Лечебные свойства жидкого цикория

Нынешнее поколение стремится к здоровому образу жизни, поддерживать который невозможно без правильного питания. Поэтому не забывайте обращать внимание не только на продукты в вашем рационе, но и на напитки. Давно стало известно, что польза растворимого кофе не так высока, поэтому люди прибегли к использованию его заменителя. Жидкий цикорий считается очень полезным, ценным напитком с прекрасным вкусом и необычным ароматом. А полное отсутствие кофеина принесет лишь пользу человеческому организму.

Польза

Чтобы получить лишь пользу, нужно знать, как правильно пить этот напиток. 1-2 чайные ложки растворимого порошка заливаем горячей кипяченой водой. Оставляем настояться. Можно не добавлять сахар, так как заменитель кофе и без этого обладает сладким вкусом.

Разнообразие полезных свойств растворимого цикория велико. Он способен:

  • нормализовать процессы пищеварительной системы;
  • улучшить функционирование печени и селезенки;
  • очистить организм от вредных веществ и вывести соли, шлаки и токсины.

В 100 г цикория содержится 21 ккал, из которых 1,7 г белка, 0,2 г жиров и 4,1 г углеводов, что делает его диетическим продуктом. Корень цикория обладает богатым витаминным составом, среди которых есть микро- и макроэлементы, а именно:

  • витамин A;
  • витамин E;
  • витамин C;
  • витамин K;
  • витамины группы B — B1, B2, B5, B6, B9, PP;
  • магний;
  • селен;
  • марганец;
  • калий;
  • медь;
  • кальций;
  • цинк;
  • железо;
  • натрий;
  • фосфор;
  • пищевые волокна;
  • зола;
  • омега-3;
  • омега-6;
  • аргинин;
  • треонин;
  • триптофан;
  • олеиновая и линолевая кислоты.

Благодаря употреблению цикория ваша иммунная система всегда под защитой, так как употребление напитка является хорошей профилактикой простудных и вирусных заболеваний. Большое содержание таких веществ, как железо, калий, полезно при малокровии и анемии. Они, в свою очередь, способны расширять сосуды, восстанавливать ритмичную работу мышц сердца. Достаточная доза полезного напитка отвечает за нормализацию холестерина, что прямо влияет на артериальное давление. За функционирование нервной системы отвечает особо значимая витаминная группа B.

Жидкий экстракт содержит в себе флавоноиды, оксикумарин, лактулозу, инулин. Перечисленные элементы необходимы в борьбе организма с дисбактериозом. Во время борьбы с лишним весом цикорий обязательно необходим, потому как имеет малую калорийность, а также обладает способностью сжигать жиры, хорошо утолять голод.

Восстанавливается мощная работа органов пищеварительного тракта, ослабляется действие микроорганизмов, приводящих к воспалительным процессам, стимулируется полезная микрофлора в кишечнике. Цикорий – отличный помощник, чтобы растворить желчные камни, ослабить приступы изжоги, а также запустить активацию обменных процессов в печени.

Отвар растительного продукта проявляет свои противовоспалительные, противомикробные качества, влияет на заживление кожных повреждений. Напиток значительно снижает общий показатель сахара в крови, отвечает за контроль тяги к сладким продуктам. Из-за этого цикорий так любим среди людей, болеющих сахарным диабетом, борющихся с ожирением. Содержание в составе катализаторов обменного процесса запускает работу по борьбе с лишним весом. Заметны противоглистные, желчегонные и жаропонижающие эффекты.

Также напиток улучшает общее состояние кожных покровов: поддерживает тонус, восстанавливает уровень коллагена в клетках. Содержащиеся в растении витамины и минеральные вещества отвечают за здоровые внешние данные волос и ногтей.

лечебные свойства жидкого цикория Вред

Если не знать меры в употреблении этого напитка, можно легко навредить своему здоровью. Поэтому лучше всего обратиться за консультацией к врачу.

Противопоказания:

  • сосудистые, варикозные болезни, а также геморрой;
  • гастриты и язвы;
  • индивидуальная непереносимость аскорбиновой кислоты (витамина C);
  • заболевания печени, почек, желчного пузыря (большое количество цикория оказывает большую нагрузку на органы);
  • астма, бронхит и кашель (от напитка симптомы начнут усиливаться);
  • низкое артериальное давление;
  • следует воздержаться беременным женщинам, а также в период лактации.

Сравнение с сухим порошком

На прилавках магазинов можно наткнуться на два вида цикорного напитка: молотый (растение подвергается термической обработке – обжарке) и жидкий (основан на натуральном 100% концентрированном экстракте). Покупая растворимый цикорий, обратите внимание на то, чтобы в пачке отсутствовали комочки.

Упаковка должна герметично закрываться, а порошок обладать горьковатым вкусом. Выбирайте продукт без ароматизаторов, так как они уничтожают половину полезных веществ в напитке. Исключением являются натуральные добавки — имбирь и шиповник. Дополнить вкус напитка могут лимон и мед. Но это, правда, увеличит калорийность.

лечебные свойства жидкого цикория

Наивысший уровень концентрации полезных веществ сохраняется в жидкообразном цикории. Сделать подделку на его основе достаточно сложно, а хранить его даже проще. Его достаточно разбавить водой, и он поможет при бессоннице, стрессах и с чрезмерной возбудимости. Можно заметить, что цикорную жидкость применяют при приготовлении кондитерских изделий.

Если захотите, можете подготовить такой порошок и дома. Главное, приобрести корень цикория. Далее высушиваете его, обжариваете, измельчаете до порошкообразного вещества, отправляете храниться в определенных условиях. Придется постараться, но в результате вы получите совершенно другого вкуса и качества напиток.

На самом деле растворимый и жидкий цикорий ничем не отличаются друг от друга. В обоих видах сохраняется весь спектр полезных веществ, а также вкус и аромат. Сказать, что жидкий лучше, чем растворимый, совершенно точно нельзя. Здесь все зависит от личного выбора покупателя. Поэтому, если вы собираетесь отказаться по каким-то причинам от чая и кофе, а представить свою жизнь без чашечки чего-то горячего и ароматного не можете, обратите внимание на жидкий цикорий. Простота его приготовления привлекает, а отсутствие кофеина оказывает неоценимую помощь здоровью.

лечебные свойства жидкого цикория

О полезных свойствах цикория смотрите в следующем выпуске программы «Жить здорово!»

лечебные свойства жидкого цикория
Для большинства современных людей знакомство с цикорием происходит с красочной упаковки в отделе диетических продуктов или отделе, где продаются чайные и кофейные напитки. В последнее время ассортимент этого напитка поражает, производители выпускают порошкообразный, гранулированный, жидкий, и даже обжаренный молотый цикорий.

Содержание

Состав продукта

В составе продукта обычно употребляется такое словосочетание как «экстракт цикория». Это подразумевает, что напиток представляет собой концентрированное извлечение из сырья растительного происхождения в виде сухой или жидкой массы. Сырьем для изготовления растворимого и жидкого цикория служит одноименное лекарственное растение.

Растение цикорий широко распространено в центральной части России, а также Западной Сибири. За рубежом он возделывается в США, Западной Европе, Индии и Индонезии. При изготовлении напитка используется корень растения. Именно его составом обеспечиваются полезные свойства напитка.

Корень цикория содержит более 50% вещества инулин, который обеспечивает нормализацию обмена веществ и пищеварения; до 15-20% фруктозы — сахара натурального происхождения. Также он содержит витамины группы В, С, минеральные вещества и органические кислоты.

В настоящее время производители добавляют в состав напитка различные вещества, которые дополняют свойства основного вещества. Среди распространенных добавок можно встретить топинамбур (земляная груша), облепиху, боярышник, мяту, шиповник и другие растения.

Польза цикория

Для сердечно-сосудистой системы

Содержащиеся в корне цикория минеральные вещества (калий, железо) обеспечивают нормальную работу сердечной мышцы, снижают риск заболевания тахикардией, анемией, атеросклерозом. Способствуют выведению лишнего холестерина.

Для пищеварения

Употребление цикория стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы. Напиток рекомендуют при лечении кишечных расстройств, дисбактериозах и воспалениях в кишечнике.

Для обмена веществ

Цикорий нормализует обменные процессы в печени, способствует выведению камней из желчного пузыря. Среди полезных свойств цикория выявлено его влияние на нормализацию массы тела, понижение уровня сахара в крови.

Для нервной системы

Витамины группы В, содержащиеся в растении, обладают успокаивающим действием, при этом не снижая активности и энергичности человека. Отмечают также повышение настроения и жизненного тонуса.

Для зрения

Сок цикория в комплексе с соком моркови и петрушки полезен для зрения. Он питает мышечную систему глаза, тем самым способствуя улучшению зрения.

Для других систем организма

Растение цикорий обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами. Раньше его листья и отвары использовали для заживления ран. Сейчас на основе цикория изготавливают спиртовые настойки для наружного применения в лечении экзем, дерматит, псориаз и другие. Лекарственные препараты на основе цикория способны оказывать желчегонный и противоглистный эффект. Помогают также справиться с высокой температурой.

Для беременных и детей

Особо отмечается, что употребление цикория разрешено и рекомендовано беременным женщинам и детям в умеренных количествах. Напиток способствует быстрому выведению токсинов, нормализации работы кишечника, который в период беременности часто дает сбои.

В косметике

Экстракт цикория используется в косметической промышленности при производстве средств по уходу за волосами.

Вред цикория

Однако не всем людям цикорий можно употреблять без осторожности. В первую очередь он противопоказан людям, имеющим выраженные симптомы заболеваний сосудов, варикозного расширения вен, геморроя, тромбофлебита и так далее.

Опасность для здоровья цикорий представляет для людей, страдающих астмой, бронхитом, хроническим кашлем.
С осторожностью отнестись к цикорию следует людям, имеющим склонность к аллергии. Витамин С, содержащийся в продукте, может спровоцировать приступ аллергии.

Также следует ограничить употребление цикория при одновременном приеме антибиотиков, выявлено, что он может влиять на их всасываемость в организме, и, соответственно, на эффективность.

Вред цикория также может таиться в некачественно произведенном продукте. Зачастую в погоне за максимальными прибылями производители искусственно обогащают напиток витаминами, добавляют яблочный пектин вместо инулина и так далее.

Еще одна опасность цикория, произведенного в промышленных условиях, это то, что напиток может содержать компоненты генномодифицированного растения. Особенно это касается зарубежных производителей, хотя и у нас в России в настоящее время сняли запрет на выращивание генномодифицированных растений.
Поэтому самый полезный цикорий, это тот который выращен и засушен на своем огороде, либо выпущен под маркой добросовестного производителя.

Источник

Жидкий цикорий: чем он полезен

Здоровое питание сегодня является очень популярным. Именно поэтому особое внимание уделяется не только употребляемым продуктам, но и напиткам. Поскольку растворимый кофе сложно назвать полезным настоем, его предлагается заменить другим напитком. Жидкий цикорий полезен, душист, приятен на вкус. При этом напиток полностью освобожден от кофеина, что делает его безопасным для организма.
Приглашаю Вас в группу на Subscribe.ru: Народная Мудрость, Медицина и Опыт

жидкий цикорий

Удивительная польза жидкого цикория

Растворимый цикорий получают из корней одноименного растения. Спектр его полезных свойств поразительно широк. Продукт способствует:

  • нормализации пищеварительных процессов;
  • улучшению функционирования селезенки и печени;
  • выведению из организма солей, шлаков и токсинов.

Удивительно богат витаминный состав цикория. Это не только полезные микроэлементы. В корне содержатся магний, фосфор, кальций, железо, каротин, пектин, аскорбиновая кислота, инулин и витамины группы В.

Особенно ценен напиток из-за высокого содержания инулина. Данный компонент также известен под термином «фруктозан». Это органическое средство, которое относится к категории природных пребиотиков. Чем он полезен? Инулин позволяет сделать работу пищеварительных органов слаженной и правильной. Присутствие этого компонента в продуктах позволяет устранить запоры и дает возможность кальцию эффективно усваиваться.

Иное преимущество и польза цикория – способность продуктивно снижать количество глюкозы и холестерина в крови. Напиток не лечит, но помогает чувствовать себя лучше многим диабетикам.

Особенности приема растворимого цикория

Полезные рецепты для печени и не только

Прием данного напитка зависит от того, с какой проблемой хочет справиться человек.

Если полезный отвар направлен на нормализацию функционирования печени, то рекомендуется принимать по ¼ чайной ложечки порошка трижды в день.

Удивительно, но в таком состоянии корень этого полезного растения способен устранить себорею, акне, шрамы, следы от прыщей. Для этого средство смешивают с готовыми масками для кожи лица либо головы.

Безграничный круг достоинств

Однако перечисленными преимуществами круг достоинств растворимого цикория не ограничивается.

Напиток можно пить в любом объеме. Поразительно напоминая кофе, он не создает проблем со сном и не вызывает сбоев в работе сердца. Более того, отвар:

  • нормализует функции внимания и памяти;
  • улучшает самочувствие;
  • помогает стабилизировать вес.

Способствует похудению

Кстати, тем, кто решил пить такой напиток для похудения, стоит помнить об особенностях продукта. Входящий в его состав инулин тормозит механизм усвоения углеводов.

Что это дает? Жировые отложения практические не скапливаются, что позволяет естественным способом снизить массу тела. Однако уповать исключительно на жидкий цикорий не стоит. Он эффективно поможет только в том случае, если скорректировано ежедневное меню и в комплексе с другими мероприятиями.

Для тех кто хочет снизить вес полезный совет: чтобы похудеть -поможет плавание.

Источник

Знаете, один раз я был просто повержен в шок. Я ярый поклонник напитка на основе цикория, и когда однажды предложил его выпить моему другу, тот наотрез оказался. Я удивился, с чего бы, на что он мне ответил, что это полный абсурд, и он уверен — это невкусный напиток.

Я его долго убеждал и в конечном итоге заставил силком попробовать. Он выпил и сказал «так себе», но по виду было понятно, что он ему понравился.

Звучит как агитация, но нет, это не так. Многие не знают что это за напиток и поэтому, просто хочу рассказать о пользе и вреде цикория, и что это вообще такое. Поэтому начнем.

Что за растение цикорий

Человек, не знакомый с данным продуктом, будет удивлен, когда услышит что это трава. Та трава, которая растет в полях и около дорог. «И это нам продают в магазинах?» задастся он вопросом. Да, нам продают траву, растущую, абсолютно везде. И что в этом такого? Главное то, что эта трава обладает качествами, какие присущи не всем продуктам, которые мы используем в качестве пищи.

лечебные свойства жидкого цикория

Цикорий — многолетнее растение семейства астровые. Его родиной считают Средиземноморье. В последнее время получил очень большую известность в связи с тем, что на его основе создают множество разнообразных напитков. Его продают и в жидком виде, и как растворимый порошок. В любом случае, его считают аналогом кофе.

Какая польза от цикория

Ну, вот я и дошел до того, чтобы начать говорить о пользе цикория. В первую очередь стоить отметить то, что это аналог кофе. Многие люди любят кофе, однако всем известно, что он повышает давление. Происходит это из-за кофеина. А вот цикорий как раз абсолютно без кофеина. Да и многие говорят, что он почти не отличается от кофе на вкус. А вот и остальной ряд преимуществ данного продукта:

  1. Цикорий понижает уровень холестерина и глюкозы в крови. Из-за этого его рекомендуется применять людям, страдающим от диабета. Но стоит помнить, это не лекарство, а просто полезное растение. Он не лечит.
  2. Цикорий славится также тем, что он улучшает пищеварение. Напитки из цикория могут стать отличными средствами в борьбе с запорами.
  3. Этот напиток можно спокойно употреблять, не боясь того, что вы не будете спать. Он не вызывает бессонницу, в отличие от кофе так как в составе цикория нет наличия кофеина.
  4. По данным последних исследований установлен факт того, что цикорий способен помочь в восстановлении поврежденных клеток печени.
  5. Помогает вывести токсины из организма.
  6. Напиток цикория снижает усталость.
  7. Также он является хорошим возбудителем аппетита.
  8. Его жаропонижающий эффект полезен при различных простудах и других заболеваниях.
  9. Он рекомендован в употребление при беременности. Он отлично тонизирует организм и очищает от токсинов. Это в свою очередь поможет предотвратить возникновение тошноты и отеков. Это удивительное растение поможет родить абсолютно здорового ребенка.
  10. Он поможет избавиться от лишних килограммов, путем очищения крови от вредных примесей.

Может ли цикорий вызвать аллергию. Вред цикория

Если говорить о отрицательном влиянии цикория, то первое о чем нужно сказать это то, что в нем содержится сильный аллерген. Это аскорбиновая кислота. Однако это противоречиво, так как витамин С не для всех столь опасен, как для людей аллергиков.

Еще прием цикория не желателен людям с варикозным расширением вен. Если же человек болеет астмой, либо бронхитом, употребление цикория является очень опасным.

И напоследок, нужно знать меру и не пить его конскими дозами. Рекомендовано употреблять не более 100 грамм данного продукта в день.

Источник

Кофе, как и чай, в больших количествах вызывают неблагоприятные последствия: выведение железа, витаминов, микроэлементов, что приводит к анемии, ухудшению здоровья волос и ногтей.

Чем заменить чай и кофе, такие привычные в повседневной жизни напитки? К такому заменителю относится цикорий. Цикорий – растение семейства Астровые. Особенно распространено в Алтае и Западной Сибири.

Порошок из корня цикория, длина которого может достигать 15 метров, используют в качестве альтернативы кофе. Напиток из корня цикория по вкусовым качествам напоминает натуральный кофе, однако, в отличие от него, не содержит кофеин и при этом очень полезен.

лечебные свойства жидкого цикорияКорень цикория

Полезные свойства растворимого цикория

Богат витаминами группы В, витамином С, пектином, каротином, органическими кислотами, микро- и макроэлементами, дубильными и белковыми веществами, эфирными маслами, минеральными солями. Обладает обширным диапазоном лечебного воздействия на организм.

Чем полезен цикорий для организма:

лечебные свойства жидкого цикория

При рациональном применении полезен для взрослых. Беременным женщинам и детям — на усмотрение врача.

Инулин цикория — что это?

Цикорий содержит инулин (до 60 %) – полимер фруктозы, органическое вещество, природный антагонист сахара. Снижает глюкозу в крови. Свойства инулина (фруктозана) способствуют применению цикория в терапии сахарного диабета в качестве вспомогательного средства.

Чем полезен инулин в цикории, помимо влияния на сахар? Инулин – разновидность клетчатки, которая служит пищей для бифидобактерий ЖКТ. Тем самым нормализуется кишечная микрофлора, проходят проблемы, связанные с расстройством стула (лечение запоров).

Инулин стимулирует усвоение минералов и витаминов, улучшая обмен веществ.

Как пить цикорий?

Чтобы приготовить напиток из цикория растворимого, следует залить его горячей водой и дать настояться (200 мл воды на пару чайных ложек порошка). Не переборщить с сахаром, так как напиток, заменяющий кофе, сам по себе имеет сладкий вкус.

лечебные свойства жидкого цикорияНапиток из цикория, как заменитель кофе

Сколько можно пить в день растворимого цикория?

Не существует официальных рекомендаций относительно частоты и продолжительности использования. Здесь учитываются индивидуальные особенности. Некоторые утверждают, что в день не более 100 граммов и не более 2 чашек. Лучше пить в первой половине суток.

Цикорий с молоком: польза и вред.

лечебные свойства жидкого цикория

Молоко затрудняет усвоение железа. Вместо коровьего молока добавляют растительное. Если все-таки «кофеманы» не могут обойтись без кофеина, то можно добавить в растворимый напиток пятую часть натурального кофе. Эта мера позволит постепенно избавиться от пристрастия.

Какой цикорий лучше: растворимый или жидкий?

Разновидности цикория: молотый (для приготовления напитка, изготавливается из жареного корня) и цикорий в жидком виде (концентрированный экстракт).

лечебные свойства жидкого цикорияМолотый растворимый цикорий

Растворимый цикорий не должен содержать комков. Должен иметь горьковатый вкус, выпускаться в герметичной упаковке. В составе не допускаются ароматизаторы, поскольку они снижают полезные свойства. Из добавок разрешены натуральные экстракты растений (например, имбиря или шиповника). Улучшить вкус можно добавлением лимона или меда, однако, это скажется на калорийности.

Жидкий экстракт цикория — самая высокая концентрация полезных веществ. Его сложнее подделать и он прост в хранении. Его пьют в разбавленном виде при повышенной возбудимости, для борьбы с бессонницей, а также добавляют в кондитерские изделия в качестве ароматизатора.

лечебные свойства жидкого цикорияЖидкий экстракт цикория

Растворимый цикорий по полезным свойствам не уступает отвару.

Кому не стоит пить цикорий?

Не смотря на содержание массы полезных веществ, возникает вопрос: может ли быть вред от цикория? Чрезмерное его употребление может навредить здоровью. Необходима консультация лечащего врача.

Противопоказания цикория:

  • Заболевания сосудов, варикоз, геморрой. Среди противопоказаний также гастрит, язвенная болезнь. Стоит учитывать индивидуальную непереносимость компонентов, в особенности витамина С.
  • Слишком большие количества вредят печени. Иногда может повышать аппетит и приводить к перевозбуждению. Не рекомендуется людям, склонным к возбуждению.
  • Цикорий не следует пить при астме, бронхите, кашле, поскольку возможно его усиление. Воздержаться от напитка при низком давлении.
  • В больших количествах не допустим в период беременности, грудного вскармливания. Учитывая желчегонное действие, с осторожностью при наличии желчных камней.

Сколько можно пить в день растворимого цикория без вреда – зависит от исходного состояния здоровья, индивидуальных особенностей и наличия противопоказаний. Считавшийся раньше сорняком, цикорий в настоящее время приобрел большую популярность в виде пищевой добавки благодаря многочисленным лекарственным свойствам.

Комментарии

Не так давно я с литературных источников узнала о том, что очень полезным является цикорий для организма нашего. Также не имела представления, что его можно выбрать и употреблять в качестве заменителя кофе. Попробовала вот его, купив растворимый вариант — мне он понравился, действительно похож очень на кофе, но вкус у него более необычный, главное что он значительно полезнее кофе:)

Давно знаю о пользе цикория, но первый раз из статьи узнала о его использовании при бессоннице и для улучшения волос. Теперь обязательно попробую выпивать хотя бы одну чашку вечером, как лекарство, хотя подобные напитки не очень люблю, предпочитаю хороший чай.

Источник

Нежные голубые цветы на высоких тонких ножках чаще всего относят к сорнякам. И лишь немногие понимают, какая целебная сила скрыта в этом растении, именуемом цикорием. А в старину траву наделяли магической силой и считали, что она убережет путника от меча и пули. И не зря, ведь цикорий действительно исцеляет от многих напастей. Однако не следует спешить. Растительное сырье обладает рядом противопоказаний, игнорировать которые очень опасно. Поэтому изначально следует понять, в чем может быть польза и вред цикория. И только потом баловать себя ароматным и вкусным напитком.

Ботаническая характеристика

Вдоль дорог, на лужайках или посреди заброшенных пустырей можно встретить высокое растение, единственным украшением которого являются нежно-голубые цветы. Цикорий совершенно неприхотлив и способен расти на любых участках. Поэтому его часто считают сорняком. Чтобы понять, что такое цикорий и как он выглядит нужно ознакомиться с его описанием.

Это двулетняя трава, которая обладает рядом особенностей.

  • Стебель. Надземная часть цикория отличается серовато-зеленым оттенком. Цветок имеет два стоящих прямо стебля, достигающих в высоту 50-70 см.
  • Корень. Стержневой крепкий корень способен глубоко проникать в грунт. Иногда его длина достигает до полутора метров.
  • Листья. Продолговатые яркие листья собраны в розетку возле корня. На верхушке листья имеют гладкую ланцетную форму, а ниже — приобретают зубчатые края.
  • Цветки. Язычковые лепестки образуют рыхлые корзинки. Цветы обладают нежным или ярким оттенком голубого цвета. Но иногда наблюдаются белые цветы и даже розовые. Цветет растение с июля до ноября.
  • Семена. Они появляются только на втором году жизни цветка. На одном растении может сформироваться около 3-20 тысяч семян.

Цикорий можно выращивать на приусадебном участке. Он быстро приспосабливается к любым почвенным условиям. Для выращивания на даче применяют две разновидности. Цикорий овощной сажают для получения свежей листвы для салатов. Цикорий обыкновенный растят для заготовки лечебного сырья.

лечебные свойства жидкого цикория

Цикорий: польза и вред для организма

Народными целителями растение признано как лекарственное. Знахари умело используют полезные свойства и противопоказания цикория, излечивая от многих недугов. Официальная медицина не относит культуру к лекарственным, но включает растение в состав многих препаратов.

Из корня готовят вкусный напиток, который напоминает кофе, но в отличие от последнего, не причиняет организму вреда. Цветки и листья используют для приготовления целебных отваров, настоек, способных избавлять от различных болезней. Растение востребовано и в кулинарии. Из побегов готовят салаты, добавляют их в тушеные, вареные блюда. Размолотый корень используют для выпечки, гарниров и приготовления сиропа.

Состав растения

Широкую востребованность растение получило за уникальный химический состав. Цикорий богат витаминами, в нем содержится множество минералов. Культура обладает полисахаридом инулином, который помогает нормализовать сахар в крови и наладить пищеварение.

Таблица — Пищевая и лечебная ценность цикория

Углеводы — Питают мозг;
— обеспечивают энергией;
— участвуют в метаболизме;
— регулируют работу нервной системы
4
Пищевые волокна — Нормализуют пищеварение;
— очищают кишечник;
— устраняют расстройства кишечника;
— регулируют сахар;
— помогают в похудении;
— нормализуют холестерин
3,1
Белки — Укрепляют мышечные ткани;
— повышают трудоспособность;
— предотвращают отечность;
— улучшают процессы восстановления;
— укрепляют иммунитет;
— защищают сердце и сосуды
0,9
Зола — Насыщает организм минералами и другими химическими элементами 0,47
Незаменимые аминокислоты — Участвуют в синтезе гормонов, пигментов;
— обеспечивают сжигание жиров;
— подавляют чрезмерный аппетит;
— активизируют умственную деятельность;
— повышают физическую выносливость;
— восстанавливают пищеварение
0,318
Жиры — Участвуют в метаболизме;
— выводят холестерин;
— улучшают свертываемость;
— ускоряют регенерацию;
— обеспечивают естественную теплоизоляцию;
— обеспечивают жизнедеятельность и являются «хранилищем» энергии
0,1
Омега — 6 — Обеспечивают выработку пищеварительных ферментов и гормонов;
— выводят токсины из клеток;
— снижают нервную возбудимость;
— активируют иммунитет;
— улучшают кровь;
— нормализуют метаболизм
0,037
Омега — 3 — Снижают количество холестерина;
— регулируют выработку гормонов;
— снижают психоэмоциональные напряжения;
— устраняют суставные боли;
— уменьшают выраженность воспалений;
— повышают иммунитет, выносливость;
— помогают в синтезе половых клеток у мужчин
0,006
Омега — 9 — Стабилизируют количество глюкозы;
— повышают эластичность сосудов;
— замедляют процесс деления злокачественных клеток;
— ускоряют метаболизм;
— предупреждают появление депрессии
0,002

Кроме таких компонентов, в состав растения входят витамины: А, С, группы В; макроэлементы: кальций, магний, калий, натрий, фосфор; микроэлементы: цинк, железо, медь, селен, марганец.

лечебные свойства жидкого цикория

10 положительных воздействий

Прежде чем подробно изучить полезные свойства цикория, следует запомнить одно важное правило. Растение — это фитопрепарат, который не может стать заменой медикаментозному лечению. Он является компонентом вспомогательной терапии или средством профилактики.

Изучая состав и воздействие на организм растения, ученные выделили следующие лечебные свойства корня цикория.

  1. Укрепление иммунитета. Культура обеспечивает очищение организма от шлаков и токсинов, усиливает усвоение минеральных компонентов, витаминов. Это способствует повышению иммунной защиты.
  2. Антиоксидантная активность. Продукт содержит фенольные смолы, которые предупреждают развитие в организме опухолей.
  3. Лечение мышечно-суставных болезней. Растение обладает противовоспалительными и обезболивающими свойствами. Это позволяет снижать дискомфорт при артрозах, радикулитах, артритах, подагре.
  4. Профилактика сердечных болезней. Культура нормализует ритм сердца, обеспечивает расширение сосудов. Лечебный корень уменьшает содержание вредного холестерина. Цикорий понижает давление. Учитывая такие свойства, средство рекомендовано при гипертонии, ишемии, атеросклерозе, тахикардии.
  5. Улучшение пищеварения. Инулин, входящий в цикорий, обладает способностью стимулировать развитие полезных бактерий в кишечнике. Микрофлора в пищеварительном тракте улучшается, все процессы, связанные с дисбалансом (метеоризм, дисбактериоз, диарея, запор), устраняются.
  6. Снижение сахара. Цикорий помогает снизить количество глюкозы в крови. Его рекомендуют употреблять людям, страдающим 2 типом диабета.
  7. Желчегонный эффект. Растение усиливает отток желчи, обеспечивает растворение мелких камней. Поэтому его рекомендуют как профилактику и лечение начальной стадии желчнокаменной болезни. Помогает при заболеваниях печени.
  8. Снижение тревожности. Трава обеспечивает расслабление ЦНС. В результате, как показывают отзывы, снижается тревожность, устраняется беспокойство. Напиток из лечебного корня, выпитый на ночь, благодаря седативному эффекту, обеспечит полноценный нормальный сон.
  9. Снижение веса. Цветок улучшает работу пищеварительного тракта, нормализует обмен веществ, способствует очищению от шлаков.
  10. Помощь при кожных недугах. Целебные настойки помогают заживлению ран. Средствами из цикория советуют лечить экзему, псориаз, различные виды дерматитов. Отвары из цикория в виде компрессов также применяют для устранения мышечной и суставной боли.

Отвар цикория поможет устранить отечность и тошноту во время беременности. Растение позволяет пережить неприятный токсикоз и обеспечить регулярный процесс дефекации. Но прежде чем употреблять лечебный напиток будущая мама обязательно должна получить разрешение у своего гинеколога.

Когда нужно отказаться от употребления

Применять целебное растение разрешено не всем пациентам. Цикорий обладает противопоказаниями, которые обязательно нужно учесть перед началом терапии. От растительного сырья следует отказаться в следующих случаях.

  • Желчнокаменное заболевание. Если размер конкрементов превышает пять миллиметров в диаметре, то камень, начавший движение под воздействием цикория, может закупорить проток, а иногда и разорвать его.
  • Обострение заболеваний желудка. При язве, гастрите лечебный напиток способен вызвать раздражение измененной слизистой.
  • Геморрой. Напиток из корня растения ухудшает состояние болезни и снижает эффективность проводимой терапии.
  • Варикозная болезнь. Если в анамнезе имеется заболевание сосудов, то перед приемом цикория важно посоветоваться с доктором. Растение способствует расширению сосудов, что может негативно сказаться при застое крови в поверхностных венах.
  • Тяжелые нервные заболевания. При шизофрении, органических поражениях нервной системы, цикорий может спровоцировать обострение клинических проявлений основного заболевания.
  • Период лактации. Химические компоненты растения способны проникать в грудное молоко. Поэтому во время грудного вскармливания от цикория нужно отказаться.
  • Детский возраст. Растительное сырье не предназначено для лечения детей до трех лет.
  • Индивидуальная чувствительность. Напиток способен привести к развитию аллергии.

Иногда прием напитков из цикория сопровождается побочными действиями. Может обостриться язвенная болезнь, сильно снизиться давление или начаться почечная колика.

3 вида продукта: что выбрать

В промышленности корень растения обрабатывается тремя способами. Каждый из методов обладает своими особенностями. Чтобы правильно выбрать оптимальное для себя средство, необходимо ознакомиться с этими нюансами. Кофейный напиток предложен покупателю в таких видах.

  1. Жидкий экстракт. Такое сырье получают при помощи выпаривания или сгущения порошка, добытого при горячей сушке. Если производитель полностью сохранил правильную технологию производства, то напиток весьма целебен, хотя под воздействием высоких температур часть полезных свойств утрачивается.
  2. Порошок либо гранулированное сырье. Производят его при помощи горячей сушки перемолотого корня. Чтобы придать насыщенный золотистый оттенок, смесь обжаривают. Полезен ли этот растворимый цикорий? Такой продукт сохраняет множество целебных свойств растения, плюс, он не причинит вреда. Например, порошок «Русский цикорий», выпускаемый по ГОСТу, признан полностью безвредным для организма.
  3. Сублимированный продукт. Это «высушенный» цикорий. Корень лишают свободной жидкости без воздействия на сырье высоких температур. Это позволяет сохранить максимальное количество полезных компонентов. Специалисты, изучая, чем полезен сублимированный растворимый цикорий, пришли к выводу, что это продукт здорового питания.

Но самую большую ценность представляет цикорий, выращенный самостоятельно на своем приусадебном участке. Такое сырье необходимо просушить, а затем перемолоть. Лучше всего сохранять молотый цикорий в банке либо в бумажном пакете.

12 рецептов и особенности терапии

Любителей кофе, у которых развилась гипертония, часто волнует вопрос: можно ли пить цикорий при повышенном давлении? Не только можно, но и нужно. Цикорий не содержит кофеина, который провоцирует повышение давления и пагубно сказывается на состоянии сосудов. Напиток из лекарственного корня обеспечит только пользу и поможет поправить здоровье. Конечно, если им не злоупотребляют.

Сколько раз в день можно пить цикорий? Врачи советуют ограничиться двумя-тремя чашками в сутки. Этого вполне достаточно, чтобы оздоровить организм и не вызвать симптоматики передозировки. Приготовление целебного напитка особых трудностей не вызывает. Необходимо развести в чашке горячей воды ложку порошка цикория или жидкого экстракта. Чтобы усилить лечебное воздействие можно прибегнуть к следующим рецептам.

От холецистита

Компоненты:

  • корень цикория (молотый) — одна большая ложка;
  • вода — три стакана.

Как приготовить

  1. Порошок заливают водой.
  2. На мелком огне кипятят 10 минут.
  3. Процеживают.

Пьют трижды по 75 мл. Отвар усиливает синтез и вывод желчи, показан для терапии болезней желчного пузыря и помогает при холецистите.

После удаления желчного пузыря

Компоненты:

  • трава цикория — две маленькие ложки;
  • бессмертник цветки — две большие ложки;
  • ромашка — одна чайная ложка;
  • кукурузные рыльца — две большие ложки;
  • сушеницы трава — одна большая ложка.

Как приготовить

  1. Столовую ложку травяной смеси заливают кипятком.
  2. Средство настаивают один час, затем процеживают.
  3. Употребляют до еды по 50 мл.

После операции пациенту рекомендуют пожизненное соблюдение диетического питания. Чтобы предотвратить застойные явления в протоках и улучшить работу печени и кишечника, на которых в первую очередь сказываются последствия удаленного желчного пузыря, необходимо принимать именно травяные настои цикория.

От воспаления печени

Компоненты:

  • трава цикория (порошок) — две большие ложки;
  • яблочный уксус — одна большая ложка;
  • корень цикория — две большие ложки;
  • мед — три большие ложки;
  • вода — один литр.

Как приготовить

  1. Траву перемешивают с корнем.
  2. Смесь заливают кипятком и варят на маленьком огне семь минут.
  3. Напиток настаивают один час. Затем процеживают.
  4. В отвар добавляют уксус и вводят мед.

Пьют за полчаса до приема пищи по половине стакана. Для лечения или профилактики заболеваний печени, если полностью учтена и польза и вред напитка, можно применять и растворимый цикорий.

От панкреатита

Компоненты:

  • трава цикория — одна большая ложка;
  • трава желтого бессмертника — одна большая ложка;
  • трава коровяка — одна большая ложка;
  • водка — пол-литра.

Как приготовить

  1. Измельченные травы перемешивают.
  2. Смесь заливают водкой и настаивают средство на протяжении трех дней.
  3. Настойку процеживают.

Принимают перед едой по 30 капель в течение 14 дней. При панкреатите можно употреблять растворимый цикорий, по 200 мл в сутки.

Компрессы от подагры

Компоненты:

  • трава цикория — большой пучок;
  • вода — четверть стакана.

Как приготовить

  1. Траву секут на мелкие кусочки.
  2. Сырье заливают кипятком.
  3. Полученную кашицу кладут на марлю и заворачивают.
  4. Компрессы накладывают на суставы. Фиксируют нетугой повязкой. Компресс оставляют на всю ночь.

Рекомендуется накладывать такие повязки до тех пор, пока обострение подагры не пройдет. А употреблять внутрь напитки из цикория нежелательно. Лечебное средство содержит оксалаты кальция. При подагре такие вещества являются сильным ядом.

Для похудения

Компоненты:

  • корень — одна чайная ложка;
  • вода — пол-литра.

Как приготовить

  1. Перемолотый цикорий заливают водой.
  2. Смесь кипятят десять минут. Процеживают.

Употреблять отвар рекомендуется трижды в день, выпивая за один раз 100 мл напитка. Для качественного похудения необходимо не только принимать цикорий, но и обеспечить правильное питание и достаточный водный режим.

От атрофического гастрита

Компоненты:

  • корни цикория — 200 г;
  • плоды шиповника — 100 г;
  • корни пырея — 100 г;
  • листья подорожника — 100 г;
  • крапива — 100 г;
  • плоды боярышника — 100 г;
  • трава пустырника — 100 г;
  • тысячелистник — 100 г;
  • вода — стакан воды.

Как приготовить

  1. Все сухие компоненты измельчают, соединяют в одной миске и перемешивают.
  2. Берут две столовые ложки лекарственной смеси. Их заливают кипятком.
  3. Доводят до кипения и варят пять минут.
  4. Четыре часа отвар настаивают. Затем процеживают.

Употребляют средство только вне обострения гастрита по 150 мл до еды. Повторяют прием трижды в сутки. Это средство помогает бороться с анемией и полезно при стенокардии.

От диабета

Компоненты:

  • цветки цикория — две столовые ложки;
  • кипяток — пол-литра.

Как приготовить

  1. Цветки заливают кипятком.
  2. Средство настаивают минут 10-15.
  3. Процеживают.

Весь приготовленный напиток необходимо выпить за один день, равномерно распределив на три-четыре порции. При диабете терапию продолжают в течение одного месяца.

Для поджелудочной при диабете

Компоненты:

  • корень цикория — две большие ложки;
  • створки фасоли — две большие ложки;
  • полынь — две большие ложки;
  • трава манжетка — две большие ложки;
  • вода — пол-литра.

Как приготовить

  1. Сухое сырье измельчают и смешивают.
  2. Большую ложку лечебной смеси заливают водой.
  3. Раствор ставят на огонь и варят десять минут.
  4. Остывший отвар процеживают.

Для снижения сахара и улучшения работы поджелудочной железы необходимо принимать до еды по 50 мл отвара трижды в сутки.

Ванна при кожных заболеваниях

Компоненты:

  • корень цикория — две с половиной столовых ложки;
  • надземная часть — две с половиной столовых ложки;
  • вода — один стакан.

Как приготовить

  1. Корень перемешивают с мелко посеченной надземной частью растения.
  2. Смесь заливают водой.
  3. Кипятят средство на водяной бане 15 минут.
  4. Отвар охлаждают и процеживают. Жидкость выливают в ванну.

Полезны такие ванны детям при диатезах. Они помогут снизить симптоматику экземы и принесут пользу при нейродермите.

Профилактика атеросклероза и сосудистых патологий

Компоненты:

  • льняное семя — две столовые ложки;
  • корень цикория — четыре столовых ложки;
  • крапива — три столовых ложки;
  • цветки боярышника — четыре столовых ложки;
  • трава росянка — три столовых ложки;
  • трава пустырника — две столовые ложки;
  • листья грецкого ореха — три столовых ложки;
  • ягоды шелковицы — пять столовых ложек;
  • трава бессмертника — пять столовых ложек;
  • вода — 200 мл.

Как приготовить

  1. Сырье измельчают и перемешивают.
  2. Столовую ложку сбора всыпают в воду.
  3. Проваривают раствор на мелком огне семь минут.
  4. Процеживают и принимают за 30 минут до еды по 1/3 стакана.

Это средство помогает избавиться от вредного холестерина в крови. Напиток очищает сосуды и предупреждает образование атеросклеротических бляшек.

Общеукрепляющий напиток

Компоненты:

  • цикорий корень — четверть маленькой ложки;
  • молоко — 200 мл;
  • жидкий мед — две маленькие ложки.

Как приготовить

  1. Молоко ставят на плиту и доводят до кипения.
  2. В молоко всыпают перемолотый цикорий.
  3. Средство снимают с огня и немного охлаждают.
  4. Затем добавляют мед и перемешивают.

Этот напиток поможет повысить иммунитет как взрослым, так и детям. Однако сочетание цикория с натуральным молоком может причинить вред пищеварительному тракту, спровоцировав расстройства пищеварения. Поэтому тем, у кого желудок не обладает высокой «стойкостью» лучше заменить натуральное молоко сухим или растительным аналогом.

Польза цикория не заканчивается только лечебным применением. Корень растения востребован в косметологии. Отвар из него помогает вернуть шелковистость волосам. А ежедневное умывание сделает кожу нежной, гладкой, и полностью устранит прыщи.

Вести здоровый образ жизни и правильно питаться с каждым днем стараются все больше людей. Одним из спорных вопросов в этом плане является кофе, который многие наши сограждане поглощают ежедневно в огромном количестве, укорачивая тем самым отведенные судьбой годы. Как показывает статистика, отказаться от этого ароматного и бодрящего напитка способен далеко не каждый. Но выход есть. Можно просто заменить вредный кофе кофейным напитком, который готовится на основе жидкого цикория, и не только не вредит здоровью, но и приносит ему довольно ощутимую пользу.

Неоспоримые преимущества применения

Заменив привычную чашечку кофе напитком из цикория, получится оказать благотворное влияние на весь организм и в первую очередь:

  • восстановить клетки печени и защитить ее от негативного воздействия; •       вывести из организма токсины и шлаки;
  • поддержать и реанимировать микрофлору кишечника и внутренних органов;
  • снять воспаление кишечника и желудка;
  • значительно снизить риск развития тахикардии и других сердечных заболеваний;
  • привести в норму нервную систему, сделать человека более стойким к стрессам и ежедневным неприятностям;
  • растворить и вывести камни и песок из мочевого и желчного пузыря;
  • уничтожить паразитов и надолго защитить от их новой атаки;
  • ускорить заживление ран;
  • повысить иммунитет;
  • побороть лихорадку;
  • придать организму дополнительную бодрость и пр.

Противопоказания

Несмотря на множество полезных свойств, которыми обладает жидкий цикорий, есть следующие противопоказания для его применения:

  • склонность к аллергии;
  • геморрой;
  • варикоз и тромбофлебиты;
  • беременность;
  • кормление грудью;
  • возраст до 7 лет;
  • астма;
  • болезни дыхательной системы;
  • прием антибиотиков и некоторых других медицинских препаратов.

Это важно!

В норме суточная доза потребления цикория составляет 100 г, в случае превышения указанной дозировки возможны сильные аллергические реакции.

Как выбрать

На полках магазинов сухой цикорий встречается намного чаще, чем жидкий. Объясняется это малой популярностью второго варианта. Потребители считают, что в жидкий цикорий производители могут что-то добавить, а сухой более натурален. Однако, в виде порошка этот продукт значительно менее полезен, чем в жидком состоянии, а избежать приобретения подделки можно внимательно прочитав информацию на упаковке.

Жидкий цикорий должен на 100% состоять из экстракта этого растения и ни в коем случае не иметь добавок в виде желудей, злаков и пр., а также быть однородным и пастообразным, не содержать комочков и кусочков.

Как вырастить

Чтобы быть уверенным в натуральности цикория, можно вырастить его самостоятельно, тем более что это очень просто, понадобятся лишь семена, которые имеются в свободной продаже.

Выращивать цикорий не только полезно, но и очень интересно. Дело в том, что это растение – часы. Рано утром нежно-голубые лепестки распускаются навстречу солнышку, а вечером бесследно пропадают. Если погода пасмурная, цикорий не откроет свои очень красивые цветочки.

Растение-многолетник очень быстро распространяется по всему огороду, поэтому, решив посадить даже несколько росточков, стоит быть к этому готовыми и обеспечить корневой системе препятствие из вкопанного шифера или древесины.

В конце лета или в начале осени для заготовки цикория надо выкопать его мощную корневую систему, высушить и перемолоть в порошок. Хранить полученное желательно в герметично закупоренной емкости, а для получения ароматного кофе обжаривать пару минут на сухой хорошенько разогретой сковородке.

Как применять

Цикорий – растение очень полезное и использовать его можно не только для приготовления бодрящего напитка. Из листьев и стебля готовят лечебные настойки, отвары, соки и сборы.

Отвар

Одна столовая ложка сухой предварительно измельченной травы заливается 500 мл воды, доводится до кипения на медленном огне, остужается и процеживается. Применяется для промывания глаз при воспалениях и конъюнктивите, для компрессов от болей в костях и суставах.

Настойка

Сухие листья и стебель (можно добавить также и корень) измельчить и залить медицинским спиртом в пропорциях 1:10. Настаивать 7-10 дней, затем процедить и применять для растирания при простуде, а также дезинфекции ран.

Сок

Из свежих листьев и стебля (цветки использовать нельзя) выжимают сок, перемешивают 1-2 ст. ложки со стаканом молока и принимают по ¼ столовой ложки трижды в сутки при болезнях ЖКТ и мочеполовой системы. Жидкий цикорий – настоящее спасение для кофеманов, заботящихся о своем здоровье или уже имеющих с ним проблемы. Выращивать его самостоятельно, или покупать готовым решать только вам.

Сказать спасибо автору!
(0)

7 месяцев ago

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *