лечебные свойства для детей

Использование бараньего жира рекомендуется для ускорения проявления результата терапевтических мероприятий и лечения следующих недугов:

  • простудные заболевания, ОРВИ;
  • сниженный иммунитет;
  • склонность к гормональным скачкам;
  • трахеит, бронхит, пневмония;
  • бесплодие;
  • облысение;
  • нарушения потенции;
  • ожоги, механические травмы, гнойные раны;
  • туберкулез;
  • пяточная шпора;
  • варикозное расширение вен;
  • суставные боли.

Рецепты

Выбор варианта использования зависит от ожидаемого результата.

При простуде и кашле различной природы

Использование при простудных заболеваниях, ОРВИ, кашле и бронхите возможно несколькими способами:

1.Молочный напиток:

  1. Нагреть 250 миллилитров молока;
  2. Добавить столовую ложку бараньего жира;
  3. Мешать до полного растворения;
  4. Выпить.

Напиток можно дополнять медом. Высокая температура пагубно воздействует на его целебные качества. Добавлять ингредиент следует в остывшую до 40-50 градусов Цельсия жидкость.

Подслащенный напиток характеризуется большей витаминно-минеральной ценностью и лучше воспринимается детьми. В случае отсутствия противопоказаний к употреблению меда предпочтение лучше отдавать такому варианту напитка.

2. Растирания:

  1. Бараний жир разогревается (температура должна нормально переноситься кожными покровами);
  2. Тонко наносится на грудную область спереди и сзади (осуществлять процедуру следует путем щадящего массажа длительностью по трети часа с каждой стороны);
  3. Обработанный участок накрывается полиэтиленом и утепляется.

Лучшее время для такого оздоровительного сеанса – перед ночным сном. В ходе нанесения следует избегать места расположения сердца.

3.Сладкий чайный напиток:

  1. Заварить привычным образом чай;
  2. В 250 миллилитров горячей жидкости добавить чайную ложку рассматриваемого продукта и произвольное количество любимого варенья;
  3. Тщательно перемешать;
  4. Пить в теплом виде.

Рецепт является хорошей альтернативой молочному напитку при его вкусовой или индивидуальной непереносимости.

4.Соленый чайный напиток (калмыцкий чай по-татарски):

  1. В выбранную емкость влить 0,1 л воды;
  2. Поставить на плиту;
  3. Дождаться кипения;
  4. Добавить пару чайных ложек зеленого чая и 0,1 л молока;
  5. Повторно вскипятить;
  6. Томить 5 минут на минимальном огне;
  7. Дополнить напиток двумя чайными ложка бараньего жира и небольшим количеством соли;
  8. Дождаться растворения;
  9. Отделить гущу;
  10. Дать остыть до комфортной температуры;
  11. Приступить к употреблению.

Детям такой напиток следует готовить с использованием минимального количества чайной заварки. Причиной является высокое содержание кофеина в оригинальном варианте.

5.Компресс:

  1. Свернуть вчетверо кусок марли;
  2. Смочить ее в бараньем жире;
  3. Приложить к спине (в области грудного отдела);
  4. Накрыть полиэтиленом и утеплить.

Приведенные рецепты можно применять для лечения кашля у детей. Они являются безопасными и крайне редко вызывают негативную реакцию организма.

Первое использование следует ограничить минимальными дозами в случае употребления внутрь и короткой продолжительностью при наружных рецептах. Уместным будет получение предварительной консультации у педиатра.

При туберкулезе

Действенное вспомогательное средство на основе натуральных ингредиентов можно получить следующим образом:

  • Собрать смолу сосны (альтернативные варианты – кедр, ель, пихта);
  • Поместить в стеклянную банку, добавить 96-ти процентный спирт до полного покрытия, оставить на 2 дня для полного растворения (возможно понадобиться больше времени;
  • Этап является необязательным, его можно опустить при наличии жидкой смолы);
  • Совместить настой с бараньим жиром (рекомендуемые пропорции – соответственно 1:2);
  • Поставить на небольшой огонь;
  • Растопить до однородности;
  • Остудить до 60˚С;
  • Совместить полученное средство с натуральным медом в равных пропорциях;
  • Употреблять трижды в сутки по 1 чайной ложке.

Рекомендуемый курс: минимальная продолжительность – 90 дней, максимальная – 180 дней.

Лечение суставов   

бараний жир лечебные свойства для детей

Целебного и болеутоляющего эффекта можно добиться следующим образом:

  • пресный свежий бараний жир накладывается на проблемные суставы;
  • место заматывается полиэтиленовой лентой и утепляется;
  • спустя 48 часов «жировая» накладка меняется на свежую.

Компресс носится на постоянной основе в течение 7 дней. Приведенный рецепт проявляет свое целебное действие даже в запущенных случаях (при нарушениях двигательной активности по причине суставных болей).

Применение в косметологии

Современные косметологические средства часто содержать в своем составе бараний жир. Особенно это касается антивозрастной группы и продукции для жирной кожи.

Дорогостоящие покупки можно заменить самостоятельным приготовлением аналогичных по действию домашних средств:

1.Против морщин:

  • совместить натуральный мед, бараний жир, горчичный сухой порошок (рекомендуемые пропорции – соответственно 1:3:1);
  • тщательно перемешать трио;
  • нанести на кожу лица.

2.При повышенной потливости:

  • в выбранную емкость влить 5 столовых ложек сока клюквы;
  • добавить 0,1 кг рассматриваемого продукта;
  • добиться однородности;
  • приступить к использованию.

3.При повышенной сухости:

  • горсть лепестков роз залить 100 миллилитрами воды температуры кипения;
  • оставить на 24 часа;
  • выжать сок из одного лимона;
  • добавить к нему 30 миллилитров ранее приготовленной настойки, 1 ч.л. натурального меда, 5 граммов бараньего жира;
  • тщательно перемешать.

Лепестки роз могут быть заменены черничными ягодами.

Процесс вытапливания

Получение бараньего жира в домашних условиях – простой процесс. Последовательность процедуры является следующей:

  1. Запастись овечьим салом (желательно использовать продукт от молодых животных);
  2. Нарезать его мелкими кубиками;
  3. Поместить в кастрюлю;
  4. Поставить на плиту;
  5. Томить на минимальном огне.

В процессе вытапливания следует избегать кипения жидкости. Для удобства можно проводить аналогичную процедуру с использованием водяной бани.

Борьба с запахом баранины

бараний жир лечебные свойства для детей

Курдюк и прочие жировые отложения баранов обладают специфическим ароматом. Особенность передается не только топленому жиру. Невозможность удаления сала на 100 процентов ставит под угрозу мясные блюда из баранины.

Избавиться от неприятного аромата можно простейшими способами. Для этого свежий продукт следует подвергнуть специальной предварительной процедуре. Возможные варианты спасения от специфического запаха:

1.Молочное замачивание:

  • залить молоком;
  • выдержать минимум 2 часа (при наличии возможности лучше продлить данный процесс до 10 часов);
  • ополоснуть водой.

Альтернативный продукт для замачивания – кефир.

2.«Уксусная ванна»:

  • развести низкоконцентрированную уксусную воду;
  • поместить в нее свежий продукт;
  • оставить на 2 часа (превышать указанную временную рекомендацию не следует);
  • ополоснуть водой.

Противопоказания

От использования следует отказаться:

  • при наличии индивидуальной непереносимости;
  • при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек;
  • при ожирении;
  • при склонности к образованию тромбов;
  • при язвах желудка и гастрите.

Проблемы в функционировании сердечно-сосудистой системы являются показанием для обязательного получения предварительной врачебной консультации.

Использование для детей возможно с годовалого возраста при условии предварительной апробации средств на малых дозировках и внимательного наблюдения за состоянием крохи.
Беременным следует использовать продукт осторожно. Особенно актуально это при наличии склонности к аллергическим проявлениям.

Эффективность рецептов лечения с бараньим жиром проверена временем и имеет практические доказательства. Главное условие для извлечения максимальной результативности и минимизации вероятности проявления побочных реакций – разумный подход к терапевтическому процессу с учетом противопоказаний и с отказом от самолечения.

Баранина употребляется в пищу не реже, чем говядина или свинина, но человек использует и жир, который присутствует в организме этого животного. Его химический состав позволяет применять продукт не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии.

Виды и состав

Бараний жир бывает нескольких сортов. Чем он светлее, тем лучше его качество. Высший сорт называется курдюком, его перетапливают и он становится пригодным для разного использования. Отличается прозрачностью, привлекательным ароматом и вкусом.

Второй сорт изготавливается из сала-сырца. У него нет особого названия, но легко отличить продукт по внешним признакам. Такой бараний жир мутный, бывает серого или серо-зеленого оттенка, на вкус очень похож на свиные шкварки.

бараний жир лечебные свойства для детей

Продукт насыщен полезными для человеческого организма витаминами, минералами. Содержание Омега-3 в мясе барашка зависит от его рациона. В регионах некоторых стран без доступа к морю и рыбе баранину рекомендуют врачи, чтобы обеспечить население этим необходимым элементом. Содержится в жире барана и линолевая кислота. Стоит сказать, что жирность баранины зависит от того, чем кормили скот, лучше всего, если животное потребляло траву.

Исследования показывают, что увеличение потребления омега жирных кислот помогает улучшить иммунную систему, быстрее активирует ее противовоспалительную функцию. Более того, хорошо стабилизирует уровень сахара в крови, снижает количество ненужного жира в организме, помогает мышцам.

Самым полезным и качественным считается тот жир, который был получен с животного, питающегося на пастбищах. В продукте много ниацина и витамина В12, присутствует в большом количестве рибофлавин, есть пантотеновая кислота и тиамин.

Польза

Ученые давно доказали, что бараний жир очень полезен для организма, своими лечебными свойствами он обязан большому количеству витаминов и минералов в составе.

Продукт приносит ожидаемую пользу для здоровья при сердечно-сосудистых заболеваниях. Причины, почему исследователи по всему миру наделяют жир такими свойствами, просты:

  • баран, питающийся травой, является важным источником Омега-3 – питательного вещества, необходимость в котором связана со снижением риска образования воспалительных процессов в организме, уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний;
  • конъюгированная линолевая кислота содержится в баранине, ее употребление помогает уменьшить жировые отложения в подкожной клетчатке;
  • около 40% жира получается из олеиновой кислоты – мононенасыщенного жира, который также помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • барашек, питающийся травой, является хорошим источником селена и цинка.

Увидеть пользу бараньего жира для здоровья можно и в регулировании сахара в крови. Продукт давно является частью меню, одобренного врачами для диабетиков, поскольку у него нулевой гликемический индекс, а значит, нет в составе углеводов.

Вместе с тем отсутствие углеводов в бараньем жире никак не сказалось на содержании витаминов. В1, В2 и В3 особенно важны для углеводного обмена.

Бараний жир богат железом, который увеличивает уровень гемоглобина и качество крови в организме. Он полезен женщинам, которые испытывают такие проблемы во время менструации. Чтобы снизить болевые ощущения, необходимо втирать продукт в область паха несколько раз в день.

Необходим жир барана и мужчинам, которые хотят получить наследника, но испытывают проблемы с преждевременным семяизвержением. Это средство лучше всякого лекарства, и если принимать его внутрь, то можно повысить собственную самооценку уже через несколько недель.

Бараний жир рекомендуется врачами для профилактики рака. В его составе витамин B, холин и селен действуют слаженно, они известны своей активностью против избыточного деления клеток, которые впоследствии могут стать патологическими.

Беременным женщинам, как правило, назначают много витаминов и препараты, направленные на увеличение уровня железа, рекомендуется есть фрукты и овощи, содержащие необходимые минералы. На самом деле, достаточно будет регулярно употреблять продукты, приготовленные на бараньем жире, чтобы девушка и ребенок чувствовали себя замечательно, главное, чтобы не было индивидуальной непереносимости этого продукта.

Потреблять его необходимо тем, кому приходится работать головой. Употребление жира два раза в неделю в небольших количествах позволит полноценно функционировать мозгу и улучшить способности к запоминанию.

бараний жир лечебные свойства для детей

В современном мире очень важно иметь хороший метаболизм, от которого зависит, насколько быстро организм превращает пищу в энергию. Если в меню присутствует бараний жир по крайней мере три раза в неделю, то все системы организма будут функционировать должным образом, хватит сил на решение поставленных задач.

Продукт содержит разные питательные вещества, которые дополнительно повышают настроение, помогают бороться со стрессом. Кроме того, продукт способен обеспечить нормальный и крепкий сон.

бараний жир лечебные свойства для детей Противопоказания и вред

Кроме того, что бараний жир плохо усваивается и не рекомендован пациентам с такими проблемами, как гастрит, заболевания печени, почек, желчного пузыря, он еще и может повышать кислотность желудочного сока. Большое содержание белка приводит к тому, что вероятна аллергическая реакция на этот продукт.

Люди, которые часто употребляют баранину, страдают от накопленного холестерина, поэтому пожилым людям жиром не рекомендуют злоупотреблять. Могут возникать проблемы с артритом, а из-за низкого содержания йода – и с щитовидной железой.

бараний жир лечебные свойства для детей Как его можно использовать?

Бараний жир можно самостоятельно подготовить, что потом использовать в кулинарии или медицине. Область его применения достаточно широка, на это указывают многочисленные отзывы пользователей Всемирной сети.

В народной медицине

Бараний жир широко используется в домашней медицине в качестве средства от кашля. Из него нередко изготавливают мази для детей, дают в растопленном виде с молоком, поскольку продукт замечательно лечит бронхит. На одну кружку теплого молока достаточно одной ложки жира.

Стоит сказать, что бараний жир прекрасно помогает при простудных заболеваниях не только детям, но и взрослым. Его втирают в грудь и спину, накрывают пленкой и надевают сверху теплую одежду. Можно разводить продукт с медом. Компресс делается перед сном на всю ночь, и состояние больного улучшается уже на следующее утро. Благодаря активным компонентам, которые легко проникают сквозь кожу и оказывают полезное действие на легкие, мокрота выходит быстрее и легче.

бараний жир лечебные свойства для детей

В Кыргызстане бараний жир используется в качестве средства от боли в горле. На Украине он ценится в качестве целебной мази от ожогов. В Зимбабве целители применяют продукт для изгнания злых духов, лечения бессонницы, нейтрализации психических расстройств и как любовное зелье. Традиционная исламская медицина рекомендует жир как лекарство от радикулита. Старые лекари использовали его, смешивая с сосновой смолой, чтобы вылечить инфекцию, избавиться от вросших ногтей на ногах и т. д.

Жир также используется для массажа рук. Он поможет размягчить кожу путем глубокого увлажнения. Часто продукт используется фармацевтическими компаниями, поскольку считается недорогим ингредиентом лекарственных средств.

Курдюк содержит много жирорастворимых витаминов A, D, и K, а также витамин Е, которые необходимы для общего здоровья организма и для здоровья кожи. Линолевая кислота обладает противораковыми и противовоспалительными свойствами.

В кулинарии

В кулинарии бараний жир используется как заменитель растительного масла. Его не едят отдельно, а применяют в качестве одного из ингредиентов блюд.

Стоит сказать, что это доступный продукт, используемый казахскими, узбекскими, татарскими и другими этническими группами в составе их национальной кухни. Указанные народы по большей степени мусульмане, поэтому подчиняются исламскому запрету на употребление свинины. Баранина является популярной альтернативой и иногда используется чаще, чем говядина, которая является и более дорогостоящим продуктом.

Одна особенность, которую нельзя не заметить на рынках нашей страны – жир часто продается отдельно от мяса. Особенно ценится курдюк – место возле хвоста животного. Этот жир, называемый курдючным, раньше часто просто жарили и ели вместе с мясом. Впоследствии ему нашли и другое применение в составе национальных блюд. Настоящий узбекский плов, например, делают на сале барана, поэтому он бывает довольно жирным.

Продукт не так легко купить на Западе, если только нет собственной фермы, но теоретически можно сделать его из баранины, купленной в супермаркете. Лучше всего использовать продукт в составе рисовых блюд, поскольку крупа прекрасно вбирает в себя лишний жир.

Некоторые жарят на сале картошку, делают другие блюда, но у бараньего жира есть одна особенность – он практически моментально остывает, поэтому вместе с ним пьют горячий чай.

Как правильно растопить?

Баранина может помочь в решении многих проблем со здоровьем. Ее внутренний жир можно топить в домашних условиях, но для этого потребуется или найти открытое помещение, или распахнуть окна в квартире. Плавление животного жира называется рендерингом. Вытапливать сало следует всегда на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Запах при этом исходит не из приятных, некоторые не выдерживают его и их начинает подташнивать.

На первом этапе нарезают животный жир на мелкие кусочки, складывают в металлическую емкость, которая устанавливается на средний огонь, чтобы продукт не начал гореть, а именно плавиться.

Постепенно добавляют оставшееся сало и не спеша мешают, чтобы все куски растворились. Масса не должна дымиться и гореть. Если это происходит, то необходимо срочно убавить температуру.

Большая часть бараньего жира растворится и превратится в жидкость, но останутся и мелкие твердые частицы, которые еще называют шкварками. После плавления дают продукту немного остыть, затем процеживают через чистую тонкую ткань или металлическое сито, заливают в стеклянную емкость, закрывают крышку и хранят, пока продукт не понадобится.

Животный жир может быстро стать прогорклым. Поэтому необходимо как можно раньше вытопить его, поскольку у готового продукта срок хранения гораздо больше.

Рецепт плова из говядины на бараньем жире смотрите далее.

1 год ago

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *