Дикая хурма кавказская лечебные свойства

Содержание

Хурма, её лечебные свойства

Да, речь идёт в первую очередь о пользе этих плодов, о пользе для сердца, желудка – хурма для них действительно божий дар. По содержанию сахаров она превосходит большинство плодовых. Плоды хурмы содержат до 16 процентов сахаров в виде фруктозы и глюкозы. В побегах листьев много аскорбиновой кислоты, богаты они витаминами А и Д, а также йодом. Листья можно заваривать как чай.

Сортов хурмы много. Дикий её вид – хурма кавказская, она самая мелкоплодная, зато очень урожайная. Её ещё называют изюмом медовым. Она довольно морозостойкая, выдерживает морозы до минус 34 градусов.

Вторая хурма по величине плодов – виргинская, Форма её плодов удлинённая (3-4 см) и округлая. По вкусовым качествам она превосходит все сорта хурмы в 3-4 раза. Эти два вида часто используют селекционеры для подвоя. Хурма виргинская прекрасно растёт и в Волгоградской области, где морозы доходят до минус 40 градусов. Хурма восточная – все сорта её крупноплодные, разные по вкусу.

Хиакуме (королёк) , плоды сладкие, но при опылении другой хурмой – вяжут.

Хачиа (бычье сердце) – крупный сорт, красивый, плоды прекрасны на вкус при полной зрелости.

Зенджи-Мару (шоколадная) – слегка приплюснута, очень урожайная, плоды (даже недозрелые) сладкие.

При селекции хурмы восточной и виргинской получен сорт Россиянка, плоды средней величины, бессемянная, очень урожайная. Главное её достоинство — морозостойкость: до минус 40 градусов. Я поддерживаю связи с Бостонским институтом растениеводства, откуда заполучил несколько сортов новой селекции.

Уже три года плодоносит в моём саду хурма Сайджо. По словам селекционера, её морозостойкость также до минус 40 градусов, к тому же плоды очень крупные, с боков ребристые, даже недозрелые – прекрасного вкуса. В этом году дадут урожай ещё три американских сорта.

Хурма — высокорослое дерево, поэтому требует обрезки и формировки. Я проводил опыт, желая получить карликовый вид. Посадил растение в ёмкость до 5 л на постоянное время. В первый год я укоротил её побеги, подкормки давал только фосфорно-калийные. Растение дало побеги до 10 см, зацвело. Всё деревце было усыпано плодами, имея высоту до 1 м. После второго года плодоношения я высадил его в грунт, дал полное удобрение, но растение почти не дало прироста побегов, превратившись в карликовый вид. Угнетение корневой системы в течение четырёх лет дало низкорослое, но урожайное растение.

Хурма очень отзывчива на правильную обрезку и формирование кроны. По силе роста побеги подразделяются на три группы: длиной до 10 см, 25 см и 30 см. Побеги третьей группы укорачивают наполовину для того, чтобы создать вторую – урожайную группу. Малые растения при посадке более жизнеспособны. Лучший саженец должен быть не выше 120 см.

На второй год при образовании боковых ветвей для создания кроны отбираю 3-4 скелетные ветви первого порядка, а остальные удаляю. На оставленных ветвях оставляю не более 5 почек. В возрасте 3-4 лет хурма вступает уже в плодоношение. На ветвях первого порядка появляются ветви второго порядка. Второй ярус формируют из двух скелетных ветвей, а на 4-5 год создаются следующие яруса.

Надо не забывать о прореживании кроны, чтобы не допускать загущенности ветвей. Обрезку проводят обычно в январе-феврале. Хурма светолюбива. Её сильное затенение снижает урожай. Для неё не пригодны склонные к заболачиванию почвы, предпочтительнее краснозёмы, суглинки.

Размножается хурма семенами и прививкой на хурму кавказскую. От семян растение плодоносит на 4-5 год. Семена хранят до весны в тканевых мешочках. Перед высевом семена до трёх суток держат в воде комнатной температуры, затем рассыпают на влажную ткань, прикрывают этой тканью и при комнатной температуре держат до проращивания. Проросшие семена высаживают на глубину до 2 см.

К прививке пригодны сеянцы с диаметром штамба не менее 5 см. Черенки для привоя готовят в январе-феврале во влажном песке или влажных опилках, пучки завёрнуты увлажнённой тканью, затем плёнкой. Хранятся потом внизу холодильника до начала прививки. Прививка проводится в начале сокодвижения с марта по май. Для прививки пригоден нож только из нержавеющей стали, так как железо мгновенно окисляет место срезов.

Следите за тем, чтобы обвязочный материал не врезался в место прививки. Прививки в весенний Период проводят почкой или в расщеп. Прививочную плёнку через полтора месяца можно аккуратно срезать. Для выращивания хурмы в комнатных условиях пригодна ёмкость 10-20 л. Внизу важен дренаж из камней. Для кадочного выращивания хурмы скелетные ветви формируют не выше 50 см от ёмкости.

По переписке со всех уголков России я убедился в том, что хурма растёт на Алтае и в Сибири. Ведь это растение – и красота, и здоровье! Хурма – это божественный плод!

Михаил Васильевич Коноплянов, г. Сочи

sadisibiri.ru

Вообще-то при упоминании хурмы перед глазами тотчас появляются крупные, мясистые, похожие на помидоры плоды хурмы восточной (Diospyros kaki). Но грузинский поэт XVII века Г. Чолокашвили имел в виду вовсе не это растение, а хурму кавказскую (Diospyros lotus). Ее плоды совсем не такие: величина до трех сантиметров, обычно 1,5-2, цвет у спелых буровато-черный с сизым отливом из-за воскового налета. На вкус они очень терпкие, вяжущие из-за дубильных веществ, но после промораживания или лежки становятся медово-сладкими. Их легко высушить.

Что же касается хурмы восточной, то она появилась в Грузии в конце XIX века. В 1888-1889 годах ее выписал из Франции владелец садового заведения «Синоп» А. Н. Введенский. Через несколько лет это растение было получено из Италии Тифлисским ботаническим садом. Потом ввоз хурмы восточной шел из разных стран, в том числе и из Японии. Но, повторяю, у нас речь не об этой хурме, а о кавказской.

Слова Гарсевана Чолокашвили о плодах хурмы, которые «украшают все столы», свидетельствуют, что в Грузии они всюду шли в пищу. Ныне же это растение стало объектом «Красной книги СССР», куда занесено в качестве реликтового вида, сокращающегося в запасах.

Поэт отнюдь не случайно высоко ценил достоинства хурмы кавказской. В сухом виде ее плоды содержат до 40 % моносахаров, притом в легко усвояемой форме, а также аскорбиновую и яблочную кислоты. Поэтому они очень полезны для пожилых людей.

Кстати, аскорбиновой кислоты очень много в листьях хурмы (в сухом веществе до 3200 мг%). Поэтому из них готовят витаминный чай. К тому же листья и ветки хурмы кавказской — прекрасный корм для животных.

Плоды некоторых деревьев имеют волокнистую мякоть, других — сладко-мучнистую, их сравнивают с финиками. Именно внешним сходством сухих плодов с финиками можно объяснить происхождение слова «хурма». На персидском, грузинском, азербайджанском, турецком, афганском, арабском и языках среднеазиатских народов слово «хурма» обозначает плоды финиковой пальмы. Родовое название хурмы «диоспирос» расшифровывается либо как «божественный плод», либо «пища богов». Но, наверное, его можно истолковать и как «божественный финик», если исходить из древнегреческих слов «диос» (божественный) и «пирэн» (финиковая косточка). По-видимому, слово «хурма», первоначально обозначавшее плоды финиковой пальмы, перешло на плоды хурмы кавказской, а затем и на само растение.

Хурма кавказская обильно плодоносит каждый год до глубокой старости. Плоды созревают поздно — в конце октября, в ноябре. Местные жители собирают их после первых заморозков. С одного дерева снимают около ста килограммов плодов. Они идут в пищу свежими, сушеными или переработанными на пастилу, джем. В Таджикистане сушеные плоды хурмы кавказской после извлечения из них семян перемалывают в муку, которую прибавляют к пшеничной при выпечке лепешек. От этого лепешки становятся сладкими и сдобными. Из плодов хурмы кавказской делают и бекмес. Так обычно называют концентрированный, уваренный сок винограда. Бекмес из хурмы в ходу в кондитерском производстве и как лечебный продукт.

В плодах хурмы кавказской по 8-10 семян. Обилие их, безусловно, недостаток: в сушеных плодах они составляют 38-40% веса. Однако есть и партенокарпические (бессемянные) формы.

Хурма кавказская — единственный вид хурмы, произрастающий в нашей стране в естественных условиях. Ее можно найти кое-где в Закавказье и Средней Азии. Основные же массивы хурмовых лесов сосредоточены в Талыше (Азербайджан), где они занимают около 10 тысяч гектаров.

За пределами нашей страны это дерево растет в странах Средиземноморья, в Китае, Иране, Индии, на Корейском полуострове. Ареал его обшир-цый, но сильно разорванный. Ученые полагают, что хурма кавказская в Средней Азии и на Кавказе появилась в третичном периоде; На древность происхождения дерева указывает не только разорванность его современного ареала, но и палеоботаника. Так, в меловых отложениях остатки хурмы найдены на территории, азиатской части СССР, Аляски, Гренландии, Англии, Ливии. В третичном периоде хурма зеленела по всему северному полушарию.

Хурма любит расти в нижнем и среднем горных поясах, но иногда по склонам гор поднимается до 2000 метров над уровнем моря. Она облюбовала скалистые склоны и ущелья, места выхода на поверхность родников. Лишь изредка хурма дает чистые насаждения. Обычно же она соседствует с кленом, грецким орехом, каштаном, ясенем согдианским, иргой.

Дерево хорошо переносит засуху и довольно морозоустойчиво. В некоторых местах оно выдерживает морозы до -20°. К тому же отменно противостоит возбудителям болезней и вредителям. Хурма светолюбива. Ее ствол, покрытый темно-серой растрескивающейся корой, де высоты 5-10 метров лишен ветвей и имеет величественный колоннообразный вид. Сверху колонна украшена округло-овальной кроной. Не случайно известный ботаник А. Регель назвал хурму кавказскую символом южной пышности. В Таджикистане самые большие деревья хурмы поднимаются ввысь на 20 метров при диаметре ствола 25- 50 см. В Китае хурма кавказская бывает, еще выше — до 26 метров.

Хурма — двудомное растение, но иногда она однодомна. Среди двудомных деревьев мужские меньше, но более ветвисты. Зато у женских экземпляров более компактная крона и сравнительно толстые, крепкие и упругие ветви. Промежуточные габариты у однодомных деревьев.

Цветки на женских деревьях раскрываются на два-три дня позднее, чем тычиночные мужские цветки, собранные в полузонтики. Пестичные женские цветки и заканчивают цветение раньше мужских. Такой порядок цветения гарантирует опыление всех женских цветков. Цветет хурма после распускания листьев в конце мая — начале июня, в Таджикистане — 10-20 мая. Во время цветения она привлекает массу пчел.

Как и многие другие представители рода эбеновых, хурма кавказская славится своей древесиной — светло-желтой, зеленоватой или темно-серой. Ее называют зеленым эбеновым деревом. Разумеется, -до славы черного эбенового дерева ей далеко, Тем не менее высокая прочность, стойкость по отношению к гнилостным микроорганизмам, незначительное изменение объема при намокании позволяют делать из хурмы ценные вещи. Отсутствие заусениц при ударах открыло ее древесине двери в текстильную промышленность — из хурмы делали ткацкие челноки, что в свое время сыграло печальную роль в вырубке этого дерева. Другая причина оскудения зарослей хурмы — в нерациональном сборе ее плодов. В прошлом просто валили взрослые деревья для облегчения сбора плодов. Сейчас запасы хурмы кавказской убывают из-за/выпаса скота, который препятствует ее семенному возобновлению; дерево размножается в основном вегетативно с помощью корневых отпрысков.

Хурма кавказская хорошо растет на слабозасоленных почвах. И специалисты советуют сажать ее вдоль магистральных и оросительных каналов в качестве биологического дренажа против фильтрующихся вод, виновных во вторичном засолении почв. К тому же у нее мощная, очень крепкая корневаяoсистема; основная масса корней уходит вглубь на полтора метра. Обволакивая камни густой прочной сеткой, дерево хорошо укрепляет берега горных рек и склоны. Лучший способ разведения хурмы кавказской — это посадка сеянцев, выращенных из свежесобранных семян в питомниках. При хранении всхожесть семян утрачивается. Генофонд хурмы кавказской можно использовать для выведения новых сортов. И не мудрено, что специалисты предлагают запретить рубку деревьев, прекратил, выпас скота в местах их произрастания, а организовать заказники там, где хурма растет вместе с другими редкими и реликтовыми растениями. Дерево, воспетое Гарсеваном Чолокашвили, должно и в будущем верно служить людям.

www.zooeco.com

Восточный край богат удивительными дарами местной природы. Одним из таких признана хурма Кавказская, получившая начало своего произростания в широколиственных лесах Кавказа.

Любительница влажных почв она растёт на побережье Крыма и субтропических районах Евразии. Её можно встретить в Японии, Испании, Северной Индии и Китае.

Хурма Кавказская обычно двудомное, реже однодомное растение. Мужские деревья более мелкие, ветвистые, с крупными ветвями. У женских экземпляров, соответственно, крона редкая, ветви толще, крепче, более упругие.

Деревья хурмы Кавказской вырастают до 30 м в высоту, имеют кожистые, овальной формы листья, ягодовидные с сочной мякотью плоды, жёлтые при созревании, 1- 2 см диаметром. Семена с тонкой кожурой, их количество иногда достигает до 10 штук.

Зацветает данный сорт в мае, а плодоносит и созревает в октябре-ноябре месяце. Деревья и плоды зимостойкие — выдерживают до 25 градусов мороза.

Полезные свойства Хурмы Кавказской

В данном сорте хурмы полезными свойствами обладают не только плоды, но и кора ветвей и листья:

  • Калорийность данного вида — 53 ккал на 100 граммов свежей ягоды.
  • Витамина С в ней — 61%, что позволяет называть эту ягоду природным лекарем ввиду её защитных свойств, укрепляющих иммунитет человека, помогающих противостоять вирусным и воспалительным процессам в организме. Сок из этого продукта — прекрасный напиток при авитаминозах, после изнурительных болезней.
  • Плоды хурмы Кавказской применяются как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей, бронхитах в комплексе с другими лекарственными средствами.
  • Заживляющее действие этой восточной красавицы помогает при лечении язв, нарывов, открытых ран.

Пектины и танины, находящиеся в плоде, помогают регулировать деятельность желудочно-кишечного тракта. Благодаря наличию железа, хурму Кавказскую успешно используют при малокровии. Каротин под влиянием ферментов печени образует витамин, способствующий росту и развитию организма, обеспечению нормальной функции эпителия слизистых и кожных покровов, повышающий сопротивляемость организма к инфекциям.

Богатство хурмы Кавказской заключается в содержании моносахаридов, дисахаридов, яблочной кислоты, дубильных веществ, витамина А, белков, натрия, калия, кальция, магния, фосфора, йода, железа.

Кора ветвей содержит тритерпеноиды (тараксол, тараксерон, бета-амирин, оксиаллбетулин, бетулиновую кислоту, ацетат урсоловой кислоты, дубильные вещества.

В листьях обнаружены витамин С, п-кумаровая кислота, дубильные вещества, мирицетин, кверцетин, кемпферол, лейкоцианидин, лейкодельфинидин, хинон.

Кому вредна Хурма Кавказская

Данный сорт хурмы отличается высоким содержанием танинов, демонстрирующих вяжущий эффект, особенно в её незрелом состоянии. Из-за этого, её с особой осторожностью нужно употреблять людям с эрозивным гастритом, с язвой желудка, после операций на органах кишечника и желудка. Если всё же соблазн полакомиться хурмой был велик и после её приёма наблюдается чувство жжения, боль в эпигастральной области — её следует исключить из рациона.

К группе риска относятся и люди, страдающие запорами. Танин крепит желудок и вызывает появление геморроя.

Большое количество сахаросодержащих компонентов — глюкозы и фруктозы опасно для больных сахарным диабетом, особенно инсулинозависимых.

Несмотря на многие составляющие, вызывающие опасение для некоторых категорий, он очень популярен среди населения разных стран.

Хурма Кавказская используется в пищу в свежем, сушёном и переработанном виде.

Из её плодов готовят сиропы, вина, водки.

Мясистый сок свежих плодов используется в кулинарии для изготовления соусов или заправок.

Семена служат сырьем для получения активированного угля и приготовления суррогата кофе.

В перетёртом виде плоды хурмы Кавказской добавляются к муке при выпечке особых сладких хлебов.

hurmoland.ru

Хурма кавказская: описание и условия выращивания

дикая хурма кавказская лечебные свойстваУдивительная природа Кавказа балует своих обитателей чудесными растениями с полезными и вкусными плодами. Именно к таким субтропическим представителям и относится хурма кавказская. Происхождение этого дерева – дискуссионная тема многих селекционеров. Одни утверждают, что изначально растение росло в Японии, после чего через Китай «перекочевало» в восточные края страны, другие же выдвигают гипотезу его возникновения в лесах Кавказа, параллельно с китайско-японскими аналогами.

Сегодня это чудо природы можно встретить в Японии, Испании, Индии, Средней Азии и на побережье Крыма. Подобное явление широкого распространения данной разновидности хурмы объясняется нетребовательностью к почве и климатическим условиям.

Биологические особенности хурмы

дикая хурма кавказская лечебные свойствадикая хурма кавказская лечебные свойства

Кавказская разновидность хурмы своим внешним видом имеет небольшое сходство с привычной вишней.

Это дерево обладает следующими параметрами и биологическими особенностями:

достаточно высокое растение, которое может достигать 30 м; кора ствола на старых представителях данного вида постепенно осыпается; отсутствие мелких сучьев делает внешний вид ствола схожим с колоннами, диаметр которых составляет около 45 см; отличается густым лиственным покровом темно-зеленого цвета с блестяще-глянцевой поверхностью; продолговатые листья среднего размера – 5-15 см по длине и 4-6 см по ширине; цветение появляется в июне в виде небольших зеленоватых соцветий; плоды – ягодовидные фрукты желтого цвета. Их размер не превышает 1-2 см в диаметре, отличаются они сочной мякотью и твердыми семечками.

Период созревания мясистых фруктов охватывает октябрь и ноябрь месяц.

Для более наглядного представления о том, как выглядит хурма кавказская, к описанию предложены фото:

Они позволят разобраться с главными внешними отличиями данной разновидности субтропического растения.

Условия для нормального роста и развития хурмы

Полезность и приятный вкус плодов – главная причина разведения этого удивительного дерева.

Немаловажным фактором, который привлекает садоводов, является и его плодовитость. Поскольку ежегодно с каждого взрослого растения можно собрать близко 200 кг фруктов.

Сегодня все чаще в садах жителей Кавказа можно встретить его. За счет небольших размеров фруктов и «лесного» происхождения в народе хурму кавказскую называют дикой.

Необходимые условия для нормального роста и развития этого дерева:

почва должна быть хорошо увлажненной, поэтому опытные садоводы рекомендуют поливать в знойный летний период не менее 1-2 раза в неделю; особых требований к составу грунта у хурмы нет, она может произрастать и на каменистых поверхностях; достаточно морозостойкая, в зимний период нормально «переживает» заморозки до 20 градусов, но во время весенней оттепели значительные температурные колебания могут пагубно повлиять на рост почек; растение не склонно к болезням и не повреждается насекомыми-вредителями, поэтому опрыскивать и обрабатывать химическими веществами не нужно.

Несложные условия выращивания делают хурму кавказкую одним из самых популярных растений в Средней Азии.

Кавказский вид хурмы является настоящим «кладезем здоровья». В ее состав входит множество микро- и макроэлементов, витаминов и фитонутриентов.

огромное количество витамина С укрепляет иммунную систему организма; танин нормализирует работу желудочно-кишечного тракта; содержание железа благотворно влияет на процессы кроветворения; каротин улучшает общее состояние многих органов и повышает защитную их функцию в борьбе с инфекциями и заболеваниями; отхаркивающие и заживляющие свойства выгодно отличают фрукты хурмы среди множества других даров природы.

Стоит учесть, что листья и ветви диких представительниц хурмы кавказкой также имеют значительное количество полезных составляющих. Поэтому для приготовления лечебных отваров и лекарства в домашних условиях они широко используются.

Природа – грамотный источник нашего здоровья и красоты!

www.udec.ru

Полезные и вредные свойства хурмы для здоровья: кому противопоказано

Хурма имеет необычный нежный и сладкий вкус. Его с радостью кушают как взрослые так и дети. Кушать плоды рекомендуется в свежем виде, сезон припадает на сентябрь — декабрь. Но даже в «несезон» можно приобрести фрукты практически в любом супермаркете. Сегодня мы хотим рассказать вам все о хурме: польза и вред диабетикам, беременным, от запоров и многом другом. Рассказать есть что.

Что такое хурма и где она растет

Хурма — это в первую очередь род деревьев и кустарников, а потом уже плод этого растения. Обычно деревья хурмы любят тропический и субтропический климат. Некоторые сорта деревьев хурмы доживают до 500 лет и продолжают плодоносить.

Многие терзают себя вопросом что такое плод хурмы: ягода или фрукт. По данным авторитетных источников часто можно встретить как одно так и другое определение. Но в большинстве случаев это все таки ягода. Хурма растет в странах теплых, с тропическим и субтропическим климатом таких как:

Китай, Япония, Корея. Россия, Грузия, Азербайджан, Израиль, Турция. Испания, Италия, Португалия. Страны центральной Америки.

В России хурма растет в Краснодарском Крае, Дагестане, Волгоградской области и Северной Осетии. В зависимости от территории происхождения хурма имеет разновидности. Одни виды плодов растут на деревьях, другие на кустарниках.

Греческое название хурмы означает «пища богов» или же «божественный огонь», на латыни звучит как Diospyros. Название хурма получила от персидского языка и буквально переводится как «финиковая слива». Сначала такое название относилось только к кавказской дикой хурме, но через некоторое время распространилось на другие разновидности.

Хурма имеет разные виды, они формируются в зависимости от сорта, страны происхождения и способа приготовления. Разделяют такие основные разновидности хурмы:

Королек. Шарон или Яблочная. Помидорная хурма. Медовая или Мандариновая. Кавказская дикая, черная, маленькая хурма. Испанская (Kaki).

Так, на Кавказе растет мелкая хурма черного цвета, попадает на прилавки магазинов такой дикий сорт нечасто. Обилие видов ягод провоцирует выбрать самый полезный сорт хурмы. Российские потребители сделали свой выбор в пользу кавказской хурмы, этот сорт предлагаем изучить подробней.

Химический состав и калорийность

Плоды являются прекрасным источником витаминов, минералов и других полезных микроэлементов. Благодаря уникальному составу фрукт является отличным средством для укрепления иммунной системы. Химический состав ягоды это вода, витамины, минералы, кислоты, дубильные вещества.

Калорийность на 100 грамм продукта составляет 50-60 кКал. По сравнению с вяленной или сушенной хурмой свежая является низкокалорийной и рекомендуется для включения в рацион диетического питания при похудении. Ягода не содержит насыщенных и обычных жиров, холестерина.

Витамины всему голова

Этот ценный пищевой продукт ценится из-за содержания большого количества витаминов. Комплекс полезных витаминов и минералов улучшает зрение, омолаживает кожу, улучшает половые функции организма. Исследования выявили такие витамины в хурме:

Витамины и провитамины A (Ретинол). Витамин C (Аскорбиновая кислота). Витамин P.

В состав свежего плода входят яблочная и лимонная кислота. Наличие бета-каротина в дозревших ягодах способствует омоложению кожных покровов лица и тела, при правильном использовании кожа становится мягкой и шелковистой. Провитамин A принесет пользу мужчинам — это вещество справляется с множеством половых проблем у мужчин.

Витамины в хурме уменьшают риск заболевания раком у курильщиков. Это возможно благодаря высокому содержанию бета-каротина в фрукте. В кабинетах по отказу от курения часто рекомендуют кушать кавказскую хурму людям бросающим курить. Фрукт поднимает настроение, тонизирует организм курильщика, повышает работоспособность. Человек чувствует себя более здоровым и не хочет возвращаться к зависимости от никотина.

Недостаток йода в организме может привести к тяжелым последствиям. Польза хурмы проявляется еще в том что плоды богаты на йод, хотя и не в таком количестве как у, например, морской капусты. Суточная норма йода для взрослого человека составляет 150 мкг. Чтобы наполнить организм йодом необходимо скушать всего 2 штуки плода.

Содержание йода уменьшает риск заболеваний щитовидной железы. Йод не вырабатывается организмом, нужны внешние источники этого полезного вещества. Хурма может стать отличным ежедневным источником иода для здоровья человека. Йод в хурме содержится в количестве 60-100 мкг на 100 грамм продукта.

Основным источником йода является сбалансированное питание или частые поездки на море.

Полезные свойства: когда и кому будет полезен?

Польза и вред хурмы обусловлены ее химическим составом, калорийностью, содержанием воды. Фрукт включают в рацион питания при диетах для похудения, беременным женщинам, в период грудного вскармливания. Врачи отмечают полезность хурмы для сердца и сосудов, щитовидной железы, мочеполовой системы.

Благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и других полезных компонентов польза хурмы применяется при самых различных состояниях. Специалисты выделяют 10 основных полезных свойств хурмы для организма:

  1. Дезинфицирующий эффект плодов защищает организм от кишечных инфекций уничтожая кишечные палочки.
  2. Хурма полезна для сосудов — это возможно благодаря содержанию витаминов C и P. Эти компоненты укрепляют стенки кровеносных сосудов.
  3. Здоровье глаз. Благодаря витамину A ягода укрепляет глазную мышцу.
  4. В составе фрукта содержится пектин, который улучшает пищеварение.
  5. Плоды используются в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рекомендуются кардиологами. Врачи советуют кушать 1-2 плода в сутки.
  6. Польза от хурмы для щитовидной железы возможна благодаря высокому содержанию йода.
  7. Хурма полезна для здоровья своими мочегонными свойствами. Такая особенность фрукта уменьшает риск мочекаменной болезни. Уменьшает количество соли и предотвращает образование камней.
  8. Фрукт имеет лечебные свойства при анемии (малокровие). Продукт насыщает организм железом. Применение хурмы в рационе профилактического питания заменит железосодержащие препараты.
  9. Простудные заболевания, кашель, иммунитет. Фрукт стимулирует иммунитет, имеет отхаркивающие и антисептические свойства.
  10. Стабилизация работы нервной системы. Хурма содержит в себе большое количество витамина B. Этот витамин улучшает настроение, убирает тревогу, улучшает концентрацию внимания и сон.

Кроме того, ягода улучшает состояние десен. Специалисты отмечают хурму как профилактическое средство от цинги (заболевание связанное с недостатком витамина C). Отзывы врачей и пациентов на специализированных форумах говорят о том что ягода является ценным продуктом при беременности, кормлении грудью, при запорах и для здоровья печени.

Особенное воздействие на женский организм

Большую популярность плод приобрел среди женщин. Польза хурмы для организма женщины заключается в том что все компоненты из химического состава благоприятно воздействуют на процессы старения кожи, маски на основе ягоды убирают морщины. Сам фрукт часто используют как полезный компонент в рационе питания худеющим женщинам.

Маски помогут подтянуть кожу лица, польза видна даже для женщин после 50 лет. Такие средства очищают и сужают поры, разгладят морщины, отбелят пигментацию и скорректируют линию овала лица.

Во время беременности и кормления грудью

Содержание витаминов и биологически активных компонентов очень важно во время вынашивания ребенка. Большинство будущих мам хотят включить в этот особый период самые полезные компоненты и использовать их в ежедневном рационе. Плоды Diospyros Lotus (лат.) идеально подходят для таких задач и решают такие проблемы беременных женщин:

Кальций укрепляет скелет малыша. Убирает отеки. Нормализует метаболические процессы. Профилактика анемии.

Польза и вред фрукта в период вынашивания и кормления ребенка изучается многими специалистами. Польза хурмы для беременных неоднозначна. Врачи говорят об обязательных консультациях перед употреблением таких плодов. Что можно утверждать: фрукт принесет пользу если кушать его в ограниченных количествах. Передозировка принесет вред хрупкому организму, у ребенка могут развиваться аллергические реакции.

Хурма богата антиоксидантами, благодаря этим компонентам ее можно использовать для очистки печени и детоксикации организма. Ягода нейтрализует действие токсинов, восстанавливает клетки печени после нагрузок и воздействия вредных веществ. Кушать плоды рекомендуется утром после употребления алкоголя.

Помогает ли при запорах

Средство поможет в борьбе с запорами. В нем содержится большое количество воды и природных волокон. Употребление фрукта смягчает стул, имеет легкое слабительное действие. Однако, не стоит кушать слишком много плодов, передозировка может иметь противоположный эффект и будет вредна при запоре.

Чем может навредить хурма: противопоказания

По поводу употребления экзотических фруктов необходимо обязательно консультироваться с врачом. В редких случаях фрукт может принести вред в виде аллергических реакций. Также возможна индивидуальная непереносимость компонентов входящих в состав ягоды. Специалисты выделяют такие противопоказания к употреблению ягоды:

Хотя хурма рекомендуется как компонента диетического рациона питания при похудении, она опасна при ожирении. Категорически запрещается кушать плоды детям до трех лет, а взрослым не рекомендуется совмещать хурму с молоком. Такие эксперименты принесут вред пищеварительной системе и может закончиться расстройством кишечника, поносом и рвотой.

Плоды опасны для грудных детей своей вязкостью. Фрукт в большом количестве содержит пектин и танин. Попадая в желудок эти вещества мешают нормальному пищеварительному процессу. Эти компоненты образуют вязкую липкую массу. Данная масса способна образовывать желудочные камни (безоары), склеивая кусочки еды между собой. Иногда такие образования приводят к тяжелым последствиям, которые проявляются в виде рвоты с кровью и требуют вмешательства врачей.

Вред при сахарном диабете

Врачи не рекомендуют есть ягоды любых сортов хурмы больным на сахарный диабет. В составе плода содержится большое количество сахара, который противопоказан диабетикам. По таблице ГИ средний показатель гликемического индекса составляет 45. Кушать спелые плоды можно но в строго ограниченных количествах, определяемых врачом на индивидуальной консультации.

Фруктоза, сахароза и простые сахарные вещества из фрукта легко усваиваются в организме больного, что может привести к гипергликемии. Количество сахара в химическом составе достигает 11%.

Особенности выбора полезных плодов

Польза от кушанья таких фруктов возможна только при правильном их выборе. На полки супермаркетов часто попадают неспелые или испорченные продукты. Пользы от них мало, а вот вреда можно прихватить с достатком. Недозрелые фрукты в середе общества сыроедов часто называют пустышками из-за того что никакой пользы здоровью они не несут.

Здравомыслящая мать никогда не даст своему ребенку кушать несозревший плод фрукт или овощ. Для того чтобы кушать природные дары не навредив себе, а получать только пользу необходимо знать правила выбора хурмы. Небольшие рекомендации по правилам выбора правильных плодов:

Темная мякоть признак сладости. Твердая хурма не будет такой сладкой, однако уменьшается риск выбора испорченного продукта. Цвет корки плода должен быть средне-оранжевый. Если цвет слишком светлый — плод недоспелый.

На полках супермаркетов бывает не найти хороших плодов. Поставив недоспелые плоды хурмы в морозилку на 3-4 часа и затем разморозив их вы получите уже вполне доспелый фрукт без вязкости и кислинки.

Напоследок: польза листьев

Листья хурмы часто используют для приготовления тонизирующего чая. Отвары листья используют в народной медицине для остановки кровотечений, дезинфекции ран, порезов и царапин. Народные целители рекомендуют использовать средства на основе листьев хурмы против геморроя.


polezno-vredno.ru

Хурма — польза и вред, чем она полезна для нашего организма

Яркая и аппетитная хурма, польза и вред каковы? Насколько важны для нашего организма свойства хурмы, чем она полезна? Есть ли противопоказания? Неужели вкусная и малокалорийная хурма может принести вред? Кому? Эти вопросы начинают у нас возникать обычно в ноябре, в то время, когда на полках рынков, магазинов появляются ярко оранжевые плоды.

Оказывается, что это не только вкусная ягода. Полезные свойства хурмы позволяют обойтись без энергетических напитков, так как она отлично повышает тонус всего организма. Плоды имеют изысканно богатый аромат, необыкновенный вкус. Свежие — содержат свыше 20%, а сушеные — до 60% сахара. Органических кислот содержится мало. Вот почему они полезны людям с повышенной кислотностью.

В Китае хурму возделывают на протяжении веков – это ее родина. Оттуда она попала в Восточную Азию, затем -Японию. Только в конце XIX века о ней узнали во всем мире. Её плоды очень высоко ценят китайцы. А Япония ее считает национальным фруктом.

Хурма (Diospyros – перевод с греческого — «плод богов «) на самом деле не фрукт, а большая, круглая, сочная ягода с гладкой, тонкой кожурой переменного цвета (от желтого до блестяще-оранжевого). Цвет кожуры зависит от степени созревания или сорта. Мякоть мягкая, почти желеобразная, когда фрукт полностью созрел.

Есть около пятисот сортов хурмы. Это вечнозеленое растение имеет высокую питательную ценность, причем, полезные свойства имеют не только плоды, но также листья, кора, корни.

Незрелые плоды из-за большого содержания танинов часто используется японцами, как добавка к сакэ или ликерам.

Жареные семена используются как заменитель кофе.

Как правильно выбрать хурму

Это обязательно надо знать. Только мягкие, полностью зрелые фрукты имеют реально сочную, вкусную плоть. Именно такие плоды очень полезны. Храните их с крайней осторожностью, стараясь не повредить кожу. Поврежденные ягоды быстро загнивают. Лучше хранить их замороженными. Между прочим, замораживание снимает терпкость. Хурму едят, когда плоды приобретут желеобразную консистенцию.

В Японии, Китае употребление 2-3-х ягод приравнивается к обеду – они главные на обеденном столе. Один плод содержит почти шесть граммов пищевых волокон, что равно четверти ежедневного рекомендуемого значения. Поскольку волокно переваривается медленно, то вы ощущаете сытость на протяжении более длительного периода времени. Вот почему хурму можно рекомендовать детям, людям, занимающимся спортом или испытывающими большие физические нагрузки.

Это диетический продукт, который, благодаря содержанию пектина, рекомендуется для лечения нарушений пищеварения. Традиционная медицина плоды использует для лечения заболеваний желудка.

Большое количество сахаров, которые содержат ягоды, — это глюкоза, фруктоза, которые поддерживают здоровую сосудистую систему, укрепляют сердечную мышцу, несмотря на это уровень глюкозы в крови остается в пределах нормы.

Хурма очень питательна, также как инжир или виноград. Многие люди даже едят сушеную вместо конфет во время чаепития. Этот фрукт так много содержит глюкозы. При высушивании она выступает на поверхности плодов, как иней.

Содержит витамин С (антивирус), провитамин А (каротин помогает при проблемах с глазами, кожей), еще есть витамины В, РР, соли железа (кроветворение), многие другие ценные вещества. Ее можно рекомендовать людям, страдающим от высокого кровяного давления или сердечно-сосудистых заболеваний.

Как правило, у тех людей, которые по назначению врача принимают диуретики, увеличивается вывод полезного калия из организма, то есть они должны принимать калийсодержащие лекарства дополнительно. Но если вы добавите в свой рацион хурму, наряду с абрикосами, яблоками, необходимость принимать дополнительные калийсодержащие препараты отпадет сама собой – организм получит так необходимый ему калий из этих фруктов.

Полезных микроэлементов, пищевых волокон она содержит в 2 раза больше, чем яблоки. Антиоксидантов также содержит много.

Это отличный источник железа, кальция, меди, а также магния, калия. Магний снижает вероятность образования камней в почках. Одним из наиболее важных преимуществ для здоровья являются ее противораковые свойства из-за высокого содержания бета-каротина, витамина А. Этот фрукт может снизить риск рака легких, рекомендуется для потребления хроническим курильщикам. Витамины С, Р уменьшают хрупкость сосудов. Витамины В1, В2 способствуют нормальному функционированию нервной системы. Из-за высокого содержания йода, регулярное потребление этого фрукта помогает улучшить функции щитовидной железы — это также одно из самых полезных свойств этого фрукта.

Благодаря высокому содержанию сахаров, калия, сок хурмы может помочь пополнить организм энергией, облегчить симптомы стресса, усталости, следовательно отпадает необходимость применять специальные энергетические или пищевые добавки.

Хурма обладает мочегонным действием, тонизирующими свойствами, поэтому избавляет от отеков.

Она успокаивает нервную систему, повышает работоспособность, обладает бактерицидными свойствами по отношению к кишечной, сенной палочкам, а также золотистому стафилококку.

При простуде, кашле полезно полоскать горло соком одного-двух спелых плодов хурмы, смешанным с ? стакана теплой воды.

Отвар из ее чашечек, плодоножек иногда используется, чтобы остановить икоту.

Для терапевтических целей используют хурму при анемии: следует пить по 50-100 мл сока 2 раза в день до еды.

При кровоточивости десен, высоком кровяном давлении следует два раза в день на протяжении недели принимать ? чайной ложки порошка, полученного из растертых листьев хурмы.

При хронической диарее пейте отвар плодов по 500 мл каждые 4 часа. Отвар готовят из нарезанных на дольки шести средних недоспелых ягод, залитых 3 стаканами кипятка. Содержимое закрывают крышкой на 20 минут, а затем процеживают, чтобы освободить отвар от волокон мякоти.

Спелые плоды, лишенные вяжущих свойств, являются прекрасным средством при лечении запоров.

Также они помогают организму контролировать уровень холестерина, так как они содержат достаточное количества пектина, способного предотвратить всасывание холестерина стенками кишечника.

Любые свежие плоды или ягоды, как известно, имеют так необходимые человеку сахара, органические кислоты, соли, белки, витамины, имеющие ценные пищевые, лечебные свойства. Содержат эти элементы различные плоды неодинаково. Хурма, например, по сахарам превосходит многие культуры, произрастающие в аналогичных условиях. Достаточно привести один пример: спелые ягоды этой культуры любого сорта содержат много сахаров, главным образом, это глюкоза и фруктоза, против 8-11% в плодах яблони, груши, персика. Следует отметить, что фруктозу мы импортируем из Голландии. А полусушеная кавказская (дикая), продаваемая осенью или зимой на рынках, содержит сахара от 32 до 40%, а сухого вещества — 62-71%.

Плоды употребляют при различных желудочных заболеваниях, как профилактическое, лечебное средство при цинге. Для еды используют свежие или сушеные ягоды.

Сушить их очень просто – можно даже с помощью обыкновенной духовки, постепенно добавляя огня. Сушеная хурма по вкусу напоминают инжир, только она более плотная.

Ввиду отсутствия кислоты полезна хурма при болезнях желудка, при диарее, дизентерии. Благодаря наличию пектина выводит токсины. Глюкоза, фруктоза поддерживают сердечную мышцу. Лечебник указывает, что густой сок плодов рекомендуется пить по 2-3 стакана ежедневно для лечения гипертонии. Полезна она при заболевании щитовидной железы. Что особенно важно – она регенерирует поврежденные ткани.

Хурма, один из лучших фруктов, способствующих укреплению здоровья, обрабатывается главным образом сушкой.

Сушеная хурма богата питательными веществами для укрепления здоровья, такими как витамины, минералы и антиоксиданты, которые жизненно важны. При высушивании содержание сахара в хурме увеличивается в 3-4 раза и она становится более питательной. Сушеные ягоды содержат в 8-10 раз больше витамина С, чем яблоки. Они также содержат витамин А, кальций, каротин и белок.

Сушеная хурма эффективна для людей с высоким кровяным давлением. Она может остановить диарею. Наконец, она подходит для людей, которые находятся на диете.

Плоды сушеной хурмы всегда покрыты белым «инеем». Это не плесень, это глюкоза и фруктоза, которые после испарения влаги кристаллизовались на поверхности во время сушки фруктов.

Полезные и лечебные свойства листьев, корней, побегов хурмы

Восточная медицина применяет отвар корней или листьев хурмы как наружное средство для остановки кровотечений, для дезинфекции ран, порезов, проколов или царапин. Наружное использование такого отвара поможет уменьшить боль, снять воспаление при геморрое.

Побеги, листья этого растения имеют большое количество аскорбиновой кислоты. Особенно ее много осенью. Из листьев можно изготовить суррогат чая. Исследование проведенное корейскими учеными (1980 г.) показало, что чай из листьев содержит в 20,8 раз больше витамина С, чем зеленый чай!

Хурма в косметологии

Косметологи советуют использовать мякоть неспелых плодов вместе с яичным желтком, лимонным соком – такая маска полезна для кожи с расширенными порами, для воспаленной кожи лица, для угреватой кожи.

Противопоказания и предостережения — хурма может нанести вред

Если вы пробуете хурму впервые или даете ее своему ребенку – будьте очень осторожны – не съедайте за один раз больше, чем один плод, так как есть люди, которые из-за ее вяжущих свойств могут пострадать от кишечной непроходимости.

Диабетики должны избегать ее кушать. Не рекомендуется есть ее людям, страдающим ожирением, из-за высокого содержания легкоусвояемых сахаров.

Недозрелые плоды содержат обилие танинов (полезны при пародонтозе десен), которые придают им терпкость (0,2-0,5%). Поэтому человек, который попробует недозрелый плод , почувствует, что рот у него как бы «свяжет». Однако спелый плод теряет терпкость. Если залить недозрелую ягоду теплой водой на 12 часов, то она потеряет терпкость.

Полоскание рта и чистка зубов после употребления хурмы обязательны, так как остатки сладких волокон между зубами могут спровоцировать развитие кариеса.

Хурма содержит много танина и пектина, поэтому если есть ее на пустой желудок, то это может привести к созданию плотных комочков в желудке, которые могут вызвать тошноту, рвоту, заставят вас плакать от боли.

Использование хурмы в промышленности

Недозрелые плоды, листья, ветки, корни отличаются высоким содержанием дубильных веществ, поэтому их используют для окраски тканей, производства лака, несмываемых чернил, дубления кожи. Древесина ее легко поддается обработке, полировке. Недаром раньше использовали ее для паркета при строительстве церквей, музеев. Из древесины хурмы изготавливали музыкальные инструменты, ткацкие челноки, мебель. В Японии соком, выжатым из незрелых плодов, пропитывают сети, канаты, отчего они становятся более прочными, долговечными. Кроме того, сок применяется также для производства упаковочной бумаги для чая. При этом бумага не пропускает влаги, предохраняет чай от плесени.

Все перечисленные промышленные, целебные и полезные свойства хурмы придают ей высокую популярность, особенно у любителей садоводов. Она обладает своеобразным приятным вкусом, значительной пищевой ценностью. Консервируют ее методом быстрой заморозки в сахарном сиропе или замораживают без сиропа, упакованную в целофан. Заморозка – один из способов избавления от терпкости. Это отличное десертное блюдо.

В общем, хурма — везде хороша, очень полезна! Главное — уметь правильно выбрать фрукт, чтобы не разочаровал его терпкий вкус.

Итак, подведем итоги, перечислив основные полезные свойства хурмы:

обладает мочегонными, тонизирующими свойствами; успокаивает нервную систему; плоды обладают антибактериальным действием; препятствуют развитию сосудистых заболеваний; магний уменьшает риск образования почечных камней; витамин А защищает от рака; витамины С, Р помогают уменьшить хрупкость кровеносных сосудов; использование фрукта для косметических целей помогает сузить поры, разгладить морщины, сделать кожу гладкой, матовой.

Побочные эффекты, вред, который может нанести хурма:

следует употреблять с большой осторожностью, не более одного плода за день, людям, страдающим ожирением или диабетом; она может снизить артериальное давление, нивелировать действие препаратов, используемых для повышения артериального давления; чтобы избежать отрицательного действия на кишечник вяжущих свойств, ешьте только спелые фрукты, но если избежать этого не удалось, то ешьте ее хотя бы на полный желудок; никогда не ешьте хурму (спелую или недозрелую) после или до употребления мяса краба так как этот тип мяса, скорее всего, усилит вяжущие свойства — проблем с непроходимостью кишечника вряд ли удастся избежать.

ogorod23.ru

Хурма (лат. diaspyros – сердечное яблоко) – мясистая сладкая ягода оранжевого цвета. Распространена хурма в тропическом и умеренном климатических поясах. Родиной хурмы считается Северная часть Китая, однако в настоящее время хурму выращивают в Армении, Азербайджане, Грузии, Греции, Киргизии, Турции, Крыму, Австралии, Америке и других странах. Во всем мире насчитывается более 500 видов хурмы.

Выбор и хранение хурмы

При выборе ягоды следует обращать внимание на размер плода, его цвет и состояние верхних листочков. Зеленые листья и бледный цвет свидетельствует о том, что хурма не дозрела. Если же плод имеет большие коричневые пятна и мелкие темные точки, то плод перемерз или ударен и уже начал портиться.

Самая вкусная хурма, которая продается на рынках России и Украины, имеет однородный ярко-оранжевый цвет, мягкая на ощупь и размером с женский кулачок. Хранить спелую хурму необходимо в холодильнике в отделении для фруктов и овощей, при этом необходимо избегать повреждений. Для длительного хранения плод можно промыть холодной водой, нарезать дольками и заморозить в морозильной камере. При низких температурах плоды сохраняют свои свойства в течение полугода. Если же хурма при покупке недостаточно дозрела, то ее несколько дней необходимо подержать в тепле, например на столе на кухне.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства хурмы

Состав и наличие полезных веществ

Низкая кислотность (лимонная и яблочная) ягоды благоприятно влияет на работу ЖКТ при язвенной болезни, болезни печени и почек, а также выводящих путей. Ее же антибактериальные свойства защищают и убивают различные кишечные палочки и золотистый стафилококк. Содержащиеся в хурме витамины (С, РР, Е, А) и микроэлементы (кальций, калий, железо, фосфор, марганец, магний, йод, медь) помогают при авитаминозе, малом количестве красных кровяных телец и при цинге. Некоторые кардиологи назначают своим пациентам в качестве лечебного и профилактического средства плоды хурмы для выведения излишней воды из организма связанной с плохой работой сердца, а чтобы снизить при этом нагрузку на почки, рекомендуют ягоду запивать молоком (около 100 мл).

Хурма имеет достаточно низкий гликемический индекс, т.е. содержащиеся в ягоде сахара питают организм, но при этом не повышают уровень глюкозы в крови и не скапливаются в виде жировых отложений. Также полезные вещества хурмы положительно влияют на лечении атеросклероза, при этом 100 г. ягоды — рекомендуемое количество для ежедневного употребления.

Провитамины хурмы благоприятно воздействуют на организм со злокачественными образованиями и при лечении лейкемии. Эти же вещества помогают восстановить нормальную деятельность головного мозга при энцефалитах и кровоизлияниях, успокоить чрезмерно возбужденную нервную систему, повысить работоспособность.

Содержащийся в хурме йод восполняет его недостаток в организме при нарушении работы щитовидной железы. Как средство от боли в горле при простудных заболеваниях, можно воспользоваться раствором сока хурмы и теплой воды.

Использование хурмы в косметологии

Хурма широко используется в качестве косметического средства по уходу за лицом предрасположенного к угревой сыпи и расширенным порам. Для этого необходимо мякоть одной ягоды смешать с одним яичным желтком. Полученную кашицу нанести не лицо, минуя область вокруг глаз и треугольника рта, и оставить на 30 минут. Затем все смыть теплой водой.

Для жирной кожи лица можно приготовить маску из взбитого яичного белка и перетертой мякоти хурмы. Туда же необходимо добавить сок алоэ и облепихи (по 1 ст. л.), жидкий мед и глицерин (по 1 ч. л.). Нанести маску нужно на кожу лица и шеи и оставить на 15 минут. Остаток маски снять ватным тампоном, смоченный в теплой воде, а на очищенную кожу нанести увлажняющий крем.

Хурма, как источник полезной и энергетически ценной сахарозы, используется в диетических рационах. Так ее рекомендуют диетологи при вегетарианской и кремлевской диете.

Хурма широко используется в кулинарии при изготовлении салатов, блюд из мяса водоплавающей птицы и десертов (пудинги, желе, джем, мармелад и прочие), а также напитков (фреш, сидр, вино, пиво).

Для сладкого салата с хурмой необходимо три небольшие хурмы нарезать ломтиками, клубнику (100 г.) перерезать пополам, полить соком лайма, апельсина (по 2 ст.л.) и ликером (1 ст.л.). Заготовленные фрукты следует выложить в креманку, поверх ванильного мороженного.

Опасные свойства хурмы

Не рекомендуется употреблять хурму людям с нарушением работы поджелудочной железы и сахарным диабетом, т.к. хурма содержит 25% сахарозы.

Недоспевшие плоды хурмы имеют в своем составе большое количество танина (придающий терпкий вкус), который обладает вяжущими свойствами. В связи с этим не стоит употреблять хурму людям, перенесших открытые операции на кишечнике и желудке. Это может привести к спайкам кишок. Также не стоит увлекаться хурмой тем, кто страдает хроническими запорами и геморроем.

Видео о том, как выбрать вкусную и спелую хурму на рынке. А также о том, какие виды хурмы бывает и откуда её привозят, про восковой налет, как лучше транспортировать хурму до дома и о чем говорят темные полоски по бокам фрукта.

edaplus.info

Удивительная природа Кавказа балует своих обитателей чудесными растениями с полезными и вкусными плодами. Именно к таким субтропическим представителям и относится хурма кавказская. Происхождение этого дерева – дискуссионная тема многих селекционеров. Одни утверждают, что изначально растение росло в Японии, после чего через Китай «перекочевало» в восточные края страны, другие же выдвигают гипотезу его возникновения в лесах Кавказа, параллельно с китайско-японскими аналогами.

Сегодня это чудо природы можно встретить в Японии, Испании, Индии, Средней Азии и на побережье Крыма. Подобное явление широкого распространения данной разновидности хурмы объясняется нетребовательностью к почве и климатическим условиям.

Биологические особенности хурмы

Кавказская разновидность хурмы своим внешним видом имеет небольшое сходство с привычной вишней.

Это дерево обладает следующими параметрами и биологическими особенностями:

  • достаточно высокое растение, которое может достигать 30 м;
  • кора ствола на старых представителях данного вида постепенно осыпается;
  • отсутствие мелких сучьев делает внешний вид ствола схожим с колоннами, диаметр которых составляет около 45 см;
  • отличается густым лиственным покровом темно-зеленого цвета с блестяще-глянцевой поверхностью;
  • продолговатые листья среднего размера – 5-15 см по длине и 4-6 см по ширине;
  • цветение появляется в июне в виде небольших зеленоватых соцветий;
  • плоды – ягодовидные фрукты желтого цвета. Их размер не превышает 1-2 см в диаметре, отличаются они сочной мякотью и твердыми семечками.

Период созревания мясистых фруктов охватывает октябрь и ноябрь месяц.

Для более наглядного представления о том, как выглядит хурма кавказская, к описанию предложены фото:

Они позволят разобраться с главными внешними отличиями данной разновидности субтропического растения.

Условия для нормального роста и развития хурмы

Полезность и приятный вкус плодов – главная причина разведения этого удивительного дерева.

Немаловажным фактором, который привлекает садоводов, является и его плодовитость. Поскольку ежегодно с каждого взрослого растения можно собрать близко 200 кг фруктов.

Сегодня все чаще в садах жителей Кавказа можно встретить его. За счет небольших размеров фруктов и «лесного» происхождения в народе хурму кавказскую называют дикой.

Необходимые условия для нормального роста и развития этого дерева:

  • почва должна быть хорошо увлажненной, поэтому опытные садоводы рекомендуют поливать в знойный летний период не менее 1-2 раза в неделю;
  • особых требований к составу грунта у хурмы нет, она может произрастать и на каменистых поверхностях;
  • достаточно морозостойкая, в зимний период нормально «переживает» заморозки до 20 градусов, но во время весенней оттепели значительные температурные колебания могут пагубно повлиять на рост почек;
  • растение не склонно к болезням и не повреждается насекомыми-вредителями, поэтому опрыскивать и обрабатывать химическими веществами не нужно.

Несложные условия выращивания делают хурму кавказкую одним из самых популярных растений в Средней Азии.

Состав плодов хурмы

Кавказский вид хурмы является настоящим «кладезем здоровья». В ее состав входит множество микро- и макроэлементов, витаминов и фитонутриентов.

Их эффект таков:

  • огромное количество витамина С укрепляет иммунную систему организма;
  • танин нормализирует работу желудочно-кишечного тракта;
  • содержание железа благотворно влияет на процессы кроветворения;
  • каротин улучшает общее состояние многих органов и повышает защитную их функцию в борьбе с инфекциями и заболеваниями;
  • отхаркивающие и заживляющие свойства выгодно отличают фрукты хурмы среди множества других даров природы.

Стоит учесть, что листья и ветви диких представительниц хурмы кавказкой также имеют значительное количество полезных составляющих. Поэтому для приготовления лечебных отваров и лекарства в домашних условиях они широко используются.

Природа – грамотный источник нашего здоровья и красоты!

Маленькая черная хурма или дагестанская, как ее называют на рынке, произрастает на вечнозеленом медленнорастущем дереве высотой около 10 метров.

Плоды темно-оливкового цвета отличаются шаровидной уплощенной или немного лопастной формой диаметром от 5 до 12 см. Мякоть мягкая желеобразная и достаточно сладкая.

  • Где выращивают?
  • Полезные свойства

Хурма черная мелкая — где выращивают

Хурму черную мелкую культивируют в Мексике на высоте до 1800 метров над уровнем моря, но обычно все сады находятся не выше 600 метров. Деревья не терпят морозов, поэтому выращивают их в тропическом и субтропическом климате. Они адаптируются к разным почвам и могут переносить наводнения, но боятся засухи и нуждаются в регулярном поливе в засушливых регионах.

Широко распространена хурма маленькая черная в Гватемале и Филиппинах, а также ее выращивают на Сулавеси и Молуккских островах.

Хурма черная дагестанская: польза

Хурма черная дагестанская, называемая также черной сапотой, имеет множество полезных свойств. Независимо от малой калорийности, продукт питателен за счет содержания большого количества сахара в виде фруктозы, сахарозы и глюкозы. В плодах много витаминов группы B, С, фосфора, кальция и железа.

За счет содержания полезных микроэлементов и витаминов фрукт создает мощный общеукрепляющий эффект на организм и подходит для лечения и профилактики заболеваний сосудов и сердца, а также респираторно-вирусных инфекций. Некоторые активно употребляют хурму черную в борьбе с лишними килограммами. Регулярное ее потребление укрепляет зубы и кости, повышает концентрацию гемоглобина в крови и укрепляет иммунную защиту.

За счет высокого содержания калия, маленькая черная хурма приносит большую пользу при нарушениях сердечно-сосудистой системы, особенно при отечности сердечного происхождения, гипертонии и водянке. Калий создает благоприятное влияние на работу нервной системы, успокаивая ее и выступая в роли антагониста натрия.

Полезна не только хурма маленькая черная, но и ее листья. Из них можно сделать целебный отвар, создающий закрепляющий, вяжущий и жаропонижающий эффекты на организм.

Найти в супермаркетах хурму черную дагестанскую непросто, но на рынке она встречается достаточно часто, а стоит не так дорого, как можно представить.

Восточный край богат удивительными дарами местной природы. Одним из таких признана хурма Кавказская, получившая начало своего произростания в широколиственных лесах Кавказа.

Любительница влажных почв она растёт на побережье Крыма и субтропических районах Евразии. Её можно встретить в Японии, Испании, Северной Индии и Китае.

Деревья хурмы Кавказской вырастают до 30 м в высоту, имеют кожистые, овальной формы листья, ягодовидные с сочной мякотью плоды, жёлтые при созревании, 1- 2 см диаметром. Семена с тонкой кожурой, их количество иногда достигает до 10 штук.

Зацветает данный сорт в мае, а плодоносит и созревает в октябре-ноябре месяце. Деревья и плоды зимостойкие — выдерживают до 25 градусов мороза.

В данном сорте хурмы полезными свойствами обладают не только плоды, но и кора ветвей и листья:

Калорийность данного вида — 53 ккал на 100 граммов свежей ягоды. Витамина С в ней — 61%, что позволяет называть эту ягоду природным лекарем ввиду её защитных свойств, укрепляющих иммунитет человека, помогающих противостоять вирусным и воспалительным процессам в организме. Сок из этого продукта — прекрасный напиток при авитаминозах, после изнурительных болезней. Плоды хурмы Кавказской применяются как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей, бронхитах в комплексе с другими лекарственными средствами. Заживляющее действие этой восточной красавицы помогает при лечении язв, нарывов, открытых ран.

Пектины и танины, находящиеся в плоде, помогают регулировать деятельность желудочно-кишечного тракта. Благодаря наличию железа, хурму Кавказскую успешно используют при малокровии. Каротин под влиянием ферментов печени образует витамин, способствующий росту и развитию организма, обеспечению нормальной функции эпителия слизистых и кожных покровов, повышающий сопротивляемость организма к инфекциям.

Богатство хурмы Кавказской заключается в содержании моносахаридов, дисахаридов, яблочной кислоты, дубильных веществ, витамина А, белков, натрия, калия, кальция, магния, фосфора, йода, железа.

Кора ветвей содержит тритерпеноиды (тараксол, тараксерон, бета-амирин, оксиаллбетулин, бетулиновую кислоту, ацетат урсоловой кислоты, дубильные вещества.

В листьях обнаружены витамин С, п-кумаровая кислота, дубильные вещества, мирицетин, кверцетин, кемпферол, лейкоцианидин, лейкодельфинидин, хинон.

Кому вредна Хурма Кавказская

Данный сорт хурмы отличается высоким содержанием танинов, демонстрирующих вяжущий эффект, особенно в её незрелом состоянии. Из-за этого, её с особой осторожностью нужно употреблять людям с эрозивным гастритом, с язвой желудка, после операций на органах кишечника и желудка. Если всё же соблазн полакомиться хурмой был велик и после её приёма наблюдается чувство жжения, боль в эпигастральной области — её следует исключить из рациона.

К группе риска относятся и люди, страдающие запорами. Танин крепит желудок и вызывает появление геморроя.

Большое количество сахаросодержащих компонентов — глюкозы и фруктозы опасно для больных сахарным диабетом, особенно инсулинозависимых.

Несмотря на многие составляющие, вызывающие опасение для некоторых категорий, он очень популярен среди населения разных стран.

Хурма Кавказская используется в пищу в свежем, сушёном и переработанном виде.

Из её плодов готовят сиропы, вина, водки.

Мясистый сок свежих плодов используется в кулинарии для изготовления соусов или заправок.

Семена служат сырьем для получения активированного угля и приготовления суррогата кофе.

В перетёртом виде плоды хурмы Кавказской добавляются к муке при выпечке особых сладких хлебов.

3 недели ago

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *