Экстракт куркумы лечебные свойства

В статье говорим о куркуме, рассказываем о полезных свойствах специи и ее применение в кулинарии, косметологии и народной медицине. Вы узнаете, как принимать куркуму при болях, от кашля, при заболеваниях сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, при диабете, онкологии и других болезнях.

Содержание

Что такое куркума

Куркума или турмерик — род однодольных травянистых растений семейства Имбирные. Стебли и корневища травы содержат краситель куркумин и эфирные масла. Их используют в качестве красителя.

Корни растения в сухом и молотом виде используют в качестве специи. Применяют молотую куркуму не только в кулинарии, но и в народной медицине, аюрведе и косметологии. В этих целях наиболее широкое распространение получила куркума длинная или домашняя.

Виды куркумы

Хотя в продаже чаще всего можно встретить куркуму желтого цвета, в природе встречается и белый вид растения.

экстракт куркумы лечебные свойства Внешний вид (фото) Куркумы.

Белая куркума или куркума цедоария — растение, корни которого также используют в кулинарии. Их режут на маленькие кусочки и добавляют в основные блюда, заменяя молотую пряность желтого цвета. На основе белой куркумы готовят ликеры.

Чем можно заменить

Для замены пряности вы можете использовать приправу карри, в состав которой входит молотая куркума. Прочитайте состав смеси и не добавляйте те специи, которые уже есть в этой приправе.

Так как куркума принадлежит к семейству Имбирные, в рецептах ее можно заменить сушеным молотым имбирем. При замене обратите внимание, что имбирь обладает более жгучим вкусом.

Заменить куркуму во вторых блюдах можно кумином. Специю используют в виде семян или порошка.

Подробнее о куркуме смотрите в следующем видео:

Химический состав куркумы

В состав куркумы входят следующие вещества:

  • краситель куркумин;
  • эфирное масло;
  • витамины группы В;
  • витамин С;
  • витамин К;
  • фелландрен;
  • цингибирен;
  • борнеол;
  • сабинен;
  • железо;
  • фософор;
  • йод;
  • кальций.

Полезные свойства куркумы

Лечебные свойства куркумы:

  • антибактериальное;
  • бактерицидное;
  • противовоспалительное;
  • обезболивающее;
  • спазмолитическое;
  • антиоксидантное;
  • противокашлевое;
  • секреторное;
  • желчегонное;
  • мочегонное;
  • сосудорасширяющее;
  • гепатопротекторное;
  • противораковое;
  • жиросжигающее;
  • общеукрепляющее.

Антибактериальные и противовоспалительные свойства куркумы обеспечили ее популярность при лечении простудных и инфекционных заболеваний. Лекарства на основе пряности используют при сильном кашле, в том числе на фоне бронхита и астмы. Куркума повышает иммунитет, противостоит вирусам, грибкам и бактериям.

Применяют специю для купирования головной и зубной боли, боли в суставах. Куркума снимает спазмы гладкой мускулатуры, способствует выработке гормона серотонина, который отвечает за хорошее самочувствие и настроение.

экстракт куркумы лечебные свойства Куркуму можно растворять в воде.

Куркума помогает при лечении заболеваний сердца и сосудов. Специя снижает уровень холестерина в крови и способствует расщеплению атеросклеротических бляшек. Пряность расширяет сосуды и нормализует артериальное давление. Благоприятно воздействует на сердце.

Используют куркуму для лечения заболеваний ЖКТ. Специя способствует выработке желудочного сока и стимулирует аппетит, устраняет воспалительные процессы и купирует болевые ощущения. Применяют приправу для лечения заболеваний желчного пузыря, печени и почек. Используют от паразитов и от аллергии.

Польза и вред куркумы зависят от соблюдения инструкций по применению и правильных дозировок. Перед использованием проконсультируйтесь с врачом.

Чем полезна для женщин

Куркума полезна для женского здоровья. Она способствует нормализации гормонального фона, помогает при нарушении менструального цикла, в период климакса, при лечении эндометриоза и миомы матки.

Используют специю для увеличения груди. Молочные железы увеличиваются не только за счет достаточной выработки женских гормонов, но и ускорения местного кровообращения.

Чем полезна для мужчин

Ускоряя кровообращение, куркума улучшает потенцию и продлевает эрекцию у мужчин. Пряность нормализует гормональный фон, способствуя выработке мужских гормонов. Специю используют не только для потенции, но и для лечения простатита.

Применение куркумы в кулинарии

Основное применение куркумы — в качестве пряности в кулинарии. У куркумы слабопряный приятный запах и жгучий острый вкус. Куркуму используют в высушенном молотом виде, она входит в состав популярных приправ, к примеру, карри.

Специю применяют для ароматизации первых и вторых блюд из мяса, рыбы и овощей. Куркуму используют для окраски сыров, масла и маргарина. Добавляют в молочные и кисломолочные напитки, алкогольные и безалкогольные коктейли.

Применение куркумы в косметологии

Эффективно куркума решает косметологические проблемы. Специю используют для кожи лица и волос.

Куркума придает коже красивый оттенок, разглаживает дерму, избавляет от прыщей и черных точек. Применяют куркуму от пигментных пятен и веснушек, она выравнивает тон лица, делает кожу мягкой и увлажненной.

Рецепт для лица

Наиболее часто используют куркуму от морщин. Маска с куркумой насыщает кожу полезными веществами, разглаживает мелкие морщины, оказывает лифтинг-эффект.

Ингредиенты:

  1. Кефир — 2 столовые ложки.
  2. Мед — 1 чайная ложка.
  3. Куркума — 1 щепотка.

Как приготовить: Смешайте кефир с медом, добавьте в полученную смесь молотую куркуму.

Как использовать: Нанесите маску на кожу лица и оставьте на 10-15 минут. Смойте теплой водой.

Для омоложения изнутри можно принимать экстракт куркумы. Лекарственное средство можно приобрести в аптеке. Перед использованием ознакомьтесь с инструкцией по применению и противопоказаниями.

Рецепт для волос

Используют куркуму для волос. Она устраняет воспаление кожи головы, активизирует кровообращение, что способствует усиленному питанию волосяных луковиц и ускоренному росту волос. Пряность оздоравливает волосы по всей длине, делает их густыми и шелковистыми. Для усиленного роста волос делают маску с перцем и куркумой.

Ингредиенты:

  1. Сок луковицы — 15-20 мл.
  2. Яичный желток — 1 шт.
  3. Куркума — 1 чайная ложка.
  4. Красный молотый перец — ⅓ чайной ложки.

Как приготовить: Возьмите 1 луковицу и натрите ее на терке. Из полученной кашицы выжмите сок. Луковый сок смешайте с желтком, добавьте куркуму и красный перец.

Как использовать: Вотрите смесь в кожу головы и корни волос. Наденьте полиэтиленовую шапочку и замотайте полотенцем. Оставьте маску на 20-30 минут. По истечении времени смойте теплой водой, используя шампунь.

Как употреблять куркуму в лечебных целях

В медицине куркуму используют в чистом виде и в составе сборных рецептов. Ее принимают на ночь, натощак, до или после еды, в зависимости от заболевания. Ниже представлены рецепты лекарственных средств от различных недугов. Перед применением специи в лечебных целях проконсультируйтесь с врачом.

Раствор от боли

Куркума оказывает обезболивающее, спазмолитическое и противовоспалительное действия и устраняет боли разного происхождения. Разведенную в воде куркуму можно использовать при головных болях и мигренях, боли в желудке, при воспалении горла.

Ингредиенты:

  1. Мед — 1 чайная ложка.
  2. Куркума — ½ чайной ложки.
  3. Кипяток — 250 мл.

Как приготовить: Разведите специю в стакане кипятка, добавьте мед.

Как использовать: Принимайте раствор при боли или по утрам при повышенном давлении.

Медовая паста с куркумой от кашля

Куркума помогает при сухом кашле, делает его продуктивным и облегчает отхождение мокроты. Противовоспалительные свойства пряности позволяют использовать ее при боли в горле. Для устранения простуды и кашля куркуму разводят в теплом молоке или чае, добавляют мед или лимон. Также можно приготовить медовую пасту с куркумой.

Ингредиенты:

  1. Куркума — 2 части.
  2. Мед — 1 часть.

Как приготовить: Смешайте компоненты до консистенции плотной пасты и скатайте шарики, размером с горох или чуть больше.

Как использовать: Принимайте внутрь по 3-4 шарика в день или по ¼ чайной ложки смеси. Проводите лечение не дольше 10 дней.

Паста для зубов

Куркума, обладая антибактериальными и противовоспалительными свойствами, уничтожает микробов и бактерий в полости рта, устраняет воспаление, делает зубы и десны здоровыми. Кроме того, куркума отбеливает зубную эмаль. Используют специю для этих целей в чистом виде, разводя водой до консистенции пасты и чистя ей зубы. Также можно приготовить пасту с куркумой, кокосовым маслом и эфирным маслом мяты.

Ингредиенты:

  1. Кокосовое масло — 1 чайная ложка.
  2. Куркума — 1 чайная ложка.
  3. Эфирное масло мяты — 2 капли.

Как приготовить: Смешайте компоненты.

Как использовать: Нанесите пасту на зубную щетку и почистите ей зубы.

Напиток для сосудов и от холестерина

Куркума укрепляет стенки сосудов и нормализует артериальное давление. Пряность снижает уровень холестерина в крови и способствует расщеплению атеросклеротических бляшек.

Ингредиенты:

  1. Миндальное масло — ¼ чайной ложки.
  2. Молоко — 1 стакан.
  3. Куркума — 1 чайная ложка.

Как приготовить: Вскипятите стакан молока. Когда молоко станет теплым, добавьте в него миндальное масло и куркуму.

Как использовать: Выпейте напиток на ночь.

Напиток при гастрите и язве желудка

Куркума оказывает противовоспалительное действие и способствует заживлению клеток слизистой оболочки желудка. Специя стимулирует выработку желудочного сока и повышает аппетит. Для лечения гастрита и язвы желудка используют молочный напиток с куркумой.

Ингредиенты:

  1. Куркума — 10 г.
  2. Активированный уголь — 3 таблетки.
  3. Молоко — 50 мл.

Как приготовить: Вскипятите молоко и залейте им измельченные таблетки активированного угля, смешанные с куркумой.

Как использовать: Принимайте лекарственное средство по 1 столовой ложке 3 раза в день. Курс лечения — 3 недели. Это средство можно использовать и для кишечника.

Настой для печени

Специя очищает печень от шлаков и токсинов, устраняет воспалительные процессы и защищает клетки органа от повреждения. Для лечения заболеваний печени можно принимать по ½ чайной ложки куркумы 2 раза в день, разводя в стакане воды. Наиболее эффективен настой для печени с куркумой и чистотелом.

Ингредиенты:

  1. Куркума — 1 чайная ложка.
  2. Чистотел — 1 чайная ложка.
  3. Кипяток — 1 стакан.

Как приготовить: Смешайте специю с чистотелом и залейте горячей кипяченой водой. Настаивайте 30 минут.

Как использовать: Пейте по ⅓ стакана три раза в день.

Овощной коктейль с куркумой при диабете

Куркума снижает уровень сахара в крови и улучшает процессы обмена в организме. Для лечения диабета куркуму добавляют к смеси овощных соков.

Ингредиенты:

  1. Огуречный сок — 30 мл.
  2. Свекольный сок — 30 мл.
  3. Капустный сок — 30 мл.
  4. Сок шпината — 30 мл.
  5. Сок сельдерея — 30.
  6. Морковный сок — 30 мл.
  7. Куркума — ¼ ч.л.

Как приготовить: Смешайте соки и добавьте куркуму.

Как использовать: Пейте по 1 стакану сока с утра натощак.

Настойка при онкологии

Куркума подавляет рост раковых клеток, устраняет канцерогены и выводит их из организма. От рака используют куркуму в сушеном молотом виде, добавляя специю в пищу или разводя в воде, или делают на основе свежего корня куркумы ароматную настойку.

Ингредиенты:

  1. Свежий корень куркумы — 100 г.
  2. Водка — 100 г.

Как приготовить: Вымойте корень куркумы и, не очищая, нарежьте ломтиками. Выложите в бутылку и залейте водкой. Настаивайте средство 2 недели в темном месте. Готовое лекарство процедите и перелейте в чистую бутылку из темного стекла.

Как использовать: Принимайте по 20-30 капель настойки в день. Проводите лечение не дольше 2-х недель, затем сделайте перерыв.

Примочки для суставов

Полезна куркума при артрите и других заболеваниях суставов. Специя улучшает кровообращение, устраняет боли и повышает подвижность суставов. Куркуму принимают внутрь и используют для примочек.

Ингредиенты:

  1. Свежий имбирь — 50 г.
  2. Куркума — 1 столовая ложка.
  3. Свежемолотый кофе — 1 чайная ложка.
  4. Корица — 1 щепотка.

Как приготовить: Измельчите корень имбиря, добавьте к нему кофе и специи.

Как использовать: Приложите массу на больной сустав, закрепите пленкой и полотенцем. Держите несколько часов.

Куркума для похудения

Куркуму используют для похудения. Пряность ускоряет метаболизм и способствует расщеплению жиров. Кроме того, куркума снижает уровень холестерина в крови, выводит шлаки и токсины из организма, улучшает пищеварение.

Для поддержания веса добавляйте куркуму в первые и вторые блюда из мяса, рыбы и овощей. В небольшом количестве куркуму можно держать под языком до ее полного рассасывания или запивать водой.

Для похудения куркуму добавляют и в сборные рецепты. Эффективен для снижения веса чай с куркумой и имбирем.

Ингредиенты:

  1. Крупнолистовой черный чай — 3 столовые ложки.
  2. Корень имбиря — 2 ломтика.
  3. Куркума — 1 столовая ложка.
  4. Корица — 1 щепотка.
  5. Кипяток — 500 мл.

Как приготовить: Смешайте компоненты и залейте кипятком в заварочном чайнике.

Как использовать: Пейте чай с куркумой вместо обычного. В напиток можно добавить мед.

Как пить куркуму

В лечебных и оздоровительных целях куркуму пьют, разводя в воде, заваривая с ней чай, добавляя в молоко или кефир. Ниже мы привели рецепты напитков и инструкции по их применению.

Вода с куркумой

Напиток принимают для здоровья, он повышает иммунитет и устраняет воспалительные процессы. Кроме того, полученный раствор закапывают в глаза при конъюнктивите. Перед использованием проконсультируйтесь с врачом.

Ингредиенты:

  1. Куркума — 1 чайная ложка.
  2. Кипяток — 250 мл.

Как приготовить: Разведите куркуму в воде.

Как использовать: Выпивайте стакан теплой воды с куркумой сразу после приготовления. В качестве лекарственного средства от конъюнктивита закапывайте по 2 капли в каждый глаз 2-3 раза в день.

Чай с куркумой

В зависимости от заболевания в чай добавляют не только куркуму, но и другие ингредиенты. Ниже мы привели рецепт оздоровительного чая, который можно использовать для иммунитета и профилактики болезней.

Ингредиенты:

  1. Куркума — 2 чайные ложки.
  2. Свежий тертый имбирь — 1,5 столовые ложки.
  3. Лимонный сок — 1 столовая ложка.
  4. Вода — 1 литр.
  5. Мед — по вкусу.

Как приготовить: Залейте ингредиенты кипятком. Настаивайте 5-10 минут. По желанию добавьте мед, когда напиток немного остынет.

Как использовать: Пейте вместо обычного чая.

Молоко с куркумой

Молоко с куркумой — универсальное средство, его называют “золотым молоком”, не только из-за цвета, но и за высокие полезные свойства напитка. Молоко с куркумой повышает иммунитет, его используют для устранения болей, профилактики и лечения заболеваний пищеварительной и сердечно-сосудистой систем, печени. Эффективно средство от диабета, аллергии и онкологии.

Ингредиенты:

  1. Молоко — 1 стакан.
  2. Куркума — 1 чайная ложка.

Как приготовить: Подогрейте молоко и разведите в нем специю.

Как использовать: Выпейте теплый напиток.

Куркума с кефиром

Кисломолочный напиток с куркумой используют при похудении, а также для снижения уровня глюкозы в крови при диабете.

Ингредиенты:

  1. Куркума — ½ чайной ложки.
  2. Вода — ½ чайной ложки.
  3. Кефир — 1 стакан.

Как приготовить: Разведите куркуму водой до консистенции пасты. Добавьте пасту в кефир и размешайте.

Как использовать: Выпейте напиток.

Куркума с медом

Лекарство на основе меда и куркумы используют при лечении простудных заболеваний и гриппа.

Ингредиенты:

  1. Куркума — 1 чайная ложка.
  2. Вода — 1 чайная ложка.
  3. Мед — 1 столовая ложка.

Как приготовить: Разведите куркуму водой, полученную пасту смешайте с медом.

Как использовать: Принимайте по ½ чайной ложки 2-3 раза в день.

Масло куркумы

Эфирное масло куркумы используют в косметологии для улучшения состояния кожи лица и тела, и волос. В лекарственных и профилактических целях 1-2 капли масла добавляют в 1 чайную ложку меда и принимают за 20 минут до еды.

Куркума при беременности

Куркума не оказывает негативного действия на организм беременной женщины и плода, однако в повышенной дозировке может вызвать сокращение матки, что приведет к кровотечениям, выкидышу или преждевременным родам.

Перед использованием специи обязательно проконсультируйтесь с гинекологом.

Противопоказания

Противопоказания к использованию куркумы:

  • индивидуальная непереносимость;
  • острые формы гастрита и язвы желудка;
  • гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока;
  • мочекаменная болезнь.

Для того чтобы куркума оказала максимальную пользу для организма и не нанесла вреда, перед использованием специи проконсультируйтесь с врачом.

Где купить

Приобрести куркуму можно в магазине в отделе специй или на рынке. Средняя стоимость 50 г куркумы 50-100 рублей. Конечная цена зависит от производителя, точки и региона продажи.

Что запомнить

  1. Куркума — растение из семейства Имбирные. Ее корень используют в качестве специи в кулинарии, косметологии и народной медицине.
  2. Куркума эффективна против головной и зубной боли, простудных заболеваний, болезней сердца и сосудов, ЖКТ, печени и суставов. Используют специю для лечения диабета и онкологии.
  3. Перед использованием куркумы в лекарственных целях обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Здравствуйте, Друзья! Сегодня мы рассмотрим ещё одно уникальное средство для наших суставов – куркума и её главное действующее вещество куркумин, их лечебные свойства и противопоказания, как их принимать. Что такое куркумин, в чём особенности, назначение и сферы применения этой полезной природной добавки? Рассмотрим как выбрать, где купить, на что обращать внимание при покупке куркумы и куркумина в виде добавки и как правильно применять куркумин и куркуму в лечебных целях.

Куркума: лечебные свойства и противопоказания

Куркума (Curcuma) – ещё одно, стоящее в одном ряду с босвеллией, натуральное природное противовоспалительное и обезболивающее средство.

Куркума – это растение, принадлежащее к роду имбирных, что роднит её с имбирём, тоже очень полезным корнеплодом. В пищу и для других нужд промышленности используется корень растения. Всего несколько видов куркумы используются в пищевой промышленности, кулинарии и как лекарственное средство. Как пряность и в медицине чаще используют вид Куркума длинная (Curcuma longa) или Турмерик (Turmeric).

экстракт куркумы лечебные свойства

Порошок из корней куркумы известен как пряность куркума и придаёт блюдам жёлтый цвет, своеобразный вкус и запах.

Одни виды куркумы используются в кулинарии, другие в медицине. Очень часто порошок куркумы используют в качестве пищевого натурального красителя (имеет обозначение Е100).

экстракт куркумы лечебные свойства

Куркума содержит много полезных веществ, эфирные масла, витамины и минералы, делающие её полезной добавкой и приправой, но пряности обычно употребляются граммами, поэтому полагаться на куркуму как источник витаминов и минералов не приходится.

Наиболее интересна куркума с точки зрения лечебного продукта, а содержащийся в специи куркумин придаёт ей яркий жёлтый цвет и обладает ценными лечебными свойствами.

Куркумин – основное ценное вещество куркумы, относится к группе куркуминоидов. Также в эту группу входят диметоксикуркумин и бисдиметоксикуркумин. Именно эти три куркуминоида наделяют куркуму целебными свойствами.

Куркуминоиды – природные полифенолы – соединения, обладающие антиоксидантными, противовоспалительными и другими лечебными свойствами на организм человека. Эти соединения мы получаем преимущественно из растительной пищи. Благотворное действие таких веществ на организм не продолжительно, но необходимо для жизнедеятельности и здоровья. Именно поэтому человек должен употреблять растительные продукты в пищу как можно чаще. Такой рацион питания предусмотрен природой и придерживаясь его, мы обеспечим поддержку организму в стойкости к заболеваниям.

Как использовать куркуму для приготовления полезных блюд вы наверняка найдёте в интернете, а мы переключимся на лечебные свойства и противопоказания куркумы и куркуминоидов, как их принимать и что необходимо знать, чтобы обеспечить себе лечебный эффект.

Лечебные полезные свойства куркумы и куркуминоидов

  1. Противовоспалительное действие. Это основное свойство, за которое ценится эта приправа. Куркуминоиды оказывают мощное противовоспалительное воздействие на организм, подавляя действие воспалительных агентов цитокинов. Куркумин можно сравнить по воздействию с некоторыми противовоспалительными препаратами, но не имеющего их отрицательное воздействие на желудок и слизистые. Кроме того, противовоспалительный эффект куркумина не затрагивает и не нарушает природного предназначения воспалительной реакции организма, в отличие от медицинских препаратов. В лабораторных условиях противовоспалительный эффект куркумина оказался на одном уровне с известными нестероидными противовоспалительными препаратами.
  2. Болеутоляющее воздействие. Боль и воспаление ходят вместе: устранив или подавив одно, уйдёт и другое.
  3. Омолаживающее воздействие. Громко сказано, конечно, но куркумин эффективно подавляет различные соединения, накапливающиеся в организмах и приводящих к преждевременному старению и разрушению тканей и клеток мозга. Это мощный антиоксидант и средство для продления молодости.
  4. Кровоостанавливающее и ранозаживляющее воздействие. Помогает в процессе сворачиваемости крови и налаживает этот механизм в организме.
  5. Противомикробные свойства. Куркумин обладает противогрибковым, противопаразитарным и противовирусным свойствами. Таким образом, куркумин является природным антибиотиком, способствуя защите клеток от болезнетворных микроорганизмов.
  6. Гепатопротекторные свойства. Куркуминоиды очень полезны для печени и желчного пузыря. Обладают желчегонными свойствами и нормализуют работу желчного пузыря, помогают восстановлению клеток печени.
  7. Куркумин эффективен при заболеваниях желудка, язвах, гастритах, заболеваниях поджелудочной железы.
  8. Способствует ускорению синтеза коллагена, восстановлению сосудов и тканей.
  9. Куркумин обладает свойством подавлять и уничтожать раковые клетки желудка и пищевода, поджелудочной железы,  предстательной железы и молочных желёз. На основании множества исследований создаются противораковые препараты на основе куркуминоидов. Всё новые и новые исследования доказывают эффективность куркумина в борьбе с раковыми заболеваниями, путём уничтожения раковых клеток, прежде чем они смогут образовывать опухоли. При каких-либо новообразованиях, способных перейти в раковую форму, очень желательно включать куркумин и куркуму в рацион питания на постоянной основе.
  10. Ценен куркумин как лечебное средство при заболеваниях суставов: артритах, артрозах, аутоиммунных заболеваниях. Оказывает на суставы противовирусное, противовоспалительное и антиоксидантное воздействия. Многочисленные исследования доказали благотворное влияние куркумина при проблемах с суставами.

    Подавление воспалительных реакций в суставах является наиболее востребованным свойством куркумина.

  11. Куркумин окажет помощь при некоторых аутоиммунных заболеваниях, подавляя и регулируя воспалительные процессы в тканях.
  12. Куркумин является мощным антиоксидантом с высоким значением этого показателя, нейтрализуя разрушительное воздействие на клетки организма и ДНК свободных радикалов и препятствуя закислению тканей.
  13. Имеет благотворное воздействие на сосуды и нормализует артериальное давление, замедляет развитие атеросклероза.
  14. Куркумин рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях. В медицинской среде, по мере всё новых исследований и разработок, куркума становится всё популярнее, и многие врачи видят будущее в её применении и лекарств на её основе при сердечных заболеваниях. Куркума обладает свойствами статинов, выписываемых при сердечно-сосудистых заболеваниях. Статины – препараты, способствующие уменьшению и нормализации холестерина в крови.
  15. Имеет кроверазжижающие свойства, что препятствует формированию тромбов. Эти свойства проявляются достаточно сильно: врачи не рекомендуют принимать куркумин с другими антикоагулянтными препаратами во избежание кровотечений.
  16. Куркумин нормализует уровень сахара в крови за счёт нормализации выработки гормона инсулина.
  17. Для спортсменов важен антикатаболический эффект куркумина — благотворное воздействие на организм, предотвращающее и замедляющее процессы разрушения тканей. Это особенно важно в отношении мышечной ткани. Способствует снижению воспаления и повреждения тканей во время тренировок, повышает восстановление организма после тренировок.
  18. Куркумин способствует похудению за счёт снижения тяги к сладкому и жирному, способствует снижению жировой ткани в организме.

Исследования куркумина и куркуминоидов

Надо сказать, что исследований куркумина на сегодняшний день огромное количество и они всё продолжаются. Учёные обнаруживают всё новые и новые свойства этих веществ, что открывает огромные перспективы в лечении различных заболеваний, в том числе онкологических и аутоиммунных. У этой специи огромные перспективы в медицине.

И хотя большинство исследований проводятся только лабораторными методами и на животных (больше мышах), а на людях количество исследований скромнее, результаты очень хорошие, что говорит в любом случае о несравненной пользе куркумина для живого организма и отсутствии серьёзных противопоказаний. Куркумин – это одно из самых исследуемых и изучаемых веществ и уже имеет большую доказательную базу по воздействию на клетки живого организма.

Мы же пока находимся на том этапе, когда, несмотря на все исследования и разработки, официально медицина не одобрила лечение каких-либо заболеваний человека куркумином. Куркумин считается добавкой. Причины могут быть разные, в том числе и не медицинского характера, но это уже тема совсем другого порядка.

Куркума и куркумин: различия и эффективность

Чтобы не путаться в понятиях, вспомним, что:

Куркума – это специя, доступный пищевой продукт, который обладает полезными свойствами, но потребляется очень малыми дозами, что сводит к минимуму полезное воздействие на организм и тем более выраженность лечебного эффекта.

Куркумин – это куркуминоиды, основные действующие и ценные вещества куркумы, именно они ответственны за её лечебные свойства.

И первая проблема в том, что куркуминоидов в приправе очень мало, приблизительно 3-5% от общей сухой массы, а учитывая, что приправа потребляется несколькими граммами и не постоянно, то ожидать исцеления не приходится.

Чтобы добиться более или менее лечебного воздействия на организм и лечебной концентрации куркуминоидов в крови, необходимо каждодневно употреблять несколько десятков грамм куркумы. Я сейчас не беру в расчёт страны Азии, где эта специя является обязательным атрибутом и хотя бы потребляется всегда и постоянно. В других странах куркума, чаще всего, вообще не употребляется в пищу.

Simply Organic, Порошок куркумы, (67 г)

Starwest Botanicals, Органический порошок куркумы (453,6 г)

экстракт куркумы лечебные свойства

Поэтому куркуму лучше брать как полезную специю для приготовления различных блюд.

Однако и в этом случае польза есть, а многие учёные советуют регулярно употреблять в пищу куркуму, так как благотворный, в том числе противовоспалительный эффект, способны оказывать и другие составляющие специи и их уникальное соотношение (синергизм).

Именно поэтому некоторые производители добавок, не ломая голову, просто смешивают куркумин с куркумой, тем самым обогащая её.

21st Century, Комплекс с куркумой, 500 мг, 60 капсул

экстракт куркумы лечебные свойства

Самый бюджетный вариант смеси куркумы и экстракта (куркумина). Для ожидаемого лечебного эффекта я бы её не посоветовал, но попробовать на переносимость куркумы и для периодического пополнения рациона питания куркуминоидами можно взять.

С другой стороны, можно взять куркуму с куркумином по отдельности и усовершенствовать специю для лечебного эффекта самостоятельно. Возможно, будет выгоднее.

Nature’s Way, Стандартизированный экстракт куркумы, 1,000 mg, (84 g)

экстракт куркумы лечебные свойства

Куркумин и куркума: особенности применения и усвояемость

Вторая и основная проблема куркумина – это очень низкая усвояемость его организмом.

Чтобы повысить усвояемость куркумина из специи, куркуму необходимо употреблять в составе жирных блюд или салатов, сдобренных растительным маслом (куркумин — жирорастворимое вещество) и перцем. В таком сочетании биодоступность куркумина из специи увеличивается. При тепловой обработке доступность куркуминоидов также повышается, а полезные свойства не теряются. Куркума остаётся полезной и при жарке, и при варке.

Если польза куркумина при непосредственном влиянии на клетки и ткани подтверждена и никем не оспаривается, то многочисленные исследования и работы по улучшению биоусвояемости куркумина продолжаются, и это становится основным аргументов в позиционировании добавок производителями. Это обоснованно: зачем вся эта польза, если идёт всё мимо и не усваивается?

Низкая биодоступность не позволяла рассматривать куркумин в качестве лекарственного препарата достаточно долго. При пероральном приёме специи, куркумин очень плохо всасывается желудочно-кишечным трактом и плохо поступает в кровь. Именно поэтому для лечебного эффекта не обойтись без добавок с куркумином — экстракта куркумы.

Экстракт (вытяжка) – извлечение концентрированного полезного действующего вещества из сырья растительного или животного происхождения, что делает его наиболее эффективным при применении.

Стандартизированный экстракт — это вытяжка из растения, в которой количество (доля) действующего активного вещества точно определено и научно доказано различными методами. Имея точно известное количество активного вещества, мы можем подбирать дозировки и составлять план лечения, рассчитывая на определённый терапевтический эффект.

Таким образом, экстракт помогает решить проблему потребления большой массы продукта. Но в случае с куркумином, получить концентрированный экстракт — ещё не всё. Именно в добавках куркумина производители добавляют различные вещества, ищут формы и методы максимального увеличения биодоступности куркуминоидов и их эффективного проникновения в кровь.

Одни производители сообщают об уникальности формул, другие о 100% усвояемости, третьи о постепенном высвобождении и поступлении куркумина в кровь в течение до 12 часов.

Ниже рассмотрим основные методы и дополнительные вещества в добавках для максимального усвоения куркуминоидов. Это поможет выбрать нужную добавку в зависимости от проблемы.

В настоящее время куркумину и его исследованиям посвящены тысячи работ, учёные не прекращают его изучение и его возможности в борьбе с различными заболеваниями. Многое только исследуется и доказывается, но и достаточно много о положительном лечебном действии куркумина уже известно. Так что промышленность не отстаёт, а производство и потребление добавок с куркумином становятся всё популярнее и только набирают обороты.

Комплекс куркумина С3 (Curcumin C3 complex®)

Учёные, зная мощные лечебные свойства куркуминоидов и их положительное воздействие на клетки, долго пытались увеличить его биодоступность, исследовались различные формулы и формы. Наконец в 1990-х годах группой учёных был составлен Комплекс куркумина С3 (Curcumin C3 complex®).

Это запатентованная торговая марка. Такой комплекс на сегодняшний день наиболее изучен и имеет большую доказательную и исследовательскую базу клинической эффективности и биодоступности.

Комплекс содержит три куркуминоида:

  • куркумин (75-81%),
  • деметоксикуркумин (15-19%)
  • бисдеметоксикуркумин (2,2-6,5%)

В комплексе сохранено точное природное соотношение этих куркуминоидов, в результате чего достигается наибольший синергизм и биодоступность куркумина, это позволяет куркуминоидам эффективно проникать в кровь. Таким образом, содержание куркуминоидов в препарате должно быть не менее 95%.

 Jarrow Formulas, Куркумин 95 (комплекс куркумин С3), 500 мг

В таком виде большее количество куркуминоидов проникает через клетки желудка в кровь. Однако это не всё. Этот комплекс тоже требует увеличения биодоступности.

Таким образом, экстракты куркумина и препараты с ним, а также чистую приправу куркуму лучше пить в лечебных целях при заболеваниях и воспалениях желудочно-кишечного тракта, где они успеют оказать своё полезное воздействие.

При воспалениях в других органах и системах организма, например в суставах, следует выбирать другие формы куркумина и добавки на его основе.

Куркумин и черный перец (BioPerine)

Самый распространённый способ увеличить проникновение куркуминоидов в кровь – это добавить к ним алкалоиды чёрного перца — пиперин. Как компонент добавок экстракт черного перца имеет обозначение BioPerine. BioPerine содержит концентрат пиперина.

Пиперин обладает уникальным свойством стимулирования всасывания других питательных веществ, при этом, не раздражая слизистые ЖКТ. Оказывая своё воздействие на ферменты и процессы пищеварения и усваивания, он влияет на обмен веществ, тем самым увеличивая многократно их усвояемость и период нахождения в крови.

Пиперин увеличивает доступность и всасываемость куркуминоидов в несколько десятков раз. Но применяется с этой же целью и для проведения множества других полезных питательных веществ.

Пиперин BioPerine в клинических испытаниях показал увеличение усвояемости : Коэнзима Q10 на 31,8%, Селена на 42,6%, Витамина С на 52,3%, Витамина А (Бета-каротина) на 61,2% и других жиро- и водорастворимых витаминов, минералов, антиоксидантов и аминокислот. У мышей, конечно, усвояемость ещё лучше, но и человек показал хорошие результаты.

Чтобы мы не принимали с пищей, по разным причинам, ничего не усваивается на 100%. Организм — это сложный механизм и действует очень тонко. Именно поэтому, применяя пиперин с любыми полезными добавками, мы увеличим их усвояемость, повысим биодоступность и лечебный действующий эффект. Для этого можно воспользоваться отдельным экстрактом BioPerine, если он не содержится в добавке.

Nature’s Plus, Herbal Actives, Биоперин 10, двойная сила, усилитель добавок, 60 растительных капсул

экстракт куркумы лечебные свойства

Опять же, перец никому ещё не вредил, но при заболеваниях и проблемах желудочно-кишечного тракта будьте осторожны или посоветуйтесь с врачом.

Doctor’s Best, Куркумин высокого усвоения С3 с пиперином, 500 мг.

Странное дело, сейчас наука просто подводит доказательную базу под давно уже открытые свойства веществ древними врачами. Наша удача в том, что мы можем сейчас использовать уже давно открытые свойства тех или иных продуктов в усиленном варианте, не переводя огромное количество продуктов, что зачастую и невозможно.

Специю куркуму с незапамятных времён добавляли в блюда с другими приправами, в том числе с перцем и это не зря. Древние врачи много веков назад уже знали о лечебных свойствах и противопоказаниях куркумы и как её принимать, а перец ценили за его способности «увеличивать переваривающую силу желудка».

С перцем та же история. Полезного пиперина в самом перце около 5-9% от сухого вещества. Поэтому, используя концентрат BioPerine, мы увеличиваем его полезные свойства. Чем больше процент пиперина в экстракте, тем лучше.

NatureWise, Куркумин с пиперином, 1650 мг, 90 растительных капсул

Люблю, когда производитель точно всё указывает на своём продукте.

Пиперин увеличивает доступность куркуминоидов, согласно исследованиям, на 2000% (в 20 раз) и увеличивает время нахождение куркумина в крови, а следовательно и воздействие, до 3-х часов.

California Gold Nutrition, Куркумин C3 комплекс с биоперином, формула поддержки при воспалении, 500 мг, 120 капсул

Способ употребления куркумина с пиперином можно уже считать лечебным и если нет индивидуальных непереносимостей на перец, то такие добавки применяются в качестве многоцелевого лечебного воздействия на организм.

Следует заметить, что патент на формулу BioPerine, выданный на 20 лет, уже истёк, и это позволяет использовать её другим менее известным фирмам и брендам, что позволяет нам иметь на рынке более дешёвые, но качественные добавки, увеличился выбор.

Куркумин и другие добавки и экстракты

Как выясняется, веществ, способных повысить усвояемость куркумина, достаточно много. Многие производители добавляют к добавкам куркумина различные экстракты лекарственных растений, имбирь, бромелайн и др. Иногда это делается чтобы не только повысить усвояемость, но и способствовать лучшему пищеварению.

Бромелайн – фермент, получаемый из стеблей ананаса, способствующий перевариванию (расщеплению) белка и имеющий системное и противовоспалительное действие, помогает усвоению куркумина и способствует пищеварению, так как куркумин может у некоторых способствовать расстройству желудка.

Если у вас слабый желудок, то такая добавка с добавлением бромелайна вам подойдёт. Кроме того, бромелайн способен оказывать другие положительные воздействия на сердечно-сосудистую систему и суставы. Аналогичным действием обладает имбирь.

Now Foods, Куркума и бромелайн, 90 капсул

Комбинация куркумина и бромелайна будет полезна и для печени, благодаря многоцелевому воздействию двух этих веществ.

Natural Factors, Куркума и бромелайн, 450 мг, 90 капсул

Куркумин и фосфолипиды

Ещё один способ увеличить биодоступность куркумина – это соединить его с фосфолипидами. Самый известный и доступный в качестве полезной добавки фосфолипид – Лецитин.

Фосфолипиды – высшие жирные кислоты, необходимые клеткам вещества, участвующие в формировании мембран. Самые распространённые — это фосфатидилхолины. Фосфолипиды очень хорошо усваиваются организмом и имеют свойства проведения веществ. Куркумин соединяется современными технологическими способами с фосфолипидами, что многократно увеличивает усвояемость и проникновение куркумина к клеткам.

Таким образом, появились добавки с запатентованной формулой соединения куркумина и фосфолипидов (фосфатидилхолина).

Куркумин Longvida

Одна из таких запатентованных марок — Longvida, содержащая 20% куркуминоидов и 80% фосфолипидов.

Now Foods, CurcuBrain, когнитивная поддержка, 400 мг, 50 растительных капсул

Производители позиционируют данную форму куркумина не только как более усвояемую (в 65 раз по сравнению с обычным куркумином), но и целенаправленно действующую при определённых заболеваниях. Проводились исследования воздействия такой формы на состояние клеток и изменений при болезни Альцгеймера, которые показали неплохие результаты: куркумин Longvida хорошо проникает через гематоэнцефалитический барьер (барьер между кровеносной и центральной нервной системой).

На сегодняшний день форму куркумина Longvida можно считать предпочтительной при заболеваниях мозговой деятельности и при восстановлении после черепно-мозговых травм.

Однако, не стоит забывать, что та же формула куркумина с BioPerine просто не подвергалась таким испытаниям и показывает очень высокую усвояемость других веществ, что говорит о невозможности пока определить какая из этих форм лучше.

Куркумин Meriva

Другая запатентованная марка – Meriva. Она также содержит около 20% куркуминоидов и 80% фосфолипидов. Производители Meriva утверждают, что таким образом, вместо 4 гр куркумина для достижения аналогичного эффекта достаточно 450-500 мг липосомного или фитосомного куркумина Meriva.

Исследования показали увеличение усвоения данной формы куркумина по сравнению с обычным экстрактом в 29 раз. Однако никаких данных, что эта форма чем-то лучше Longvida нет.

Jarrow Formulas, Фитосомы куркумина Meriva, 500 мг, 60 вегетарианских капсул

Doctor’s Best, Фитосомный куркумин Featuring Meriva, 500 мг, 180 вегетарианских капсул

Куркумин ВСМ-95

К этой же категории можно отнести препарат с запатентованным названием BCM-95 (Биокуркумин). В нём куркумин смешивается с эфирным маслом куркумы.

Такое сочетание является способом приготовления биодоступной композиции куркумина. Её уникальность в 100% наличии куркумина и его составляющих без дополнений.  По заверениям производителя, такой способ позволяет повысить усвояемость куркуминоидов более чем в 6-7 раз. Проведённые исследования действительно доказали повышение эффективности такой формы. В формуле содержится около 86% куркуминоидов и 7-9% эфирных масел куркумы.

Life Extension, Супер биокуркумин ВСМ-95, 400 мг, 60 вегетарианских капсул

EuroPharma, Куркумин ВСМ-95, 750 мг, 120 капсул

Обращайте внимание на мелочи. Если в верхнем препарате производитель говорит об увеличении усвояемости в 7 раз куркумина (экстракта), то в нижнем обещает увеличение усвояемости в 500 раз, но не экстракта, а куркумы (как специи), хотя концентрация действительно высокая. Они те ещё накольщики. Что поделаешь? Рынок.

Естественно, по сравнению с обычным экстрактом куркумы усвояемость формы ВСМ-95 высока, но проигрывает другим формам. Это надо признать. Но она подойдёт вам, если необходим чистый высокоусваиваемый экстракт куркумина.

Такая добавка может быть использована при широком спектре заболеваний: суставов, заболеваниях мочеполовой сситемы, при стрессах, профилактике рака молочных желёз, болезнях печени, различных воспалительных процессах, простатите, при мозговых нарушениях.

Врачи достаточно часто выписывают и рекомендуют для профилактики и лечения фосфолипидные формы куркумина. Ну, если только они знают и имеют более передовые взгляды на лечение, а не только на химические препараты.

Водорастворимый мицеллярный куркумин Solgar (Солгар) и Эвалар

Другой способ повышения всасываемости куркумина – это использование мицелл. Это достаточно сложный процесс, который естественно происходит в нашем ЖКТ и при котором происходит усваивание водонерастворимых веществ. Мицеллы, благодаря своему строению и назначению, захватывают частицы нерастворимых веществ, придают им свойства растворимости и проводят через стенки кишечника.

Это фирменная разработка имеет наименование NovaSOL. В США она продана только компании Solgar (Солгар) под названием Full Spectrum Curcumin.

Solgar в своём препарате биодоступного Куркумина Солгар применяет именно такую технологию использования мицелл (мицеллярная форма куркумина) и обещает просто невероятную усвояемость куркумина, способного в таком виде оказать своё воздействие на суставы, иммунную систему и нервную систему.

Однако будьте внимательны: дана усвояемость больше в 185 раз по сравнению с обычным куркумином. У того же Теракурмина (рассмотрен ниже) усвояемость в этом случае будет больше в 300 раз.

Solgar, Куркумин полного спектра, 60 мягких желатиновых капсул с жидким экстрактом внутри

Если взять наш препарат от Эвалар, то он также позиционируется как мицеллярный (водорастворимый) куркумин (информация с официального сайта Эвалар) и обещает 100% усвояемость. Именно поэтому уже и не важен процент куркуминоидов. Но, тем не менее, у Эвалара их немного меньше.

Если посмотреть состав этих добавок, то одним из веществ значится полисорбат-80 (Твин-80) – это эмульгатор (вещество, содержащее жирные кислоты оливкового масла). Эмульгатор растворяет нерастворимые вещества (жиры) в воде. Так делаются крема.

Грубо говоря, данный препарат – это смесь частиц куркумина с эмульгаторами, но более технологичным способом. У Solgar точно такой же состав. Однако в наших аптеках американский куркумин стоит в 3 раза дороже, а на сайте iHerb аналогично Эвалару.

Ну что же, у нас есть выбор – уже хорошо. Такой способ обработки куркуминоидов повышает их усвояемость. Что выбрать — уже зависит от доверия тому или иному производителю.

Не так много пока проведено исследований данной формы и точно заявлять о её свойствах рано. Но уже есть данные, что, несмотря на обещание производителя о нахождении куркуминов в плазме крови до 24 часов, их уровень резко снижается (более чем в 2 раза) уже после 2 часов и сходит на нет к 24-х часовому периоду. А ведь это  заявляется как преимущество данного вида куркумина.

Есть также данные о стандартных эффектах неусвоения куркумина данной формы: тошнота, рвота, расстройство желудка. Опять же, надо знать недостатки своего желудка. Это индивидуальные непереносимости каждого. Они единичны. В любом случае, перед выбором препарата для курса профилактики или лечения нужен период пробы.

Данные формы куркумина также предназначены для лечения различных заболеваний в качестве противовоспалительного средства и антиоксиданта, в том числе при воспалениях и проблемах с суставами.

Теракурмин (Theracurmin) – новая эффективная лечебная форма куркумина

Все применяемые способы повышают усвояемость куркуминоидов и их проникновение в кровь. Исследования доказывают, что положительный эффект и результаты достигаются даже при незначительном усвоении куркумина. Но если добиться максимально возможной усвояемости, то это оказало бы наиболее сильный лечебный эффект при употреблении меньшего количества продукта.

Новые разработки и ухищрения привели к возникновению новой формы куркумина – теракурмина.

Куркуминоиды не растворяются в воде и, таким образом, в водной среде быстро выпадают в осадок. Это и есть неусвоение. Помещение куркумина в жировую среду решает проблему усвояемости, но всегда хочется ещё большего.

Если частицы нерастворяемого вещества разбить до наночастиц, то есть искусственно растворить в воде, то время нахождения вещества там увеличится – оно не будет в течение долгого времени выпадать в осадок. Сыпучая форма переходит в молекулярную, что позволяет беспрепятственно всасывать такие частицы клетками слизистых желудка при пероральном приёме. Это один из способов лечения противоопухолевыми препаратами и интенсивно разрабатывается учёными.

Наночастицы – мельчайшие частицы, размер которых позволяет придать им другие свойства. Нанотехнологии являются будущим науки и медицины.

Наночастицы куркумина, как и при мицеллярной форме, соединяются (эмульгируются) с растительными маслами и смешиваются с веществами-основами (часто для этого применяют целлюлозу или другие лекарственные дополнительные составляющие) и в таком виде принимаются перорально (через рот).

Natural Factors, CurcuminRich, Теракурмин, 60 вегетарианских капсул

Исследования показывают увеличение усвоения теракурмина при пероральном приёме у человека, по сравнению с порошком куркумина, в 27 раз. Такая форма также показывает большую активность, что характеризуется более сильным лечебным эффектом.

На сегодняшний день это одна из передовых по усвояемости форм куркуминоидов. В результате клинических исследований рекомендуемая дозировка при потреблении теракурмина составляет 30-60 мг в сутки.

При исследовании действия теракурмина при заболеваниях и болях в суставах (остеоартрита) испытуемым давали по 180 мг препарата в сутки в течение 8 недель. Результаты были очень хорошими по сравнению с группой плацебо в плане безопасности, уменьшения болей и симптомов заболевания. В результате, теракурмин был рекомендован как средство, замедляющее процесс заболевания суставов, уменьшающее боли и симптомы и способное сократить потребление химических лекарств.

 Natural Factors, CurcuminRich, Tеракурмин двойной силы, 60 вегетарианских капсул

В данном препарате концентрация теракурмина удвоена. Приём 60 мг теракурмина приравнивается к приёму 16000 мг куркумина (экстракта куркумы). А так как эти блага увеличивают стоимость добавок существенно, то, по-моему, выгоднее чередовать приём теракурмина с другими более доступными формами.

Формула Теракурмина была исследована больше при воздействии куркуминоидов на раковые клетки. Поэтому можно пока сказать, что такая форма куркумина, помимо разнопланового воздействия, предпочтительна для противораковой профилактики.

В любом случае, у каждого разные возможности и решать вам. Но однозначно одно: любая добавка является частью комплексного лечения. Соблюдая другие важные вещи из разряда ЗОЖ при лечении суставов или чего-либо другого, мы непременно добьёмся успеха.

Куркумин при воспалениях суставов, артритах и артрозах

Самая большая проблема в здоровье суставов – это воспаления. Воспаления не решают свою задачу по восстановлению суставов, а наоборот только способствуют ухудшению ситуации, что приводит к более серьёзным заболеваниям. За такое положение вещей ответственны воспалительные агенты цитакины.

Куркумин способен снижать активность цитакинов и тем самым подавлять воспалительные реакции в суставах.

Куркумин сам по себе превосходит по этим свойствам тот же имбирь, имеющий аналогичное действие, но их совместный приём ещё более эффективен. Именно поэтому включение в добавки других полезных веществ увеличивает общее воздействие. Тем самым такие добавки более активны при подавлении воспаления суставов.

FutureBiotics, InflamMotion, Комплекс при воспалении суставов, 60 растительных капсул

В этом комплексном препарате FutureBiotics добавлено множество растительных экстрактов, повышающих усвоение и пищеварение, ферменты, биопирин и другие растительные экстракты. И естественно, основными противовоспалительными ингредиентами выступают экстракты куркумы, имбиря и босвеллии.

Solgar, No 7, для комфорта и поддержки суставов, 90 капсул на растительной основе

Вот пример препарата от Solgar (Солгар) для комфорта суставов. Содержит противовоспалительный комплекс из босвеллии, куркумы и имбиря, коллаген для хряща II типа, наиболее усваиваемую форму витамина С, экстракт коры белой ивы (природный аспирин) и всё приправлено перцем для улучшения усвоения.

Препаратов для суставов множество и помимо необходимых питательных для наших хрящей веществ они часто содержат противовоспалительные составляющие. Воспаление может свести на нет усилия всех остальных полезных ингредиентов, так что их наличие всегда оправдано. А основными противовоспалительными веществами, как наиболее изученные, обоснованные и эффективные чаще всего будут выступать экстракты куркумы и босвеллии.

Было подтверждено исследованиями благотворное лечебное действие на суставы при воспалениях куркумина в форме Meriva. Эта форма показала хорошие результаты в контрольных группах при подавлении симптомов артрита, уменьшении болей и увеличении подвижности суставов.

Куркумин проявил себя не хуже в подавлении симптомов артрита суставов, в сравнении с другими эффективными добавками как босвеллия и S-аденозил метионин (SAM). Единственное, что пить такие добавки необходимо длительное время. На протяжении 3-8 месяцев.

Комплексные добавки с куркумином

Мы определились с основными формами куркумина, которые используются при производстве добавок, а плюс ещё и в том, что куркумин хоть и должен иметь проводника для эффективного усваивания, но ещё не препятствует воздействию других полезных веществ.

Этот момент позволяет производителям составлять целые комплексы для суставов и при других проблемах, где объединяются свойства многих веществ для достижения максимального эффекта. Это зачастую удобно, так как в одной капсуле можно собрать много чего полезного.

Vibrant Health, Joint Vibrance, версия 4.3, 252 таблетки

В этом комплексе столько всего соединено, что не хватит места перечислять. И естественно, своё место также занимают куркума и босвеллия.

Куркума, как универсальное лечебное средство многоцелевого действия отвечает не только за противовоспалительный эффект добавки, но и за многое другое, а другие составляющие поддерживают и ещё более усиливают необходимое назначение добавки. Особенно в этом преуспели Natural Factors, соединяя максимально усваиваемый теракурмин с другими полезными веществами и наделали добавок на разные случаи жизни и при различных проблемах.

Natural Factors, «Куркуминовое богатство», пищевая добавка для оптимизации здоровья всего тела

Данная добавка позиционируется, как средство для оздоровления всего организма. Вот вам сила куркумина!

Natural Factors, «Куркуминовое богатство», пищевая добавка для оптимизации здоровья сердца

А в данной добавке соединены важнейшие для здоровья нашего сердца полиненасыщенные жирные кислоты из рыбьего жира и всё тот же куркумин.

Wakunaga — Kyolic, Экстракт Выдержанного Чеснока и Куркумин, 100 Капсул

А это просто потрясающая по своей полезности добавка, содержащая высокоусваиваемый куркумин Meriva в сочетании с чемпионом по полезности в любой сфере — экстрактом чеснока. Все знают о невероятной пользе чеснока, но мы, по понятным причинам, не можем им лечиться. Данная добавка решает эти проблемы.

При покупке комплексных добавок я очень советую следить за формами полезных веществ и их количеством. Всегда лучше знать чего и сколько напихано в добавки и помнить, очередной раз повторю, добавка — это не лекарство, это часть комплексного лечения.

Мне как то писали, что не всегда большое количество веществ хорошо, а важен синергизм. Синергизм никто не отрицает, все вещества в нашем организме усваиваются с помощью чего-то другого, но вместе с тем, есть и установленные факты эффективного среднего количества потребляемых веществ. А в случае с добавками необходимо особенно быть настороже. Всегда у производителя может появиться соблазн положить всего и поменьше при этом прикрываясь синергизмом.

Не спорю, можно говорить про синергизм, когда даже маленькое количество веществ в содружестве с другими компонентами оказывают своё положительное воздействие. Такое комплексное воздействие порой даже эффективнее. Но все, наверное, помнят недавние дебаты вокруг гомеопатии. Спорить можно долго, но чёткой доказательной базы по действию препаратов такого рода и их синергизма нет. На  таких препаратах более конкретная и точная информация о веществах, как правило, отсутствует. Поэтому можно конечно купить комплексный препарат и не заморачиваться, либо целенаправленно подбирать себе лечебный комплекс с учётом проблем, количества веществ и их необходимости или, если что, неусвояемости именно вами. Это уже сложнее и требует неких знаний. Однако, добавки надо пить долго и зачастую по отдельности выйдет подороже, но на длительный срок, что и требуется для курсового приёма.

Могу только сказать, что такой способ иногда лучше. Комплекс больше имеет профилактическое действие. В случае уже имеющейся проблемы, или с лечебной целью, или когда профилактика идёт при больших нагрузках на организм и суставы – лучше подобрать себе программу. Это возможно, если производитель чётко пишет состав продукта, а вы, хотя бы из моих статей, знаете назначение, нормы, правила приёма тех или иных составляющих.

Куркума и куркумин: побочные действия и противопоказания

Куркумин при воздействии на организм не оказывает отрицательных и токсических воздействий. Максимальная доза выяснялась на мышах. Летальная доза для мышей – это 2 гр (2000 мг) на килограмм веса. Теоретически получается, что для человека опасной становится единовременная доза приёма (при среднем весе 70 кг) – 140 гр. Только не забывайте, это вес куркумина, а не куркумы. Такое было уже не возможно и в этом направлении исследований не проводили. Как я люблю часто заметить: у нас с вами денег не хватит, чтобы отравиться такими добавками.

  • Куркумин может быть аллергеном и необходимо быть осторожными людям, страдающим аллергическими реакциями.
  • При беременности и лактации куркумин не рекомендуется употреблять по причине аллергии. Ну, это понятно. В этот период надо всё строго контролировать с наблюдающим за беременностью врачом.
  • Куркумин обладает желчегонным действием и активирует желчные протоки. Таким образом, при наличии желчекаменной болезни куркумин надо принимать по согласованию с врачом.
  • К противопоказаниям отнесём индивидуальную непереносимость.
  • При больших дозах куркумина возможно расстройство желудка и соответствующие этому признаки.
  • Увеличение кровотечения при приёме связано с кроверазжижающими свойствами куркумина, особенно при приёме с другими антикоагулянтами. В подготовительный период перед операциями или сразу после не следует употреблять куркумин.

В добавках могут быть различные количества куркумина и концентрация куркуминоидов. Огромного количества в них, скорее всего, не будет, но употреблять в сутки больше 8 гр (8000 мг) куркумина не рекомендуется. Тем не менее пока исследования показывают, что приём 10-12 гр куркумина в сутки в течение 3-х месяцев не оказывает никакого вредного токсикологического воздействия на организм человека.

Куркумин изучается уже несколько десятков лет и его абсолютная безопасность подтверждена многими международными организациями и исследованиями.

Заключение

Мы рассмотрели ещё одну полезную добавку — куркуму и куркумин, их полезные лечебные свойства и противопоказания, как и сколько принимать куркумина. Теперь стало понятнее как, сколько, какие формы и добавки куркумы и куркумина надо пить в лечебных целях при тех или иных проблемах. Рассмотрели предлагаемые нам добавки и что означают все эти непонятные слова на баночках. Посмотрели на примерах, что должно быть написано и почему, и что надо покупать, а что не подойдёт или бесполезно.

Я считаю, что лучше один раз разобраться в непонятных словах, чем не знать, что ты вообще пьёшь. А зачастую производители не пишут ничего, не считая это для нас важным. Согласитесь, написать много красивых слов о чудесах исцеления — ещё не всё и очень уж часто мы обманываемся.

Куркума поможет и окажет лечебные свойства при воспалительных заболеваниях желудка  и пищевода; дальнейшее её прохождение затруднительно. Поэтому с такими проблемами вам подойдёт качественная приправа куркумы и добавки на её основе.

Если необходимо оказать мощный комплексный противовоспалительный, общеоздоровительный и антиоксидантный эффекты на организм, то выбирайте добавки, в которых присутствует современная высокоусваиваемая форма куркумина или где куркумин соединён с веществами-проводниками.

Перечитывая и пересматривая множество материала по куркумину и его свойствам, я убедился, что это полезная добавка и при главной проблеме с суставами – воспалении, лучше уж пить её, чем противовоспалительную химию.

Лечение артрита в острых формах, конечно, надо согласовывать с врачом и следовать его указаниям – пить нестероидные противовоспалительные препараты и др. Но просто снять острую фазу заболевания пусть и необходимо, но ещё не всё, а пить постоянно и долго НПВП очень вредно и не только для желудка, но и самих суставов.

Вот тут придут на помощь природные противовоспалительные средства. Пусть не сильно, не ярко выражено, долго и постепенно, но они тоже способны оказать своё действие и помощь организму и хорошо, что находят такие средства и способы увеличения их активности. Так что при заболеваниях суставов пить добавки надо. Во всяком случае, это хоть что-то, чем ничего.

Однако, всегда лучше разбираться, что ты пьёшь, и я надеюсь, что моя очередная статья вам поможет в этом выборе. Зная основные и наиболее важные вещи, можно уже со знанием дела подойти к любой добавке и точно определить подходит она или нет.

Наверное, такая статья с полным анализом форм несколько запутывает, и вам хочется получить точный ответ на вопрос: Что же лучше всего и что выбрать?

К каждой форме куркумина я указал приблизительные области применения. Принимая решение пропивать периодически курс куркумина, надо определиться: для какой цели вы это делаете. Это общее оздоровление, профилактика или лечение суставов, печени, сердечно-сосудистой системы или желудка. Тогда выбирайте более целенаправленные предложения.

Смотря в общем, можно констатировать, что формы Теракурмина, Longvida и NovaSOL (мицеллярный куркумин) являются чемпионами по биоусвояемости куркуминоидов. Именно поэтому в этих добавках не требуется  добавление пиперина BioPerine. Из них Теракурмин тоже выходит победителем без побочных эффектов и c хорошими результатами.

Но это не значит, что остальные формы и добавки с куркумином плохи. Можно принимать обычные, проверенные бюджетные и доступные добавки, может быть чуть больше и дольше (увеличить дозировку в течение дня), но добиться хороших результатов.

Кроме того и это важно. Ни один из производителей не рискует сравнивать свой препарат с конкурентами: все отталкиваются от обычного куркумина. Исследования на животных  — это не то же самое, что исследование на человеке и результаты отличаются. Однако истинно то, что все исследования подтверждают лучшую усвояемость куркумина с другими добавками и других форм. Это факт. Обычная специя куркума и даже экстракт куркумина проигрывают в лечебных свойствах новым разработкам.

Стоит ли забыть про старую добрую куркуму в любимых блюдах? Наверное, то, что Индия занимает самое последнее место в статистике заболеваний смертности от болезни Альцгеймера (деменции) о чём то да говорит. Связано ли это именно с куркумой? Кто же его знает. Однако добавлять эту специю в свой рацион питания будет хорошим решением.

И напоследок про суставы. Все мы разные, разные организмы, разные условия жизни, уровень нагрузок и состояние суставов тоже разное. Кому-то поможет босвеллия, кому-то куркума, кому-то ещё что, а кому-то просто надо похудеть, чтобы разгрузить суставы и избавиться от болей.

Пока эффективного лечения суставов не придумано, врачи только констатируют стадии, наблюдают и по истечении времени приглашают на операции. Наша задача предотвратить этот момент, в  том числе с помощью добавок, а точнее обогащения своего питания веществами, которые могут оказать благотворное влияние на суставы и хрящи. И не забывать про другие стороны ЗОЖ и что добавка – это только часть комплексного лечения и ответственности за свой организм.

Всего доброго. Не болейте!

Источники:

  • http://ru.science.wikia.com
  • https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3535097/
  • http://doctormurray.com/wp-content/uploads/2012/08/Theracurmin-Human-Absorption-Study-2.pdf
  • http://www.bioperine.com/
  • и другие.

Возможно, вы уже слышали о некоторых удивительных целебных свойствах куркумы. Но знаете ли вы, что на сегодня проведены тысячи исследований, подтверждающих мнение о том, что куркума и входящий в ее состав куркумин работают так же или даже лучше, многих фармацевтических препаратов?

На нашем сайте мы постараемся собрать максимум информации о полезных свойствах куркумы и ее применении в медицине, косметологии, кулинарии и не только.

Что такое куркума

Само слово куркума имеет два значения

Ботаническое: куркума – это род травянистых растений семейства Имбирные. Латинское название: Curcuma.

Известно около 90 видов куркумы из которых в кулинарии медицине и парфюмерии используют только три. Для приготовления специй и приправ используется Куркума длинная (Curcuma longa).

Родина растения Индия. Корневища и стебли этого растения содержат эфирные масла и жёлтый краситель куркумин. Куркума длинная культивируются в качестве пряности и лекарственного растения в Индии, Камбодже, на Цейлоне, в Индонезии (Ява), Южном Китае…

Кулинарный термин: куркума – это пряность, используемая в виде порошка из высушенных корней Curcuma longa.

Куркума известна в Индии около 4000 лет. На протяжении всей истории она использовалась как кулинарная специя, лекарственное растение и тканевый краситель. После множественных научных исследований, подтверждающих целебные свойства куркумы она получила популярность во всем мире.

В настоящее время опубликованы результаты более 6000 исследований, об успешном применении куркумы и куркумина для лечения многих болезней. Это помещает куркуму на вершину списка наиболее часто упоминаемых в научных исследованиях лекарственных растений, за ней идут такие популярные растения как чеснок, корица, женьшень, имбирь и расторопша.

Полезные свойства куркумы

Куркума обладает целым рядом уникальных лечебных свойств, которые позволяют успешно использовать ее в лечении многих заболеваний и косметологии.

Куркума эффективное противовоспалительное средство

Главной причиной использования куркумы является ее противовоспалительное свойство.

Исследования показали, что содержащийся в куркуме куркумин в качестве противовоспалительного средства угнетает (ингибирует) активность ядерного фактора каппа B- основного белка, который регулирует воспалительный процесс, активность воспалительных ферментов, таких как СОХ и LOX и активность различных воспалительных химических веществ и белков, таких как TNF-альфа, интерлейкин и т. д.

Проще говоря куркумин — биологически активное вещество, которое способно бороться с воспалением на молекулярном уровне.
При этом в отличии от обычных противовоспалительных средств куркума не вызывает побочных эффектов в частности для желудка.

Куркума – природный антибиотик

Куркуму издавна используют как природный антибиотик. Антибактериальные свойства куркумы позволяют применять ее для борьбы с различными инфекциями без пагубного влияния на печень и ухудшений работы желудка. Куркумин обладает настолько сильными антибактериальными свойствами, что способен даже сдерживать прогрессирование туберкулеза.

Куркума — мощный антиоксидант

Присутствующие в куркуме куркуминоиды являются сильными антиоксидантами. Их антиоксидантная активность сопоставима с витаминами С и Е. В качестве антиоксидантов они функционируют тремя способами:

  • снижают окислительный стресс или дисбаланс между прооксидантными и антиоксидантными видами в организме;
  • повышают активность собственных антиоксидантных ферментов организма;
  • нейтрализуют свободные радикалы, вызывающие окислительный ущерб;

Куркума — естественное болеутоляющее средство

Противовоспалительное свойство куркумина вносит свой вклад в его болеутоляющее свойство. Действие куркумина на воспалительные вещества, такие как простагландины и интерлейкины, помогает уменьшить боль.

Было обнаружено, что применение куркумина в качестве обезболивающего средства эффективно при лечении послеоперационной боли, ожоговых травм, боли в суставах, невропатической боли.
Исследования показывают, что даже масло куркумы обладает обезболивающими свойствами, которые сопоставимы с аспирином.

Иммуномодулирующие свойства куркумы

Исследования доказали, что куркума обладает иммуномодулирующим действием — регулирует иммунные реакции путем стимуляции или подавления как специфического, так и неспецифического иммунитета.
Куркумин способствует увеличению антимикробного пептида кателицидина, способствующего повышению иммунитета.

Куркума защищает ДНК

Исследования, проведенные в Мичиганском университете, показали, что молекулы куркумина способны укреплять мембрану клеток повышая тем самым их здоровье. Кроме того, куркумин обладает генозащитным свойством — он защищает клеточную ДНК от повреждений свободными радикалами и улучшает иммунную систему организма. При этом куркумин играет двойную роль в воздействии на ДНК.

В случае раковых клеток куркумин индуцирует повреждение ДНК и сенсибилизирует клетки к химиотерапевтическим агентам. Однако это не относится к нормальным клеткам. Исследование показывает, что в силу своего антиоксидантного свойства водный экстракт куркумы обеспечивает защиту от повреждения ДНК на 80%.

Куркума помогает в детоксикации тяжелых металлов

Благодаря своим антиоксидантным свойствам и способности связываться с металлом и удалять их из организма, куркума эффективна при лечении отравления тяжелыми металлами.

Противоамилоидные свойства

Куркумин способствует уменьшению образования амилоидных телец, образующихся, в частности, в мозгу при болезни Альцгеймера.

Антимутагенные свойства

Проведенные исследования показали, что куркумин – прекрасный антимутаген, он имеет свойство противостоять многим веществам и мутагенам, которые способны запустить раковые процессы в организме.

Применение куркумы в лечебных целях

Благодаря своим лечебным свойствам куркума нашла широкое применение как в народной, так и в традиционной медицине. Польза куркумы для здоровья доказана множеством лабораторных и клинических исследований.

1 Использование куркумы при болезнях пищеварительной системы

Употребление куркумы способствует улучшению пищеварения и защищает от пищеварительных расстройств.

  • Улучшает пищеварение и здоровье желудка
    Куркумин обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием для защиты пищеварительного тракта от бактериальных инфекций.
    В традиционной медицине считается, что он помогает облегчить вздутие живота (метеоризм).
  • Помогает при ГЭРБ и кислотном рефлюксе
    Куркума улучшает пищеварение, оказывает бактерицидное действие на Helicobacter pylori, препятствует образованию язв, успокаивает воспаление и даже защищает от тихого рефлюкса.
    Однако, если принимать куркуму в больших дозах или на пустой желудок в некоторых случаях это наоборот может причинить вред спровоцировав кислотный рефлюкс.
  • Помогает в лечении воспалительных заболеваний кишечника
    Благодаря своим противовоспалительным свойствам куркумин помогает в лечении воспалительных заболеваний кишечника.
  • Уменьшает симптомы синдрома раздраженного кишечника
    Экстракт добавки куркумы уменьшает боль в животе и улучшает перистальтику кишечника при синдроме раздраженного кишечника (СРК).
  • Защищает поджелудочную железу
    Исследования показывают, что куркумин может принести пользу в лечении и профилактике панкреатита, а также полезен при раке поджелудочной железы.

2 Куркума для костей и суставов

Одно из самых распространённых применений куркумы — лечение суставов и различных нарушений опорно-двигательной системы.

  • Облегчает симптомы различных типов артрита
    Куркумин применяется в лечении ревматоидного артрита. При это типе артрита он эффективно снимает воспаление, повышает антиоксидантную защиту, улучшает аутоиммунные реакции, защищает клетки костной ткани.
    При ревматоидном артрите прием добавок куркумина позволяет уменьшить боль и улучшить функцию суставов, лучше, чем традиционная терапия.
  • Защищает кость при остеоартрозе
    Исследования показывают, что составы куркумина превосходят обычные препараты, назначаемые при артрозе.
    Куркумин защищает костную ткань и предотвращает ее потерю.
  • Помогает в лечении переломов костей
    Традиционно куркума используется в лечении переломов костей.
    Наружное применение пасты из куркумы и Золотого молока внутрь, ускоряют лечение переломов. Куркума контролирует воспалительный процесс и помогает уменьшить боль. Кроме этого куркума защищает костную ткань и способствует ее ремоделированию. (Читайте больше: Куркума – эффективное средство при заболеваниях суставов. Рецепты применения куркумы при артритах, артрозе и бурсите.

3 Куркума для здоровья гематологической системы

Куркума приносит пользу при различных расстройствах крови.

  • Помогает в лечении талассемии
    Куркуминоиды улучшает антиоксидантную защиту при талассемии (передающиеся по наследству нарушения крови, при которых происходит недостаточное образование гемоглобина)
  • Может принести пользу при анемии
    Куркума помогает нормализовать антиоксидантную защиту при анемии, а также оказывает защитное действие на эритроциты. Кроме того куркума является богатым источником железа.
  • Обладает антитромбоцитарным свойством
    Куркумин обладает способностью к разжижению крови — он предотвращает образование сгустков крови (тромбов) и снижает риск инсульта.
    Рекомендуется избегать приема добавок куркумина с другими препаратами разжижающими кровь.
  • Приносит пользу здоровью селезенки
    Обнаружено, что антиоксидантное и противовоспалительное свойство куркумы приносит пользу здоровью селезенки, усиливая ее иммунную функцию и защищая ее от токсичности тяжелых металлов.
  • Снижает уровень холестерина
    Куркумин способствует снижению уровня вредного холестерина в крови и нормализует состав крови.

4 Куркума для мозга и нервной системы

Куркума обладает нейропротективными свойствами, которые приносят пользу при психических расстройствах, нейродегенеративных заболеваниях, повышает настроение и стимулирует работу мозга. Применение куркумы развивает память, внимательность и познавательную функцию.

  • Облегчает депрессию и биполярное расстройство.
    Научная литература доказывает, что куркумин полезен при депрессивных расстройствах: как противовоспалительный агент, антиоксидант и нейропротективный агент. Куркума повышает уровень серотонина, норадреналина и допамина отвечающих за настроение, живость, эмоциональное равновесие, половое влечение, аппетит и управление мотивацией. Многоцелевой потенциал куркумина при депрессии, его способность понижать регуляцию воспаления в головном мозге, и влиять на нейротрансмиттеры могут принести пользу при биполярном расстройстве.
  • Может применяться при посттравматическом стрессовом расстройстве.
    Предварительные исследования показывают, что применение куркумина при посттравматическом стрессовом расстройстве подавляет чувство страха и вытесняет из памяти вызывающие его воспоминания. Кроме того, куркума способна снимать стресс и беспокойство возникающие в этом состоянии.
  • Улучшает память.
    Обнаружено, что куркумин восстанавливает память и функции головного мозга, которые нарушаются вследствии, нейродегенеративных заболеваний или возрастного ухудшения состояния мозга.
  • Может предотвратить болезнь Альцгеймера.
    Куркумин эффективен в профилактике и лечении болезни Альцгеймера. Его противовоспалительная активность, антиоксидантное свойство, способность снижать бета-амилоидные бляшки и улучшать память могут помочь в лечении болезни Альцгеймера.
  • Борется с болезнью Паркенсона.
    Исследования китайских ученых выявили, что противовоспалительные, антиоксидантные и нейропротекторные свойства куркумина в сочетании с его способностью предотвращать агрегацию альфа-синуклеина (белок, который способствует развитию болезни Паркинсона) можно использовать в лечении болезни Паркинсона.
  • Помогает в восстановлении после инсульта.
    Антиоксидантные и противовоспалительные свойства куркумы помогают в профилактике, и лечении инсульта.
  • Может принести пользу при эпилепсии и припадках.
    Проведенные на животных опыты показали, что куркумин обладает антиэпилептогенным эффектом и способен уменьшать судорожную активность.
    Куркумин потенцирует действие антиэпилептических препаратов и позволяет уменьшать дозу антиэпилептических препаратов, используемых для лечения эпилепсии. Масло куркумы также обладает противосудорожной активностью.

5 Куркума для здоровья полости рта

Исследования показали, что куркума может успешно применяться при многих заболеваниях, полости рта от гингивита до рака.

  • Применяется при гингивите и кровоточивости десен.
    Куркуму можно использовать для уменьшения воспаления при гингивите (воспаление десен). Экспериментальные исследования демонстрируют, что полоскание рта с куркумой так же эффективно, как и использование для полоскания раствора хлоргексидина.
  • Помогает при терапевтическом лечении периодонтита.
    Экспериментальные исследования показали, использование куркумы замедляет прогрессирование периодонтита и потерю костной массы присущую при этом заболевании.
  • Лечит красный плоский лишай слизистой оболочки полости рта.
    Обнаружено, что регулярное (в течении 3 месяцев) применение мази куркумы эффективно лечит красный плоский лишай. Высокая доза куркуминоидов (6 г / день) полезна для уменьшения отека при этом заболевании.
  • Помогает при лечении оральных язв.
    Куркумин усиливает заживление полости рта при оральной язве. Использование геля Curcumin в течении 7 дней снимает боль и уменьшает количество язв.

6 Куркума для здоровья дыхательной система человека

Куркума традиционно используется для облегчения многих респираторных заболеваний, таких как простуда, астма и бронхит.

  • Лечит кашель и простуду. 
    Молоко с куркумой — домашнее средство в Индии для лечения кашля, простуды и боли в горле. Масло куркумы также облегчает кашель.
  • Средство против астмы.
    Куркумин в качестве дополнительной терапии при бронхиальной астме снижает обструкцию дыхательных путей и улучшает дыхательную способность.
  • Защищает от негативных последствий никотина.
    Куркумин и его родственные соединения работают как антиоксиданты и помогают снизить окислительный стресс, вызванный никотином в легких.
    Он также ослабляет воспаление легких, вызванное сигаретным дымом.
  • Помогает в лечении ХОБЛ.
    Куркумин благодаря своим противовоспалительным и антиоксидантным свойством применяется при различных заболеваниях легких, включая хроническое обструктивное заболевание легких.

7 Куркума при болезнях печени и желчного пузыря

Куркума защищает печень и желчный пузырь от пагубного действия токсичных веществ.

  • Защищает печень.
    Польза куркумы для здоровья печени не ограничивается противовоспалительным действием, она защищает печень от токсичного действия тяжелых металлов, лекарств и других токсинных соединений, пагубно влияющих на здоровье печени.
  • Защищает от интоксикации, вызванной алкоголем.
    Исследования показывают, что куркумин защищает от окислительного стресса, воспаления желудка, интоксикации мозга и печени, возникающих из-за чрезмерного потребления алкоголя.
  • Помогает при лечении алкогольной болезни печени.
    Обнаружено, что лечение куркумином приводит к значительному (78,9%) улучшению при алкогольной болезни печени.
  • Может использоваться в лечении фиброза печени.
    Куркумин помогает в профилактике и лечении фиброза печени, не связанного с алкогольной зависимостью. Американскими учеными было доказано, что куркумин подавляет пролиферацию печеночных звездчатых клеток, которые способствуют развитию фиброза печени.
  • Приносит пользу при гепатите.
    Противовоспалительное свойство куркумина оказывает помощь при лечении гепатита и воспаления печени. Куркумин оказывает антивирусную активность против вируса гепатита. Он также защищает печень и способствует восстановлению ее функцию при лекарственном гепатите.
  • Может предотвратить желчнокаменную болезнь.
    Обнаружено, что куркума вызывает сокращение желчного пузыря, поэтому ее следует избегать при наличии камней в желчном пузыре и при закупорке желчных протоков. Однако, для людей у которых нет такой проблемы, регулярное употребление блюд с куркумой может предотвратить появление желчных камней и в целом улучшить работу желчегонных органов.

8 Куркума способствует метаболическому здоровью

Куркума улучшает метаболизм, уровень холестерина, способствует похудению и т. д.

  • Преимущества куркумы при похудении.
    Куркума обладает свойством против ожирения — она предотвращает жировое отложение и улучшает метаболическое здоровье.
    Добавки куркумина ускоряют процесс похудения при использовании диет и физических упражнений.
  • Снижает уровень холестерина.
    Добавка с высокой дозой куркумина снижает уровень холестерина в течение 12 недель. Куркумин также снижает воспаление при ожирении и метаболическом синдроме.
  • Куркума — антидиабетический агент.
    Куркума и куркумин работают как антидиабетические средства, снижая уровень глюкозы в крови, стимулируя секрецию инсулина и способствуя функции поджелудочной железы.
  • Предотвращает диабет.
    Было проведено клиническое исследование, в котором 240 человек с преддиабетом лечились куркумином в течение 9 месяцев. Доза составляла 6 капсул по 250 мг в день. Через 9 месяцев у 16,4% пациентов в группе плацебо развился диабет, в то время как в группе, принимавшей куркумин диабет не развился ни у кого. При этом куркумин улучшил контроль сахара в крови, чувствительность к инсулину и связанную с поджелудочной железой функцию бета-клеток.
  • Снижает кровяное давление.
    Исследования показывают, что куркумин и его производные обладают способностью расслаблять кровеносные сосуды и, следовательно, снижать артериальную гипертензию.

9 Куркума для эндокринной системы и гормональных расстройств

Исследования роли куркумы и куркумина в заболеваниях, связанных с гормонами, показывают терапевтический потенциал при этих расстройствах.

  • Приносит пользу здоровью щитовидной железы.
    Включение куркумы в рацион снижает вероятность появления зоба и способствует его уменьшению. Куркумин полезен для уменьшения воспаления при тиреоидите (воспалительное заболевание щитовидной железы). Было обнаружено, что куркума полезна для снижения окислительного стресса, возникающего при гипертиреозе (заболевание щитовидной железы, связанное с повышением, вырабатываемых щитовидной железой, гормонов).
  • Применяется при гирсутизме.
    Гирсутизм – это чрезмерный рост волос у женщин по мужскому типу возникающий в результате гормонального дисбаланса. Традиционно куркума используется как домашнее средство при гирсутизме, поскольку ее применение помогает уменьшить рост. Кроме того, прием куркумы может помочь в смягчении гормональных дисбалансов, вызывающих гирсутизм.

10 Куркума для сердечно-сосудистой системы

Включение куркумы в ежедневный рацион снижает риск сердечно сосудистых заболеваний.

  • Кардиозащитное средство.
    Куркумин обладает кардиозащитным эффектом. Он абсорбирует свободные радикалы, которые негативно влияют на здоровье сердечно-сосудистой системы. Куркумин эффективен при лечении ишемии миокарда, инфаркта миокарда, кардиомиопатии и аритмии.
  • Снижает частоту сердечных приступов.
    Обнаружено, что высокая доза куркуминоидов снижает частоту сердечных приступов после операции.
  • Помогает при атеросклерозе.
    В силу своего противовоспалительного свойства куркумин оказывает антиатерогенное действие и помогает в снижении атеросклеротических поражений Длительное лечение куркумином снижает уровень холестерина и подавляет ранние атеросклеротические поражения.
  • Предотвращает тромбоз.
    Тромбоз — это образование сгустка в кровеносных сосудах, которые блокируют кровоток и могут перерасти в тяжелое состояние.
    Куркумин способен затормаживать агрегацию тромбоцитов, и разжижает кровь. Внимание! Куркумин сильный антикоагулянт потому его противопоказано принимать с другими препаратами, разжижающими кровь (антикоагулянтами).

11 Польза куркумы для здоровья женщин

Куркума приносит пользу как мужской, так и женской репродуктивной системе:

  • Уменьшает симптомы предменструального синдрома.
    Куркумин в силу своего противовоспалительного свойства помогает при боли, возникающей в ПМС, а также модулирует химические вещества мозга и, таким образом, облегчает изменения настроения и депрессию.
  • Имеет много преимуществ в период менопаузы.
    Куркума — это фитоэстроген — растительный источник эстрогена, женского гормона.
    Куркума полезна при менопаузе как болеутоляющие и противовоспалительное средство, а также в качестве антидепрессанта.
  • Помогает в лечении эндометриоза.
    Эндометриоз — это заболевание при котором клетки внутреннего слоя стенки матки растут вне полости матки.
    Исследования показывают, что куркумин является антиэндометрическим агентом и регулирует гормоны и ферменты, чтобы ингибировать рост эндометрия.
  • Полезен при фибромах матки.
    Куркумин признан как альтернативная терапия при миоме матки благодаря его способности ингибировать(тормозить) пролиферацию миомы матки.
  • Может применяться при синдроме поликистозных яичников (СПКЯ).
    Противовоспалительное свойство куркумина и способность регулировать гормоны полезны при лечении синдрома поликистозных яичников.
  • Может использоваться в качестве дополнения при лечении вагинита и лейкореи.
    Как противовоспалительное и противомикробное средство куркума помогает в лечении таких состояний, как вагинит и лейкорея.
    Противогрибковое свойство куркумина может помочь в лечении дрожжевых инфекций, вызывающих лейкорею.

12 Польза куркумы для мужчин

  • Помогает в лечении мужского бесплодия.
    Известно, что курение и хроническое употребление алкоголя могут вызывать бесплодие у мужчин. Куркумин защищает от токсического воздействия на организм никотина, алкоголя и лекарственных препаратов.
  • Полезен для здоровья простаты.
    Противомикробное и противовоспалительное средство от куркумина способствует лечению простатита и профилактике заболеваний простаты.

13 Куркума для мочевой системы

Куркума защищает почки и приносит пользу инфекциях мочевыводящих путей, диабетической нефропатии и т. д.

  • Помогает в лечении инфекций мочевыводящих путей.
    Индийские исследователи обнаружили, что куркумин может препятствовать росту микробов, вызывающих инфекции мочевых путей.
    Они также доказали, что куркумин может повысить чувствительность этих микробов к антибиотикам.
  • Для здоровья почек.
    Антиоксидантная способность куркумина полезна при лечении различных заболеваний почек, таких как диабетическая нефропатия, хроническая почечная недостаточность, ишемия, реперфузия, нарушение функций почек вызванные лекарственными препаратами, такими как адриамицин, гентамицин и д.р. Куркумин как противовоспалительный агент помогает в подавлении воспаления почек путем вмешательства в активность белка-фактора kappa B.

14 Куркума для кожи

Традиционно куркума используется для защиты здоровой кожи и лечения кожных заболеваний.

  • Показывает потенциал в снижении старения кожи.
    Куркума может защитить кожу от морщин. Считается, что антиоксидантная способность куркумина полезна при лечении старения кожи.
  • Помогает при псориазе.
    Было обнаружено, что гель куркумина эффективен при лечении псориаза и его терапевтический эффект аналогичен эффекту клообатазола, стероида, используемого для лечения кожных заболеваний.
  • Защищает от солнечных ожогов.
    Куркумин защищает кожу от повреждений, вызванных солнечными лучами, и является хорошим средством для защиты от солнца.
  • Может успокоить экзему.
    Куркумин показал себя как эффективное средство при экземе, воспалении кожи, радиационном дерматите. Паста с куркумой традиционно используется для уменьшения зуда.
  • Используеться при лечении прыщей.
    Противовоспалительные и антимикробные свойства куркумы помогают в лечении прыщей. Куркумин ингибирует рост бактерий, вызывающих угри.
  • Ускоряет заживление ран.
    С древних времен куркума используется для заживления ран. Она ускоряет процесс заживления и обеспечивает регенерацию кожи.

15 Куркума для аутоиммунных состояний

Куркума регулирует иммунные реакции, что очень полезно при лечении симптомов аутоиммунных состояний.

  • Обладает иммуномодулирующим действием.
    Куркумин обладает иммуномодулирующими эффектами — может регулировать иммунные реакции. Это свойство чрезвычайно полезно при аутоиммунных нарушениях.
  • Помогает в лечении волчанки.
    Противовоспалительные и антиоксидантные свойства куркумы полезны при лечении волчанки. Ее иммуномодулирующие свойства помогают регулировать иммунные ответы при системной красной волчанке. Обнаружено, что добавка куркумы 500 мг уменьшает симптомы волчаночного нефрита.
  • Полезна при аллергии.
    Иммуномодулирующее свойство куркумина обуславливает пользу куркумы в качестве антиаллергического средства.Основываясь на этом свойстве, куркумин находит свое применение при лечении астмы, аллергии на кожу и пищевой аллергии.
    Однако у некоторых людей может быть аллергия на куркуму.
  • Используется при лечении язвенного колита.
    Куркумин эффективно лечит воспалительное заболевание кишечника. Он доказал свою эффективность как поддерживающая терапия при язвенном колите и может вызвать ремиссию заболевания.

16 Куркума помогает бороться с инфекциями

Антимикробное действие куркумы позволяет применять ее в борьбе с различного рода инфекциями.

  • Сильный антимикробный агент.
    Благодаря своим антисептическим свойствам куркума традиционно использовалась для лечения ран. Он способен ингибировать (затормаживать) рост бактерий, вирусов и грибов. Куркумин действует против вирусных инфекций, таких как грипп, ВИЧ, ВПЧ, гепатит С и т. д.
  • Предотвращает прогрессирование ВПЧ к раку.
    Куркумин ингибирует ВПЧ предотвращая тем самым прогрессирование ВПЧ-инфекции к раку.
  • Терапевтическое средство при герпесе.
    Куркумин ингибирует репликацию HSV-1. Исцеляющие свойства куркумы могут помочь при лечении бородавок и язв, возникающих при герпесе.
  • Используется при лечении гриппа.
    Куркуминоиды проявляют антивирусную активность против резистентного к лекарственным средствам штамма H1N1. Кроме того, куркума помогает в лечении кашля и других симптомов гриппа.
  • Противогрибковый агент.
    Куркумин обладает противогрибковой активностью против 14 штаммов Candida, что позволяет использовать его при лечении кандидоза, лейкореи и оральной молочницы.

17 Куркума от рака

С 1987 года в Национальном Институте по изучению проблем рака (США) исследовали более тысячи веществ, на предмет возможности их использования в качестве химиопрофилактики. Из такого числа исследованных веществ для проведения дальнейших клинических исследований были отобраны лишь около двадцати. Куркумин стал одним из них. И сейчас, по имеющимся на сегодня результатам проводимых исследований можно сказать, что куркумин имеет большой потенциал для профилактики и лечения рака.
Средства химиопрофилактики по способу действия на организм разделяют на антиоксиданты, антипролиферативные вещества и канцерогенные-блокаторы. Куркумин обладает всеми тремя свойствами и относится ко всем трем группам.

  • Куркума убивает раковые клетки.
    Куркумин оказывает сильное противораковое действие. Он прекращает рост раковых клеток, предотвращает их пролиферацию и вызывает гибель раковых клеток. Исследования показывают, что куркумин манипулирует 20 + биохимическими веществами в организме, чтобы убить раковые клетки.
  • Антиангиогенный агент.
    Ангиогенез — это развитие новых кровеносных сосудов. Ангиогенез — ключевой процесс развития раковой опухоли. Куркумин ингибирует(подавляет) активность белков, которые помогают в образовании кровеносных сосудов и предотвращают миграцию кровеносных сосудов в опухоли.
  • Предотвращает метастазы.
    Помимо предотвращения роста раковых клеток, куркумин предотвращает метастазы (распространение рака в другие части тела). Исследования показывают, что куркумин предотвращает метастазы при раке предстательной и щитовидной железы.
  • Увеличивает хемочувствительность и радиочувствительность.
    Одной из возникающих проблем в лечении рака является устойчивость к терапии рака.
    Установлено, что куркумин повышает чувствительность различных раковых клеток к химиотерапевтическим агентам и потенцирует их противораковый эффект. Точно так же куркумин усиливает эффект лучевой терапии и уменьшает рост опухоли лучше, чем радиация.
  • Защищает организм от побочных эффектов при лечения рака.
    В отличие от химиотерапевтических агентов, куркумин оказывает противораковое действие только на раковые клетки и защищает нормальные клетки.
    Куркумин также служит в качестве химиопротектора и радиопротектора при лечении рака.
  • Обладает химико-профилактическим потенциалом.
    Установлено, что куркумин имеет химиопревентивный потенциал при оральных злокачественных поражениях, раке молочной железы, раке предстательной железы и раке толстой кишки.
  • Актуальное применение преимуществ куркумы при раке.
    При местном применении куркуминоиды, уменьшают зуд, запах, размер и боль при раковых поражениях.
  • Имеет потенциал при лечении 50+ типов рака.
    Экспериментальные и клинические исследования показывают, что куркумин может принести пользу в 56 типах рака.

Когда куркума может принести вред. Противопоказания к применению

Не смотря на столь внушительный список полезных свойств в некоторых случаях, куркума может принести вред организму. Поэтому перед приемом куркумы обязательно нужно учесть противопоказания к приему.
Куркума в диетических количествах не представляет никакого риска. Дозы до 8 г оказались безопасными, но высокие дозы могут вызвать побочные эффекты для желудка. Избегайте приема куркумы натощак.
При приеме куркумы обязательно нужно учитывать следующие факторы.

  • Существует риск осложнений при приеме куркумина если у вас высокий риск развития камней в почках, а также при подагре. В этих случаях добавки куркумина следует выбирать только после консультации с врачом.
  • Избегайте приема куркумы при беременности и лактации.
  • Прекратите использование добавок куркумина за 2 недели до операции.
  • Избегайте добавок, если вы страдаете от обструкции желчных протоков и камней в желчном пузыре.
  • При приеме препаратов, разжижающих кровь (Аспирин, Клопидогрел (Плавикс) и Варфарин……) куркуму можно иногда вводить в рацион, но не использовать при этом добавки куркумина, так как это повышает риск развития кровотечения. В таком состоянии во избежание вреда от приема куркумы лучше всего обсудить это с вашим врачом.
  • Куркумин в куркуме препятствует метаболизму лекарств и, следовательно, не должен приниматься одновременно с любым лекарством. Нужно соблюдать 3-4-часовой разрыв.
  • Избегайте приема добавок куркумы одновременно с лекарствами, снижающими кислотность желудка (Pepcid), Омепразол, Ранитидин (Zantac) и Циметидин (Тагамет)….).
  • В качестве меры предосторожности не рекомендуется принимать куркуму с антидиабетическими препаратами. Это связано с тем, что как куркумин, так и антидиабетический препарат снижают уровень сахара в крови, поэтому считается, что совместное использование этих двух веществ может вызвать аномально низкий уровень сахара в крови.
  • В редких случаях при индивидуальной непереносимости куркума может вызвать аллергическую реакцию. Мы рекомендуем начинать прием куркумы с небольших доз постепенно увеличивая при отсутствии побочных эффектов.
  • Не рекомендуется прием куркумы при хронических заболеваниях в стадии обострения.

Подробнее читайте «Кому противопоказано принимать куркуму»

В заключение было бы уместно сказать, что в любом случае, чтобы куркума принесла пользу и не навредила, лучше всего принимать ее в умеренных количествах.

Куркума. Польза и вред этого продукта будут рассмотрены в данной статье. Мы постараемся сделать это максимально подробно, интересно, а главное полезно!

Куркума. Фото

Происхождение и разновидности куркумы

Куркума (желтый корень, турмерик, гургемей, халди, зарчава — вот она сила человеческого воображения и тяги называть одно и то же разными словами!) – растение семейства имбирных (кстати, раньше мы уже писали о пользе имбиря), пришедшее к нам из Юго-Восточной Индии. Его стебли и корневища используются как пряность. Существует свыше 40 разновидностей этого растения, но в кулинарии и пищевой промышленности используются лишь четыре:

  • Куркума домашняя (длинная), или турмерик. Любимейшая пряность Востока. Без куркумы немыслима кухня Средней Азии; очень популярна в Америке и в Англии.
  • Куркума круглая используется для изготовления куркумового крахмала.
  • Куркума цедоария, или цитварный корень. Имеет горький и жгучий вкус. В виде маленьких кусочков применяется для производства ликеров.
  • Куркума ароматная применяется в кулинарии.

Состав куркумы

Куркума, полезные свойства которой неоспоримы, содержит в своем составе витамины К, В, В1, В3, В2, С и микроэлементы: кальций, железо, фосфор и йод. Но поскольку содержатся они в микродозах (к примеру, в 100 граммах куркумы содержится всего лишь 0,15 мг витамина В1), то говорить о значимости этих элементов в щепотке приправы, добавляемой в пищу, не имеет смысла. Однако в составе куркумы есть компоненты, которые даже в микроскопических количествах оказывают на организм человека исцеляющее воздействие. Это – эфирные масла и составляющие их сабинен, борнеол, цингиберен, терпеновые спирты, фелландрен, куркумин и ряд других компонентов.

Особое место в этом перечне занимает куркумин. Именно он придает желтый цвет содержащим его продуктам. Из куркумина делают пищевую добавку Е100 (турмерик), которая очень часто используется пищевой промышленностью для производства майонеза, сыров, сливочного масла, маргарина и йогурта. Турмерик придает продуктам красивый желтый оттенок и тем самым придает им привлекательный товарный вид.

Полезными свойствами куркумина давно заинтересовались медики. В ходе научных экспериментов выяснилось, что куркумин вызывает гибель патологических опухолевых клеток, никак не влияя при этом на здоровые клетки. Таким образом, употребление препаратов с содержанием куркумина не только приостанавливало рост, но и предотвращало появление новых злокачественных образований.

Полезные свойства куркумы

Куркума, полезные свойства которой в первую очередь обусловлены входящим в её состав куркумином, является очень сильным природным целебным средством. На протяжении тысячелетий раскрываются все её новые целебные свойства.

  • Куркума является естественным антисептиком и антибактериальным средством, применяемым при дезинфекции порезов и ожогов.
  • Приостанавливает развитие меланомы и уничтожает уже сформировавшиеся её клетки.
  • Вкупе с цветной капустой предотвращает или задерживает развитие рака простаты.
  • Куркума — натуральный детоксикант печени.
  • Приостанавливает развитие болезни Альцгеймера, удаляя отложения амилоидных бляшек в головном мозге.
  • Способна снизить риск заболевания лейкемией у детей.
  • Куркума – мощное природное средство, помогающее при воспалениях и не дающее побочных эффектов.
  • Предотвращает развитие метастазов у онкологических больных различными формами рака.
  • Куркума замедляет развитие рассеянного склероза.
  • Участвуя в метаболизме жиров, куркума помогает стабилизировать вес.
  • Является хорошим антидепрессантом и широко используется в китайской медицине.
  • В процессе химиотерапии усиливает эффект лечения и снижает побочные эффекты токсичных медикаментов.
  • Обладая противовоспалительными свойствами, эффективно используется в лечении артрита и ревматоидного артрита.
  • Доказан факт, что куркума способна остановить рост новых кровеносных сосудов в опухолях.
  • Ведутся научные исследования о воздействии куркумы на рак поджелудочной железы.
  • Ведутся научные исследования положительного воздействия куркумы на лечение множественной миеломы.
  • Эффективно применяется для лечения воспалительных болезней кожи. Облегчает состояние при зуде, фурункулах, экземе, псориазе.
  • Куркума облегчает затягивание ран и содействует регенерации пораженной кожи.

Лечебные свойства куркумы

Куркума, лечебные свойства которой обнаруживались на протяжении не одной тысячи лет, активно использовалась целителями Индии и Китая. Ученые Запада доказали, что куркуму можно с успехом использовать в лечении болезней печени (например, производитель говорит, что лекарство на основе куркумы может быть полезным на любой стадии повреждения печени), в борьбе с разными формами рака и всевозможными инфекциями; она помогает снизить вес. Куркума очень эффективна при залечивании кожных ран и в устранении проблем с пищеварением.

Если система пищеварения работает должным образом, в организме осуществляется здоровый обмен веществ. Процесс расщепления жиров, белков и углеводов в человеческом организме обеспечивает постоянный здоровый метаболизм. Согласно последним данным, куркумин участвует в стимуляции желчного пузыря, что, в итоге, способствует улучшению пищеварения. Доказано также, что куркумин может применяться в лечении расстройств пищеварения, таких как вздутие живота или повышенное газоотделение.

В древней Индии куркума наделялась особыми свойствами, способными «очищать организм». Современной наукой доказано, что куркумин оказывает противовоспалительное, антиканцерогенное, антимутагенное и антиоксидантное действие, а потому ведутся перспективные разработки новых лекарств с его применением.

Куркума – натуральный антибиотик, стимулирующий работу мозга и разрушающий протеины, блокирующие работу мозга. Поэтому её используют в лечении болезни Альцгеймера; с её помощью смягчают последствия радиотерапии и применяют в реабилитации пациентов с циррозом печени.

Народные рецепты лечения куркумой

При заболеваниях желудка и ЖКТ, для избавления от метеоризма и диареи: 1 ч. л. порошка куркумы развести в стакане воды. Принимать по ½ стакана до еды.

При ОРЗ и сопутствующих симптомах(гайморит, насморк): промывание носоглотки соленой водой с куркумой (½ ч. л. на 400 мл теплой воды, 1 ч. л. соли). Способствует отхождению слизи и дезинфицирует полость носоглотки.

Если болит горло: приготовить полоскание (½ ч. л. куркумы и ½ ч. л. соли на стакан теплой воды). Снимает боль при глотании, дезинфицирует горло, способствует удалению слизи.

При ожогах: Сделать густую массу из куркумы и сока алоэ, смазать ожог. Снимает боль, обеззараживает рану, способствует её заживлению.

Куркума от крапивницы: Куркума используется как приправа к блюдам – в результате крапивница проходит быстрее.

При астме: В горячем молоке (½ стакана) размешать ½ ч. л. куркумы. Пить натощак 2-3 раза в день. Избавляет от приступов аллергической астмы.

При анемии: ¼ ч. л. куркумы смешивают с медом, принимают натощак. Обеспечит организм суточной нормой железа. Количество пряности можно увеличить до ½ ч. л.

При простудных заболеваниях: рецепт тот же, что и при астме, только количество пряности можно увеличить. Хорошо помогает рассасывание во рту куркумы с медом.

При воспалительных заболеваниях глаз: в ½ литра воды прокипятить 2 ч. л. куркумы. Отвар выпарить до половины первоначального объема, охладить и процедить. Закапывать 3-4 раза в день. Процедура снимает воспаление и дезинфицирует.

При сахарном диабете: приём 500 мг куркумы вместе с 1 таблеткой мумие нормализует уровень сахара в крови.

Для лечения витилиго: взять 250 г куркумы на 4 литра воды и держать на медленном огне 8 часов. После этого выпарить смесь до половины первоначального объема и добавить 300 мг масла горчицы. Готовое масло слить в бутылку из темного стекла. Смазывать светлые пятна дважды в день. Процедура длительная, потребуется не один месяц.

Отдельного рассмотрения заслуживает молоко с куркумой — так называемое золотое молоко, которому мы посвятили целую статью. Читайте о полезных свойствах золотого молока.

Поможет ли куркума сбросить лишний вес?

Исследования ученых пока не доказали, что куркума помогает избавиться от лишних килограммов, но вот то, что она способна предотвратить возобновление роста жировых клеток после сбрасывания веса, установлено точно. Об этом говорят результаты исследований, опубликованные в 2009 году университетом Тафтса. Выяснилось, что в растущей жировой ткани образуются новые кровеносные сосуды. За счет этого и увеличивается вес. Исследования на животных показали, что введение куркумина в жировые клетки останавливает рост новых кровеносных сосудов, и жировая ткань не разрастается. В результате происходит снижение веса. Пока не известно, возможно ли применить этот метод в лечении ожирения у людей, но первоначальные результаты выглядят многообещающе. Но мы же можем чуток подождать, толстушки?

Противопоказания к приему куркумы

В связи с сильным действием этого продукта врачи не рекомендуют принимать куркуму одновременно с медикаментами. В противном случае общая картина болезни будет искажена.

Куркума – сильное желчегонное средство, поэтому её прием противопоказан больным с проблемами желчного пузыря, особенно при желчнокаменной болезни.

В связи с тем, что куркума стимулирует выделение желудочного сока и активизирует работу поджелудочной железы, её следует исключить из рациона пациентов, страдающих от панкреатита и гастрита с повышенной кислотностью.

Куркума противопоказана при гепатите.

Куркума повышает тонус матки, поэтому не рекомендуется употреблять её во время беременности. Кроме того, являясь сильным аллергеном, куркума способна спровоцировать диатез и высыпания на коже у младенца в будущем.

Все хорошо в меру, поэтому суточная норма употребления этой пряности – не более 5 г.

Применение куркумы

Куркума, применение которой получило широкое распространение в пищевом производстве и в кулинарии, особенно популярна в странах Востока, Западной Европы и в США.

На Востоке её добавляют практически во все мясные, овощные и рыбные кушанья. Пряность добавляется в маринады и в тесто для пирожков. В среднеазиатской кухне куркуму добавляют в отварную баранину, заправляют каши и пловы, окрашивают сладкие напитки.

Куркума увеличивает срок хранения продуктов питания, придает им свежесть.

В пищевой промышленности используется для улучшения окраски и придания тонкого аромата сливочному маслу, горчице, сырам, майонезу, маринадам.

Куркума содержится во множестве приправ; она – основной ингредиент смеси «карри».

Куркума – прекрасный натуральный краситель. Её используют не только для окрашивания тканей, но и для восстановления их первоначальной окраски.

Куркума, польза и вред которой были рассмотрены в рамках этой статьи, таит в себе ещё много нераскрытых сюрпризов.

Где купить куркуму?

Купить куркуму можно в гипермаркетах и на рынках, продается она иногда и расфасованная в мелкие пакеты. Стоит обычно в районе 1000-1500 рублей за килограмм. К сожалению, у нас ее часто разбавляют более дешевыми веществами (то ли манной крупой, то ли мелом) — вкус и полезные свойства при этом уже не те. Поэтому неплохой вариант — покупать куркуму в интернете в специализированных магазинах. Например, хорошую индийскую куркуму, расфасованную по пакетам массой почти полкилограмма, можно купить вот здесь. По цене выходит примерно так же, как и в наших магазинах, но в качестве продукта можно быть уверенным.

8 месяцев ago

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *