Шкура барсука лечебные свойства

Жир барсука занимает особое место среди средств, которые активно используются в нетрадиционной медицине. Он применяется уже несколько веков для устранения самых разнообразных заболеваний и недугов. Кроме того, необходимо отметить, что жир этого животного также активно используется в медицине в качестве эффективного средства для устранения или профилактики недугов.

шкура барсука лечебные свойства

Жир этого животного добывается в конце осени, когда барсук начинает приготовления к продолжительной спячке. Именно в данный период он обладает максимально лечебными и укрепляющими свойствами. Такой жир имеет желтоватый оттенок, а также особый специфический запах.

Содержание

Из чего состоит

В жире барсука находится огромное количество разных полезных и активных веществ, а также витаминов. Также в нем содержится большое количество разнообразных минералов, которые обеспечивают полноценную, нормальную и бесперебойную работу всего организма. Жир барсука настолько богат разными веществами, что, благодаря нему, животное может успешно пережить даже самую суровую зиму и начало весны. В барсучьем жире находятся такие полезные для организма человека элементы и витамины как:

  1. Минералы. Стабилизируют и приводят в норму процесс обмена питательных веществ.
  2. Полиненасыщенные кислоты. Нужны для улучшения обменных процессов, которые протекают в организме. Способны питать ткани, а также оказывают на организм антивоспалительное и антиоксидантное воздействие.
  3. Витаминные комплексы, принадлежащие группе В. Они принимают активное участие в формировании иммунитета человека. Также способны нормализовать функционирование нервной эндокринной системы и процесс кроветворения.
  4. Витамины A и Е. Повышают стойкость иммунной системы, способны усиливать воздействие на организм ненасыщенных кислот. Также способствуют быстрому восстановлению кожного покрова и участвуют в процессе развития организма. Обеспечивают нормальное функционирование репродуктивной системы человека.

Также необходимо отметить, что в жире барсука находится огромное количество разнообразных витаминов и макроэлементов. Например, в его составе находится большое количество фолиевой кислоты, каротиноидов, токоферола. Также в этом жире присутствует определенное количество органических кислот, которые обеспечивают полноценное и стабильное функционирование всего организма.

Жир барсука можно активно использовать не только во время лечения разного рода заболеваний, но также и для укрепления организма и иммунной системы. Ведь, как известно, барсучий жир является превосходным общеукрепляющим средством, которое довольно часто используют в комплексе с традиционным лечением заболеваний.

Какими лечебными свойствами обладает

Такое средство как барсучий жир широко используется как в традиционной, так и в народной медицине. Его довольно часто применяют в качестве основного альтернативного средства, которым можно заменить определенные медикаментозные препараты. Он обладает такими полезными свойствами как:

  • способствует укреплению иммунной системы;
  • улучшает и ускоряет процесс обмена веществ белков, жиров и углеводов в организме;
  • оказывает активное регулирование системы кроветворения;
  • обладает противовоспалительным, а также бактерицидным воздействием на организм;
  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • способствует повышению половой активности и приводит в нормальное состояние гормональный баланс.

Кроме того, необходимо отметить, что, благодаря использованию барсучьего жира, существенно снижаются риски развития и возникновения у человека онкологических заболеваний. Он способен приводить в нормальное состояние функционирование всех внутренних органов, а также систем организма. Жир барсука способен существенно улучшить и ускорить процесс регенерации кожного покрова после получения ожогов разной степени тяжести или травм. Витамины и минералы, которые содержаться в жире, принимают активное участие и необходимы организму человека во время его активного роста и формирования.

Также барсучий жир способен предотвращать процессы старения, которые происходят в организме. Благодаря его использованию существенно улучшается общее состояние ногтей, кожного покрова и волос. Довольно часто его применяют не только для лечения, но и в качестве профилактики возникновения разного рода заболеваний и недугов. Он способен устранять заболевания, воспалительные процессы, а также нарушения, возникшие в организме человека после получения травм.

как принимать барсучий жир

Для устранения каких заболеваний используется чаще всего?

Барсучий жир активно применяется в качестве основного средства для устранения самых разнообразных заболеваний. Благодаря его использованию существенно ускоряется период выздоровления и повышается эффективность лечения.

шкура барсука лечебные свойства

  1. Барсучий жир является незаменимым средством для устранения проблем, которые возникли в работе органов пищеварения. Благодаря его использованию можно устранить такие недуги как гастрит, снизить кислотность в желудке. Также его активно используют во время лечения колита, язвы желудка и энтероколита.
  2. Довольно часто он используется как в народной, так и в традиционной медицине во время комплексной профилактики заболеваний сердца.
  3. Также его используют во время лечения варикоза, устранения тромбозов или ишемической болезни сердца.
  4. Кроме того, этот жир, благодаря тому, что он обладает ярко выраженным противовоспалительным воздействием на организм, способен устранять в короткие сроки воспаления, возникшие в области мочевыводящих путей.
  5. Он успешно устраняет язвы, растяжки, экземы, угревую сыпь и разного рода травмы, которые нарушают целостность эпителия кожи. Этот жир является превосходным средством, которое активно используется в случае получения сильным обморожений или ожогов. Благодаря его применению можно устранить лишаи.
  6. В народной медицине жир барсука нередко используется во время устранения разных заболеваний, которые возникают в опорно-двигательном аппарате организма. Например, с его помощью можно проводить терапию артрита, остеохондроза или артроза.
  7. Также препараты, изготовленные на основе барсучьего жира, активно применяются во время лечения простатита, эрозии шейки матки, простатита.
  8. Барсучий жир является незаменимым средством, которое позволяет быстро восстановить нормальное функционирование иммунной системы, которое может быть нарушено из-за продолжительной и тяжелой болезни. Благодаря его использованию у человека быстро улучшается общее самочувствие и повышается работоспособность.
  9. Кроме того, барсучий жир является прекрасным средством, которое позволяет устранить интоксикацию организма, возникшую в результате использования разнообразных медикаментозных препаратов.
  10. Его используют в случае возникновения у человека сильного истощения организма или даже дистрофии.

Так же барсучий жир довольно часто используется во время лечения таких заболеваний:

  • фарингита;
  • ангины;
  • пневмонии;
  • туберкулеза;
  • бронхиальной астмы.

Барсучий жир, который обладает целебными свойствами, можно активно применять в качестве дополнительных биологических добавок. В нем содержится большое количество жирных кислот, которые являются незаменимыми во время прохождения лечения или при проведении профилактических мер таких недугов как:

  • Простудные заболевания.
  • Бронхит.
  • Анорексия.
  • Язва желудка.
  • Тромбофлебит.
  • Псориаз.

Довольно часто его назначают пациенту в период восстановления, после проведения тяжелых и сложных операций. Жир барсука во время лечения или профилактики разного рода заболеваний можно использовать в качестве наружного средства для растирания или приготовления компрессов или принимать перорально.

Противопоказания к использованию и побочные эффекты

Несмотря на тот факт, что жир барсука обладает большим количеством питательных, а также полезных веществ и хорошо усваивается организмом, в отдельно взятых случаях, после его использования, у человека может появиться чувство тошноты, рвотных позывов. Также жир барсука может стать причиной появления сыпи на поверхности кожи или спровоцировать нарушение стула и дисбактериоз.

шкура барсука лечебные свойства

Не рекомендуется использовать барсучий жир во время лечения заболеваний в том случае, если у человека к нему наблюдается индивидуальная непереносимость. Его применение противопоказано для лечения людей, которые страдают заболеваниями печени, острыми заболеваниями поджелудочной железы или у которых присутствуют нарушения в работе желчевыводящих путей. Детям, которые не достигли 5 летнего возраста, данное средство противопоказано.

Какие рецепты существуют и как нужно использовать

  1. Для укрепления иммунитета из барсучьего жира нужно приготовить специальную настойку, которую следует употреблять перед едой, на пустой желудок. Для приготовления такой настойки нужно взять 100 грамм меда и жира, 50 граммов изюма и кураги, а также 150 грамм, хорошо измельченных в мясорубке грецких орехов. Эти ингредиенты необходимо смешать между собой и поставить на несколько часов в темное и прохладное место. Употреблять такую настойку можно не более месяца по 25 грамм 1 раз в 24 часа.
  2. Для лечения простуды, при возникновении заболеваний в органах дыхания или для повышения иммунитета при помощи барсучьего жира можно приготовить специальное лечебное средство. Для его изготовления нужно использовать около 150 грамм меда, барсучьего жира и какао порошка. Все эти компоненты нужно тщательно смешать между собой до однородной массы. Затем в полученную смесь необходимо добавить немного алоэ, прополиса и сливочного масло. На заключительном этапе в полученное средство необходимо добавить 10 миллилитров спирта. Данное средство нужно употреблять перорально. Суточная доза составляет не более одной столовой ложки. После приема этого средства его необходимо запивать водой. Также его можно добавлять в теплое молоко и принимать за несколько часов до еды. Стоит отметить, что это средство, изготовленное из жира барсука, можно использовать в качестве мази для растирания. Для этого готовую смесь необходимо растворить в 250 миллилитрах оды и растирать ей область спины, грудной клетки или стоп.
  3. Довольно часто, жир барсука применяется для приготовления мази, которая используется для устранения ушибов или травм. Он способен эффективно устранять растяжения и резкие боли в районе мышц. Для приготовления такой мази нужно взять около 100-150 грамм жира барсука и добавить в него около 10-15 капель эфирного масла. Затем в полученную смесь нужно дополнительно добавить масло, изготовленное из лаванды, и мяты. Использовать данную мазь рекомендуется после посещения ванной комнаты.

Видео: лечение барсучьим жиром

Волчий мех является одним из самых теплых видов пушного сырья, однако в силу своей схожести с мехом простой собаки, популярности так и не получил. Это необоснованное мнение большинства поддерживается кажущейся простотой и невзрачностью меха. Но по свойствам своего меха, волк может дать фору почти любому дорогому и популярному зверьку.

шкура барсука лечебные свойства

Волчий мех – один из самых теплых

Внешний вид и окрас волчьего меха

Волчий мех имеет достаточно длинную ость и жесткий плотный подшерсток, достигающий в длину примерно половины ости. Волос крепко сидит в мездре. Окрас шкуры имеет множество оттенков, и зависит от конкретного вида волка и географического положения популяции, из которой были взяты шкуры. Цветовая гамма варьируется от песочно-желтого до рыжего, от снежно-белого до дымчато-серого и от темно-серого до полностью черного цветов. Наиболее ценным считается чисто белый и черный окрасы волчьей шкуры.

шкура барсука лечебные свойства

Накидка из волчьего меха

Свойства

Волчий мех обладает многими достоинствами, которые были по достоинству оценены еще нашими предками. Рассмотрим некоторые из них.

Теплопроводность.

Мех волка по своим возможностям удержания тепла более чем в полтора раза превосходит такое известное своими теплоизоляционными свойствами сырье, как бобровые и ондатровые шкурки. То есть, в одежде из такого меха не страшен никакой мороз. Особенно хороши в этом плане шкуры северных волков, имеющих самую густую подпушь из всего огромного семейства.

Влагостойкость.

Волчий мех обладает свойством отталкивать воду, поэтому одежда из такого материала не промокает. Даже снег, попавший на волчью шкуру, не тает благодаря этому свойству. После прогулки по снегопаду вам достаточно просто стряхнуть верхнюю одежду, и она окажется сухой.

Прочность.

Волчья шкура имеет очень прочную мездру, которая обладает высокой устойчивостью к напряжению на разрыв и порез. Испортить этот материал достаточно сложно, что послужило предпосылкой использовать этот мех не только для изготовления курток, шуб и меховых жилетов, но и для отделки обуви и производства зимних рукавиц и перчаток.

шкура барсука лечебные свойства

Изделия из волчьего меха — одни из самых теплых

Износостойкость.

По своей носкости шкуры волка не уступают бобру и выдре, мех которых в этом плане принят за эталон и составляет 100%. При бережном обращении, волчья шуба сохранит товарный вид более пяти сезонов, но за мехом стоит внимательно следить.

Лечебные свойства.

Мех волка, как и мех любого другого представителя семейства собачьих, обладает лечебными свойствами. Особенно это касается заболеваний опорно-двигательного аппарата: радикулит, остеохондроз, а так же заболеваний почек. На шерсти этого животного содержатся поверхностно-активные вещества, которые и обеспечивают лечебный эффект.

Стоимость.

Еще одним преимуществом для многих может послужить тот факт, что шуба из волка будет стоить гораздо дешевле одежды из других популярных видов меха, однако ее цена ничего не говорит о качестве. Как правило, качество изделий из волчьего меха весьма высоко.

Недостатки волчьего меха

Единственным недостатком, которым обладает это пушное сырье, является трудность выделки и обработки шкур. Это связано с высокой прочностью мездры, которую весьма неудобно кроить, а так же с отсутствием пластичности самого меха. Мех волка грубый, и не просто длинный и пушистый, но обладает некоторой косматостью, что с одной стороны придает ему своеобразный шарм, но с другой – затрудняет обработку шкуры при пошиве готового изделия.

Использование волчьего меха

Волчий мех используется для пошива любой верхней одежды, и, хотя он не столь популярен, как норка или лиса, многие модельеры все чаще и чаще обращают на него внимание. Шубы, полушубки, куртки на волчьем меху, меховые жилеты и телогрейки – вот неполный перечень предметов гардероба, которые изготавливаются из этого вида пушного сырья.

шкура барсука лечебные свойства

Из волчьего меха изготавливают не только верхнюю одежду, но и головные уборы

Одежда из волка создается для людей практичных, ценящих в первую очередь удобство и теплопроводные свойства меха, а не гламурный блеск и модные тенденции. Для тех, кто живет на севере, волчья шуба является просто насущной необходимостью и имеется в гардеробе каждого второго жителя. Именно она защищает от холода и высокой влажности прибрежных районов крайнего севера.

шкура барсука лечебные свойстваОсновным трофеем волчьей охоты считается шкура или чучело, сделанное из убитого животного таксидермистом. Если же коснуться момента, связанного с тем, можно ли есть мясо волка, то здесь у охотников часто возникают серьезные разногласия. Большинство полагает, что тушки этого животного пригодны только лишь для притравки собак, а вот использовать волчатину в кулинарных целях неприемлемо. Но так ли это на самом деле?

Особенности волчьего мяса

Само по себе мясо волка обладает отличными вкусовыми и диетическими свойствами. Оно мягкое и очень сочное. С этой точки зрения волчатина превосходит даже любимую всеми диетологами баранину. Правда, мясо волка немного жирнее баранины, но это вряд ли можно назвать существенным минусом. В конце концов, как известно, на вкус и цвет…

А вот что, действительно, можно отнести к недостаткам мяса волка, так это запах, который исходит от него при разделке и не выветривается даже после длительной термической обработки. Его присутствие объясняется образом жизни серого хищника. Особи этих животных отличаются очень высокой активностью и неразборчивостью в рационе. В результате жир пропитывается потом, а в мясе волка скапливается очень много различных солей, которые отсутствуют в теле травоядных. Этот специфический аромат, очень схожий с запахом протухших продуктов, является основным доводом тех, кто на вопрос о том, можно ли есть мясо волка, отвечает отрицательно.

Опасность заразиться паразитами

Есть еще один повод, по которому рекомендуется избегать употребления в пищу волчьего мяса. Это паразиты, гельминты, которые в избытке содержатся в данном продукте. Наибольшая концентрация характерна для таких организмов, как трихинеллез и порой эхинококк.

Эхинококк – ленточный червь, который обитает в основных органах волка, прежде всего, сердце и печени. Но при этом он откладывает яйца непосредственно в ткань мяса. Со временем из них появляются микроскопические личинки, которые невозможно разглядеть невооруженным взглядом. Употребление такого мяса грозит человеку заражением эхинококком. Болезнь эта не смертельная, но очень неприятная.

А вот трихинеллез – очень опасное заболевание, течение которой сопровождается повышенной температурой и общим ослаблением организма. При этом проверить мясо на наличие яиц и личинок гельминтов сегодня невозможно, а очистить его кустарным методом не получится, как бы вы не старались.

Здесь нужно заметить, что заражению эхинококком и трихинеллой подвержены только взрослые животные, которые уже несколько лет питаются мясом парнокопытных обитателей леса. Между тем молодые волки, тем более еще несмышленые волчата, как правило, оказываются «чистыми». Поэтому их мясо употреблять в пищу можно.

Выводы

Итак, можно ли есть мясо волка? В общем и целом, да. Но при этом употреблять в пищу рекомендуется только мясо молодых животных. Это гарантирует защиту от опасных гельминтов, которые содержатся в теле взрослых волков. В некоторых районах Сибири, например, бывалые охотники, которые знают, где расположен волчий лог, специально совершают в него вылазки, чтобы добыть волчат. Именно из их мяса и готовят традиционные охотничьи блюда.

С кулинарной точки зрения рекомендуется отваривать мясо волка с последующей обжаркой на раскаленной сковороде. Но только до образования легкого румяного налета, не более, иначе мясо станет жестким и невкусным. Еще одна хитрость приготовления – продолжительное маринование в рассоле с мелко нарубленной зеленью и чесноком.

Что думаете вы об употреблении мяса волка в пищу? Пишите об этом в комментариях!

Особенности волчьего организма

Волк – это хищное млекопитающее семейства Псовых, который обитает в различных географических зонах нашей планеты. Они обитают на севере (полярные волки), на юге (степные волки), в горах и средней полосе. Особенностью свойства организма волка является его необыкновенная выносливость и приспособляемость.

Питаются волки практически только животной пищей (зайцы, копытные животные, пернатые, мелкие грызуны и т.д.), иногда дикорастущими ягодами.

Волк один из самых выносливых животных, который не только может обходиться без пищи достаточно долгое время, но и легко переносит тяжёлые погодные условия (морозы, жару, ветер и др.) и способен преодолевать большие расстояния.

Закалённый организм и крепкий иммунитет, позволяет волку сохранять свою активность и выносливость до его старости.

Жир волка является очень ценным источником полезных веществ и широко применяется при различных недугах.

Волчий жир легко усваивается нашим организмом, может одинаково применяться как внутрь, так и наружно.

По показаниям и составу волчий жир схож с собачьим жиром, но волк более чистоплотное животное с сильным иммунитетом, поэтому его жир обладает более высоким потенциалом и не вызывает аллергических реакций.

Волчий жир содержит в себе легкоусвояемые белки, нуклеиновые кислоты, цитамины, углеводы, минеральные вещества, витамины (РР, Е, группы В), макро- и микроэлементы, полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты (Омега 3, Омега 6) и множество других полезных элементов. Такой состав и соотношение полезных веществ, позволяет считать волчий жир эффективным лечебным средством.

Лечебные свойства волчьего жира

Ранозаживляющее действие

Волчий жир обладает хорошим заживляющим действием. Он ускоряет процесс регенерации кожи и слизистой, быстрее закрываются раны. Его применяют при язвах желудка и 12-ти перстной кишки, он нормализует секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта.

Область применения:

  • Раны, порезы, укусы насекомых;
  • Гнойные процессы, свищи, трофические язвы;
  • Ожоги, обморожения, укусы, раздражения кожи;
  • Послеоперационные рубцы;
  • Язвы желудка и 12-ти перстной кишки, гастриты.

Заболевания органов дыхания

Жир волка оказывает бактерицидное действие, поэтому как дополнительное вспомогательное средство, его используют для лечения туберкулёза. Он не только способен подавлять палочку Коха (возбудитель туберкулёза) но и быстрее восстанавливает организм после продолжительной болезни. Также волчий жир является эффективным средством при бронхитах, простудах, кашле, бронхиальной астме. Благодаря иммуностимулирующему действию, волчий жир быстрее восстанавливает организм после болезней или общем истощении организма. Кроме того, он защищает печень от поражения после приёма антибиотиков и других лекарственных средств.

Область применения

  • Туберкулёз;
  • Бронхиальная астма:
  • Бронхиты (в т.ч. хронический), пневмония, силикоз, простудные заболевания, кашель.

При простудах и бронхитах, волчий жир принимать на ночь по 1 ст. ложке после приёма пищи через 4-5 часов.

Заболевания суставов

Волчий жир можно использовать при болях в суставах, ревматизме. Он обладает лёгким разогревающим действием, снимает отёчность в суставах, ломоту, боли, повышает их подвижность. Можно использовать его в качестве растирки при болях в пояснице или с наложением теплового компресса.

Для общего укрепления организма и поднятия иммунитета, можно принимать волчий жир в небольшом количестве (1 ст. ложка в день) во время еды ежедневно. Длительность приёма 1 мес., через 2 недели приём можно повторить.

Волчий жир не вызывает нежелательных реакций или расстройств. Благодаря высокому содержанию витаминов, жирных кислот и минералов, Вы  укрепите свой организм в холодную и сырую погоду, восполните его полезными веществами и предупредите многие простудные и инфекционные заболевания.

Волчий жир – это 100% натуральный продукт с выраженными лечебными свойствами!

Похожие статьи

  • Чей жир лучше
  • Волчий жир, свойства и лечение

 ________________________________________________

Купить Жиры в Санкт-Петербурге!

   Жмите на баннер ⇓⇓⇓

Народная медицина с давних времен славится применением различных жиров животного происхождения для лечения простудных заболеваний и некоторых поражений кожи. Применением барсучьего и медвежьего жира лечат пневмонии у взрослых и детей в период отсутствия лихорадки. Люди применяют в лечебных целях жир медвежий, тюлений, собачий, бобровый, сурчиный, олений, волчий и гусиный.

Охотники могут предложить покупателям натуральный продукт, который будет по целебным свойствам превосходить аптечные аналоги. Но в этом случае легко наткнуться на подделку. Лучше приобретать продукт у знакомых лесников и охотников, которые смогут приготовить и продать качественный продукт. В аптеке можно приобрести продукт в жидком виде или в капсулах для внутреннего применения.

Лечебные свойства и противопоказания гусиного жира

Гусь представляет собой ценную домашнюю птицу, от которой человек получает яйца, вкусное мясо, ливер и ценный нутряной жир. Правильно приготовленный и сохраненный продукт можно применять наружно даже у детей до трехлетнего возраста. Чтобы употреблять этот продукт внутрь было не так неприятно, можно растворить его в теплом молоке с медом.

Гусиный жир в народной медицине ценится за большую пользу для организма человека. Он отличается большим содержанием различных жирных кислот и витаминов группы «В», «Е», «РР» и других. В его составе можно найти незаменимые для здоровья человека минералы: цинк, селен, магний, натрий, медь.

Назначают прием этого вещества при недостаточном насыщении организма Омега-3 жирными кислотами, недостаток которых может проявляться:

  • Ломкостью ногтей.
  • Сухостью кожных покровов.
  • Нарушением обмена веществ в организме.
  • Выпадением волос.
  • Нарушением пищеварения.

Нутряной жир гуся с давних времен применялся для лечения широкого спектра заболеваний: от пневмонии до гинекологических осложнений. В Древнем Китае верили, что он способен рассасывать опухоли и может с успехом применяться против рака.

В настоящее время народная медицина применяет гусиный жир для лечения:

  • Простуды.
  • Пневмонии.
  • Тромбофлебита.
  • Туберкулеза легких.
  • Заболеваний кожи.
  • Ожогов и ран на коже.
  • Некоторых гинекологических заболеваний.
  • Геморроя.

Противопоказания

Среди веществ животного происхождения этот продукт практически не имеет ограничений. Он считается самым безопасным продуктом. Среди противопоказаний для внутреннего приема можно выделить детский возраст до трех лет, беременность и период грудного вскармливания, острые и хронические болезни печени. Детям до трехлетнего возраста можно применять растирания грудной клетки при условии отсутствия аллергии и высокой температуры тела.

Применение барсучьего жира в лечебных целях

Жир барсука применяется в народной и традиционной медицине для лечения:

  • Иммунодефицитных состояний.
  • Заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  • Инфекций дыхательной системы.
  • Заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Болезней мужской мочеполовой системы, простатита.
  • Последствий химиотерапии.
  • Нервного и психического истощения.
  • Заболеваний волос и кожи.
  • Заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Барсучий жир: полезные свойства

Он содержит полиненасыщенные кислоты, выработка которых в организме человека отсутствует. Они снижают воспалительные процессы, тромбообразование и развитие атеросклероза. Также жир барсука содержит витамины группы «В», «А», «Е», «РР», «К», фолиевую кислоту.

Витамины хорошо отражаются на состоянии ногтей и волос, улучшают зрение и омолаживают кожу. Внутренний прием продукта позволяет устранить головную боль, хроническую усталость, тревожность, депрессию. Продукт легко усваивается организмом человека и позволяет быстро восстанавливать силы после болезни. Витамин «Е» обогащает кровь кислородом и укрепляет стенки сосудов.

Где хранить барсучий жир

Чтобы ответить на вопрос: «Сколько можно хранить натуральный барсучий жир?», следует знать условия его правильного хранения. В домашних условиях можно хранить натуральный продукт в дверце холодильника при температуре не более 5 градусов. Держать продукт следует в емкости из стекла. Храниться в загустевшем состоянии он может свыше двух лет.

Продукт промышленного изготовления отличается содержанием различных консервантов, поэтому его следует хранить при условиях, указанных в инструкции. Нередко используются красители и ароматизаторы, что может не только негативно отразиться на процессе лечения, но и усугубить здоровье пациента, нанеся ему вред.

Волчий жир: применение

Волчий жир, равно как и собачий, используют для лечения туберкулеза легких и бронхиальной астмы. В народной медицине он ценится как ранозаживляющее средство при порезах, послеоперационных рубцах, трофических язвах.

Медвежий жир: особенности использования

Жир медведя стоит на первом месте среди всех жиров, применяемых в медицине. Он богат цитаминами, которые представляют собой белки-биорегуляторы. Они способствуют усвоению организмом необходимых питательных веществ для нормальной работы.

Область применения аналогична другим животным жирам. Медвежий жир успешно применяется для профилактики онкологических заболеваний. При использовании этого продукта пациентами с вирусом иммунодефицита человека, было отмечено улучшение состояния после начала приема.

При использовании для лечения репродуктивной системы мужчин и женщин продукт показал положительную тенденцию. При употреблении сильнодействующих медикаментозных средств применение лекарства способствует нормальной работе печени и защищает ее от вредного воздействия.

У детей это вещество с успехом применяется в качестве средства, защищающего кожу от обветривания и обморожения. Также продукт незаменим при лечении диатеза и экземы у детей младшего возраста. Женщины применяют его в составе самодельных кремов для омоложения кожи лица.

Применять продукт противопоказано людям с желчнокаменной болезнью, кормящим и беременным женщинам и детям до трех лет. Внутренний прием лучше начинать с небольших количеств препарата, чтобы оценить влияние на организм и возможную непереносимость вещества.

Оленина – это мясо северного молодого оленя. Пользуется большой популярностью среди коренных народов Севера. Особую ценность оленина получила из-за нежного своеобразного вкуса и сочности. Ее относят к лечебным и диетическим продуктам, рекомендуют при нарушенных обменах веществ и авитаминозах.

Оленина относится к мясу лесной красной дичи. Ее используют в парном виде в качестве обычного мяса, готовят на собственном жире, добавляя ягель, водянку, которые смягчают оленину во время тушки.,/p> ,p>Самое вкусное мясо из оленят до шести месяцев. Оно должно быть темно-красного цвета и очень нежным. Мясо взрослых оленей твердое и жесткое.

Чтоб проверить свежесть выбранного куска мяса, нужно несильно придавить пальцем, если мясо восстановило форму быстро – оленина свежая.

Оленина очень сочная и в ней мало жира, из-за этого она может быстро портиться. Лучше всего хранить ее в плотно завернутой упаковке в морозильной камере не больше трех дней.

Несмотря на широкий выбор разных продуктов, береговые чукчи употребляют в пищу исключительно мясо морских животных и оленей. Чтобы сохранить силы они едят густую кашу из оленьего мяса, крови, кусочков жира и муки. Такая каша называется рилькын и считается очень полезным и питательным блюдом.

Оленина: Полезные свойства.

Основной пищей оленей, которую они употребляют в больших количествах, является ягель, обладающий антибиотическими свойствами. Отсюда и столь высокая ценность мяса оленей. Полезна оленина тем, что в ней высокое содержание белков, минералов, витаминов и низкое содержаниежиров. Оленину можно употреблять в сыром виде, не боясь заразится паразитами.

Мясо оленя способно усваивается намного лучше, чем говядина, баранина, свинина и курятина. В пользу оленины говорит тот факт, что при употреблении этого мяса снижается риск возникновения таких заболеваний как сахарный диабет, атеросклероз, гипертония, болезни сердца.

Уникальное сочетание полезных веществ в оленине не позволяет жиру накапливаться в организме человека. Доказано, что при невысокой калорийности оленины мясо полярного оленя содержит на 6,7% больше белков, чем говяжье мясо, причем жиров в нем достаточно мало.

Помимо этого, северные олени разводятся в экологически чистых районах, питаясь исключительно лишайником и мхом, поэтому у них в организме вырабатываются ленолиевые кислоты, которые способны защитить человека от канцерогенов. Проверено, что мясо северного оленя – это безопасный, полезный и экологически чистый продукт.

Польза оленины заключается еще и в том, что она поддерживает в тонусе мышцы сердца, желудка и пищеварительного тракта. Особенно полезен этот деликатес женщинам в период беременности. Селен, входящий в состав оленьего мяса, нейтрализует негативное воздействие на организм ядовитых веществ и тяжелых металлов.

Препараты, приготовленные из различных частей туши оленя, восстанавливают эрекцию и стимулируют половую функцию, защищают от опасных канцерогенов, активизируют кровообращение, а также насыщают плазму крови полезными компонентами, помогают при послеродовых осложнениях.

Оленина: Вредные свойства.

Особых противопоказаний к употреблению в пищу оленины нет. Единственное, возможность возникновения аллергии.

Оленина: Витамины.

Оленина содержит в своем составе холестерин, белки, жиры, насыщенные жирные кислоты, золу и воду. Кроме того, в состав этого мяса входят шестнадцать аминокислот, витамины РР, Е, В2, В1, А. 100 г оленины содержит 305 мг калия, 194 мг фосфора, 77 мг натрия, 21 мг магния и 10 мг кальция.

Оленина – это вкусный и необычный деликатес, который смогут оценить только истинные гурманы. Мясо оленей достаточно жесткое, поэтому оно требует особых навыков маринования и приготовления. Олени питаются только экологически чистыми продуктами – мох, кустарники и лишайники. За счет этого в организме животного вырабатывается огромное количество линолевой кислоты, которая защищает человека от канцерогенов и иных вредных веществ. Удивительно то, что при термической обработке оленина не теряет своего первоначального размера, как говядина, свинина и другие виды мяса. Мясо оленя очень распространено среди жителей северных районов России. В этой статье вы узнаете о полезных свойствах оленины и познакомитесь с противопоказаниями к употреблению этого продукта.

шкура барсука лечебные свойства

Полезные свойства оленины

Оленина – прекрасный белковый продукт, но максимум его полезных свойств сохраняется только в мясе молодого животного. Мясо оленя, которому и нет шести месяцев, достаточно мягкое и податливое, мясо взрослых особей более жесткое. Оленина имеет темно-красный цвет, эта разновидность мяса считается красной дичью. Сегодня из оленины в промышленных масштабах готовят колбасу и сосиски. Лучше не хранить мясо долго – даже в морозильнике оно начинает терять свои полезные свойства уже через несколько недель.

Состав оленины поражает своим разнообразием. В мясе содержатся жирные кислоты, огромное количество белка, витамины – Е, К, РР, В1-В12. Калорийность продукта достаточно низкая, оленину можно считать диетическим мясом. В мясе также содержатся микроэлементы – железо, медь, селен, марганец, цинк, магний, калий, натрий, кальций и фосфор. Именно такой богатый состав делают оленину невероятно вкусным и полезным продуктом для человека.

Всем известно, что основным рационом питания оленей является лишайник. Но не все знают, что лишайник прекрасно выводит паразитов из организма. Это значит, что олени практически никогда не страдают от глистов и другой живности. То есть, оленина не требует тщательной термической обработки, а значит, это мясо можно активно использовать в приготовлении блюд с сырым продуктом – например, суши или роллы.

В оленине много белка, который прекрасно усваивается. Это делает мясо незаменимым для спортсменов.

Мясо практически не содержит жира, оно достаточно низкокалорийное. Именно поэтому оленину включают в рацион худеющих дам.

Оленина выводит из организма канцерогены, тяжелые металлы, токсины и шлаки. Регулярное потребление оленины укрепляет иммунитет, активизирует защитные силы организма в борьбе с вирусами, бактериями, паразитами, инфекциями и грибками.

Давно доказанный факт, что оленина препятствует росту и развитию онкологических опухолей. Справиться с болезнью полностью не получится, а вот подавить распространение метастаз вполне реально.

В мясе содержатся антиоксиданты, которые приостанавливают процессы старения кожи.

Оленина снижает уровень холестерина в крови, препятствует развитию атеросклероза.

Мясо оленя способствует выработке пищевых ферментов, что позволяет легче усваивать продукт. Кроме того, блюда из оленины прекрасно пробуждают аппетит, их непременно дают пациентам после перенесенных операций, инфекционных заболеваний и т.д.

Витамины группы В укрепляют стенки нервных волокон, делают человека более устойчивым к внешним раздражающим факторам.

Оленина прекрасно повышает гемоглобин, это мощная профилактика железодефицитной анемии.

В оленине содержится большое количество витамина В1, который повышает тонус организма. Если хотя бы раз в неделю употреблять в пищу блюда из оленины, можно справиться с бессонницей, улучшить аппетит, активизировать мозговую деятельность.

Оленина защищает организм от вредного воздействия никотина, алкоголя, сильнодействующих медикаментозных препаратов.

Оленина безопасна и даже рекомендована к употреблению в период беременности и лактации. Многие врачи рекомендуют принимать мясо в пищу женщинам после родов, чтобы избежать осложнений. Ведь оленина стимулирует выработку крови, что актуально при сильных кровопотерях.

Северные народы верят, что оленина очень полезна для мужчин, так как мясо стимулирует выработку тестостерона, улучшает эрекцию и является натуральным и безопасным афродизиаком.

Из мяса оленя получают порошок, который активно используется в косметических целях. На основе сырья в промышленных масштабах готовят различные омолаживающие и солнцезащитные кремы, которые питают кожу и защищают ее от воздействия ультрафиолета.

Если у вас есть возможность употреблять в пищу мясо оленя – не пренебрегайте этой возможностью ни в коем случае. Включите этот продукт в свой рацион и уже совсем скоро вы заметите улучшения в работе собственного организма.

польза и вред баранины

Противопоказания к употреблению оленины

Любой продукт питания имеет свои противопоказания, однако оленина не имеет особенных вредных свойств. Как и любое другое мясо, оленину следует употреблять в меру, иначе может развиться подагра и другие суставные нарушения. Употреблять продукт в жареном виде не стоит – он теряет львиную дозу своих полезных свойств. Кроме того, у человека может развиться индивидуальная непереносимость данного вида мяса, которая проявляется сильным вздутием, несварением, болью в животе. В этом случае от продукта стоит отказаться.

Чтобы избавиться от характерного запаха мяса и сделать продукт более мягким и нежным, мясо долго маринуют – не менее суток. Разрезайте мясо на мелкие куски, чтобы оно полностью пропиталось. Лучший рецепт маринада – уксус, оливковое масло, мелко порезанный лук, чеснок, орегано и базилик. После этого запекайте мясо в духовке или тушите на слабом огне в течение 2-3 часов. В результате получите невероятно вкусное, полезное и ароматное блюдо, которое непременно понравится вашим домашним!

польза и вред мяса кролика для организма

Видео: оригинальное блюдо из оленины

Народная медицина с давних времен славится применением различных жиров животного происхождения для лечения простудных заболеваний и некоторых поражений кожи. Применением барсучьего и медвежьего жира лечат пневмонии у взрослых и детей в период отсутствия лихорадки. Люди применяют в лечебных целях жир медвежий, тюлений, собачий, бобровый, сурчиный, олений, волчий и гусиный.

Охотники могут предложить покупателям натуральный продукт, который будет по целебным свойствам превосходить аптечные аналоги. Но в этом случае легко наткнуться на подделку. Лучше приобретать продукт у знакомых лесников и охотников, которые смогут приготовить и продать качественный продукт. В аптеке можно приобрести продукт в жидком виде или в капсулах для внутреннего применения.

Лечебные свойства и противопоказания гусиного жира

Гусь представляет собой ценную домашнюю птицу, от которой человек получает яйца, вкусное мясо, ливер и ценный нутряной жир. Правильно приготовленный и сохраненный продукт можно применять наружно даже у детей до трехлетнего возраста. Чтобы употреблять этот продукт внутрь было не так неприятно, можно растворить его в теплом молоке с медом.

Гусиный жир в народной медицине ценится за большую пользу для организма человека. Он отличается большим содержанием различных жирных кислот и витаминов группы «В», «Е», «РР» и других. В его составе можно найти незаменимые для здоровья человека минералы: цинк, селен, магний, натрий, медь.

Назначают прием этого вещества при недостаточном насыщении организма Омега-3 жирными кислотами, недостаток которых может проявляться:

  • Ломкостью ногтей.
  • Сухостью кожных покровов.
  • Нарушением обмена веществ в организме.
  • Выпадением волос.
  • Нарушением пищеварения.

Нутряной жир гуся с давних времен применялся для лечения широкого спектра заболеваний: от пневмонии до гинекологических осложнений. В Древнем Китае верили, что он способен рассасывать опухоли и может с успехом применяться против рака.

В настоящее время народная медицина применяет гусиный жир для лечения:

  • Простуды.
  • Пневмонии.
  • Тромбофлебита.
  • Туберкулеза легких.
  • Заболеваний кожи.
  • Ожогов и ран на коже.
  • Некоторых гинекологических заболеваний.
  • Геморроя.

Противопоказания

Среди веществ животного происхождения этот продукт практически не имеет ограничений. Он считается самым безопасным продуктом. Среди противопоказаний для внутреннего приема можно выделить детский возраст до трех лет, беременность и период грудного вскармливания, острые и хронические болезни печени. Детям до трехлетнего возраста можно применять растирания грудной клетки при условии отсутствия аллергии и высокой температуры тела.

Применение барсучьего жира в лечебных целях

Жир барсука применяется в народной и традиционной медицине для лечения:

  • Иммунодефицитных состояний.
  • Заболеваний желудочно-кишечного тракта.
  • Инфекций дыхательной системы.
  • Заболеваний сердечно-сосудистой системы.
  • Болезней мужской мочеполовой системы, простатита.
  • Последствий химиотерапии.
  • Нервного и психического истощения.
  • Заболеваний волос и кожи.
  • Заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Барсучий жир: полезные свойства

Он содержит полиненасыщенные кислоты, выработка которых в организме человека отсутствует. Они снижают воспалительные процессы, тромбообразование и развитие атеросклероза. Также жир барсука содержит витамины группы «В», «А», «Е», «РР», «К», фолиевую кислоту.

Витамины хорошо отражаются на состоянии ногтей и волос, улучшают зрение и омолаживают кожу. Внутренний прием продукта позволяет устранить головную боль, хроническую усталость, тревожность, депрессию. Продукт легко усваивается организмом человека и позволяет быстро восстанавливать силы после болезни. Витамин «Е» обогащает кровь кислородом и укрепляет стенки сосудов.

Где хранить барсучий жир

Чтобы ответить на вопрос: «Сколько можно хранить натуральный барсучий жир?», следует знать условия его правильного хранения. В домашних условиях можно хранить натуральный продукт в дверце холодильника при температуре не более 5 градусов. Держать продукт следует в емкости из стекла. Храниться в загустевшем состоянии он может свыше двух лет.

Продукт промышленного изготовления отличается содержанием различных консервантов, поэтому его следует хранить при условиях, указанных в инструкции. Нередко используются красители и ароматизаторы, что может не только негативно отразиться на процессе лечения, но и усугубить здоровье пациента, нанеся ему вред.

Волчий жир: применение

Волчий жир, равно как и собачий, используют для лечения туберкулеза легких и бронхиальной астмы. В народной медицине он ценится как ранозаживляющее средство при порезах, послеоперационных рубцах, трофических язвах.

Медвежий жир: особенности использования

Жир медведя стоит на первом месте среди всех жиров, применяемых в медицине. Он богат цитаминами, которые представляют собой белки-биорегуляторы. Они способствуют усвоению организмом необходимых питательных веществ для нормальной работы.

Область применения аналогична другим животным жирам. Медвежий жир успешно применяется для профилактики онкологических заболеваний. При использовании этого продукта пациентами с вирусом иммунодефицита человека, было отмечено улучшение состояния после начала приема.

При использовании для лечения репродуктивной системы мужчин и женщин продукт показал положительную тенденцию. При употреблении сильнодействующих медикаментозных средств применение лекарства способствует нормальной работе печени и защищает ее от вредного воздействия.

У детей это вещество с успехом применяется в качестве средства, защищающего кожу от обветривания и обморожения. Также продукт незаменим при лечении диатеза и экземы у детей младшего возраста. Женщины применяют его в составе самодельных кремов для омоложения кожи лица.

Применять продукт противопоказано людям с желчнокаменной болезнью, кормящим и беременным женщинам и детям до трех лет. Внутренний прием лучше начинать с небольших количеств препарата, чтобы оценить влияние на организм и возможную непереносимость вещества.

Общие сведения

Оленина – это мясо северного молодого оленя. Пользуется большой популярностью среди коренных народов Севера. Особую ценность оленина получила из-за нежного своеобразного вкуса и сочности. Ее относят к лечебным и диетическим продуктам, рекомендуют при нарушенных обменах веществ и авитаминозах.

Оленину относят к мясу лесной красной дичи. Ее используют в парном виде в качестве обычного мяса, готовят на собственном жире, добавляя ягель, водянку, которые смягчают оленину во время тушки.

Как выбрать

Самое вкусное мясо из оленят до шести месяцев. Оно должно быть темно-красного цвета и очень нежным. Мясо более взрослых оленей твердое и жесткое. Если хотите приобрести нежную оленину, тогда ищите мясо не телившейся самки.

Чтоб проверить свежесть выбранного куска мяса, несильно придавите пальцем, если мясо восстановило форму быстро – перед вами свежая оленина.

Как хранить

Оленина очень сочная и в ней мало жира, из-за этого она может быстро портиться. Лучше всего хранить ее в плотно завернутой упаковке в морозильной камере не больше трех дней.

Отражение в культуре

Несмотря на широкий выбор разных продуктов, береговые чукчи употребляют в пищу исключительно мясо морских животных и оленей. Чтобы сохранить силы они едят густую кашу из оленьего мяса, крови, кусочков жира и муки. Такая каша называется рилькын и считается очень полезным и питательным блюдом.

Мозгами оленей в первую брачную ночь кормили молодоженов. Считается что они стимулируют сексуальную активность женщины и мужчины, и это уже давно доказано опытным путем.

Калорийность оленины

Оленье мясо обладает низкой энергетической ценностью, что, несомненно, подтверждает его высокие диетические свойства. По питательным характеристикам оленину относят к здоровой, постной пище, а тонковолокнистость, мягкость делают из нее уникальный, экзотический деликатес. Калорийность оленины в среднем составляет 154,5 кКал на 100 грамм. В зависимости от способа приготовления, мясо оленей может немного менять свои свойства. Так калорийность жареной оленины достигает 271 кКал, вареной – 223 кКал. Лучше всего воспринимается организмом тушеная или варено-пресованная оленина, так как пищевая ценность составляет соответственно 198 кКал и 148 кКал. Такой вид мяса лучше всего включать в диетический рацион питания людям, ведущим здоровый образ жизни, детям, спортсменам и пожилым.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
19,5 8,5 1 71 154,5

Полезные свойства оленины

Состав и наличие полезных веществ

Оленина обладает удивительными свойствами. Она содержит низкое количество жиров и холестерина, вредного для сосудов и сердца. В ней много минеральных веществ, витаминов, полезных для человеческого организма. За счет низкого содержания жира, оленину тяжелее готовить.

В мясе оленя содержится кальций, калий, медь, селен, цинк, магний, фосфор, натрий, железо, а еще витамины РР, В1, В2. Витамин В1 оптимизирует функции мозга, положительно влияет на уровень роста, энергии, способность к обучению и нормальный аппетит. Он очень необходим для желудочно-кишечного тракта, сердца.

В составе оленины также есть антиоксиданты, препятствующие образование раковых клеток.

Полезные и лечебные свойства

Олени употребляют в большом количестве ягель, который обладает антибиотическими и лекарственными свойствами. Именно отсюда и берет корни высокая ценность оленины.

Такое мясо можно смело, не опасаясь паразитов, есть в сыром виде. Оленина намного лучше усваивается организмом, чем говядина, свинина, баранина или же курятина. Регулярное употребление в пищу такого мяса понижает риск заболевания атеросклерозом, сахарным диабетом, гипертонией.

В оленине уникальный состав полезных веществ, он нормализует обмен веществ и препятствует накоплению лишнего жира в клетках. Селен, являясь мощнейшим природным антиоксидантом, имеет огромное воздействие на человеческий организм. Он активно борется и уничтожает свободные радикалы, предотвращает возникновение вредных последствий от солей тяжелых металлов, дарит красоту и молодость коже и защищает сердце от возникновения инфарктов.

Еще оленину рекомендуют употреблять беременным и кормящим женщинам. Препараты, в основе которых мясо оленей, способны восстановить эрекцию, улучшают половую функцию, активизируют кровообращение, защищают от канцерогенов, насыщают полезными компонентами плазму крови и вылечивают осложнения после родов.

Лекарственные препараты с вытяжкой из рогов оленя улучшают зрение, слух и укрепляют иммунитет.

В кулинарии

Оленина немного жесткая, буроватого цвета и требует своеобразных рецептов приготовления. Обычно употребляют в пищу мясо северных оленей до года. Отловленная к концу осени, оленина содержит больше всего полезных веществ.

Ценится в основном корейка и вырезка. Оленину можно приготовить как самостоятельное блюдо в духовке. Во время приготовления желательно добавить зелень, морковь и яблоки. Перед запеканием мясо рекомендуют вымочить в маринаде из красного вина и апельсинов. Вкусная оленина получается и замоченная в соусе из брусники, облепихи и клюкве. Они придают мясу нежность и сочность.

Сочетать оленину можно и с красным перцем, лавровым листом, черным тимьяном. Мясо подают на гриле, готовят с грибами, картошкой. Еще к нему очень хорошо подавать ягодные настойки или красное вино.

В косметологии

Оленина – диетическое мясо, оно идеально подходит для комплексных очищающих и оздоровительных диет. Люди, ведущие здоровый образ жизни, могут активно включать ее в свой рацион питания.

В Китае, порошок, изготовленный из оленьего мяса, применяют в качестве добавки в различные кремы. Такие косметические средства восстанавливают упругость, эластичность кожи и замедляют процессы старения.

Опасные свойства оленины

К употреблению оленины нет особых противопоказаний. Единственное – это возможность возникновения аллергии.

Волянский Владислав расскажет о том, как правильно приготовить оленину с овощами, картофелем и клюквой.

Рейтинг: 5.0/5, оценок:

Смотрите также свойства других видов мяса:

Волчий жир применение

В разделе Психология на вопрос Чем опасен волчий жир, как это добывает черный маг и как обезвредить можно это? заданный автором Azzi Azziev лучший ответ это В современной черной магии волчий жир (гурд йагы) используется для наведения порчи. Однако в средневековых тюркских источниках такая неблаговидная практика не опи-сана. Напротив, жир в котором настаивался волчий клык, считался средством для усиления мужской потенции.
Тюркоязычный памятник XVIII в. «Тибб-и Джалинус» сообщает о волках следующее:
Защита от врагов
человеку, который будет носить при себе правый глаз волка, никто не сможет причинить никакого вреда (59, с. 2)
Победа
Никакой враг не сможет устоять против того, кто наденет пояс из волчьей шкуры (59, с. 2).
Воин привязавший к одежде волчью ногу, повергнет в панику всех своих врагов (59, с. 2).
Воин, который носит с собой нижний клык волка, обратит в бегство всех своих врагов и одержит над ними победу (59, с. 2).
Любовь народа
Тот, кто носит при себе правый глаз волка, заслужит любовь и уважение народа (59, с. 2).
Мужская сила
Мужчина который пожарит и сúест волчьи ятра, сможет сколь угодно долго предаваться интимной близости с женщиной (59, с. 2).
Передний клык волка неделю держат в масле, после чего из этого масла делают мазь, которая многократно увеличивает мужскую силу (59, с. 2).
Если мужчина выдержит в масле волчий клык, а затем использовав это масло как мазь, сразу же вступит в тесную связь с женщиной, то эта женщина никогда не покинет его и не полюбит другого мужчину (59, с. 2).
Целительство.
Если обвязать живот волчьей шкурой, то это избавит от боли в области ребер (59, с. 2).

Чаще всего волков и лисиц добывают: ради охотничьего азарта или во имя сохранения численности мелких животных (например, зайцев). Однако готовить и кушать их мясо охотники не сильно спешат. Волки и лисы так и остаются хоть и вполне почетными, но все-таки чисто символическими трофеями и фоном для фотографий. Волчьи и лисьи тушки впоследствии используют, в лучшем случае, для притравки собак. В худшем же случае, они так и остаются лежать на земле, пока не станут пищей для ворон.

Так можно
ли мясо волков и лисиц без опаски употреблять в пищу? С лисицей ситуация
такова: в большинстве регионов она почти поголовно заражена смертельной заразой
– бешенством. Что же до волка, то вряд ли кто-то слышал о массовой эпидемии бешенства
среди популяции волков. Почему же его не считают пригодным в пищу? Ведь едят
же, например, собак корейцы? А медведь, хоть и такой же хищный обитатель наших
лесов, давно уже попал на страницы поваренной книги охотников. Впрочем, даже вне
охотничьей среды у медвежатины немало почитателей. А волков все-таки не едят.
Почему? Попробуем в этом разобраться.

Неприятный
запах волчатины

При
разделке волка или лисицы охотнику в нос сразу же бьет не самый приятный «аромат».
Это нечто среднее между тем, как пахнет несвежее мясо и неприятным запахом изо
рта. Уже на этом этапе у большинства охотников напрочь пропадает всяческое желание
пробовать это мясо. Среди охотников есть несколько мнений о происхождении
такого неприятного запаха. Кто-то считает, что так неприятно пахнет прогорклый
жир волка, и если его удалить сразу при разделке туши – мясо от вони избавится.

Другие
говорят, что именно так пахнет само волчье мясо. Мол, это из-за образа жизни
серого хищника: он постоянно бегает, потеет и питается чем придется, не брезгуя
даже падалью. Поэтому в мясе волка скапливаются излишки пота и старых солей. В
любом случае, пахнут волки в процессе разделки не самым приятным образом.
Именно из-за этого «аромата» охотнику и его домашним как-то не очень хочется
есть такое мясо. Однако запах – не единственная причина, по которой люди не
спешат кушать волчье мясо.

Трихинеллез
и эхинококк

Волк – не
просто переносчик, но и конечный хозяин двух опасных паразитов – трихинелл и
эхинококка. Они крайне опасны как для самого животного, так и для человека. Что
касается эхинококка, то взрослого ленточного червя извлечь из волчьего сердца
или, например, печени нетрудно. Однако проблема в том, что червь не бывает сам
по себе. Наверняка весь организм волка уже заражен его яйцами и личинками. Они
видны только под мощным микроскопом, распознать их непросто даже специалисту.
Заражение произойдет сразу же после употребления такого мяса в пищу. И хотя
вызванная эхинококком болезнь, исходя из симптомов, не смертельна, ничего
хорошего организму она не сулит. Главное, что человек может долгое время даже не
подозревать о своей болезни.

Если
эхинококковых паразитов волк носит в себе не так часто, то трихинеллы – чуть ли
не обязательные жители, поражающие волчье мясо. Давно уже выведена параллель: лисы
в некоторых регионах поголовно больны бешенством, а волки заражены трихинеллезом.
Случаи заражения постоянно то тут, то там фиксируются при проверке мяса волков в
СЭС. Такое мясо непригодно в пищу – его просто выбрасывают. Трихинеллезом легко
может заболеть человек, а болезнь эта очень опасна и протекает обычно остро. У
человека, съевшего «больного» мяса, температура резко подскакивает до 40°С,
наблюдаются симптомы тяжелейшего отравления организма.

Сам волк, по
сути, ни в чем не виноват. Этими болезнями – и эхинококком, и трихинеллезом
заражается первоначально его добыча (мелкие и крупные копытные). Затем уже волк,
употребив их мясо, заражается сам, только уже в более тяжкой форме. У копытных
в мясе содержатся только яйца опасных гельминтов, а уже в волчьем организме они
становятся взрослыми червями и начинают сами откладывать новые яйца. Волк становится
«инкубатором» для новых и новых паразитов, убивая постепенно самого себя.

Так можно ли
есть волчатину?

Скорее да,
чем нет. Конечно же, при определенных условиях от волчьего мяса лучше
отказаться. Например, если волк подстрелен неведомо где, а проверить мясо на
паразитов нет никакой возможности. Не стоит также пытаться самостоятельно
очистить зараженное мясо от трихинелл – это бесполезно и глупо. Стоит, однако,
знать, что мясо молодых волков чистое – в нем не бывает ни эхинококка, ни трихинелл,
ни прочих гельминтов. Оно очень даже съедобно и неплохое на вкус. Главное, знать
места, в которых водятся «чистые» волки. Опытные охотники всегда знают постоянные
места, где селятся волки. По весне они ходят туда за волчатами и молодыми
волками-первогодками. Их чаще всего и употребляют в пищу, не боясь заразиться.

Многие
проводят аналогию с употреблением в пищу собак теми же корейцами. Однако, нужно
учитывать, что разделывают на мясо вовсе не любых собак. Бродячие дворняжки и старые
цепные псы для этих целей не подходят. Истинные корейцы выращивают своих собак на
специальных фермах, откармливают специальными комбикормами. Мясо таких собак получаются
вполне «съедобным» и даже вкусным. Так и с волками. Молодой волк, живущий в
чистых угодьях и не успевший нахвататься всякой гадости вроде трихинеллеза, в
пищу очень даже пригоден.

Полезные свойства волчьего жира

Кристина Белорусова уверена: с введением в детский рацион рыбьего жира дочки стали меньше болеть. В этом БАДе, действительно, содержится витамин Д, так необходимый растущему организму, говорят специалисты. Но вот только назначать его, не посоветовавшись с врачом, крайне опасно.

Туяра Захарова, врач-педиатр:

– Самое тяжёлое осложнение при передозировки витамина Д – это почечная и печёночная недостаточность, когда выпадает достаточно большое количество кальция, и вплоть до летального исхода, если мама вместо капли дала миллилитр.

Кристина о плохом не думает. Продолжает назначать жир и детям, и себе.

шкура барсука лечебные свойства

Кристина Белорусова:

– Про себя я тоже не забываю, вот только взрослым лучше пить не рыбий, а медвежий жир.

Конский – от радикулита, барсучий – от артроза. Бараний, гусиный, сурочий и даже собачий – это далеко не полный список жиров, которым приписывают целебные свойства. Если верить аннотациям, у липидотерапии уйма показаний, вот только противопоказаний ещё больше!

Владимир Паренаго, врач-терапевт:

– Человек через какое-то время начинает откладывать эти жиры в разных местах. Сегодня они как будто включают иммунную систему, защиту организма, а со временем происходит обратная картина.

В первую очередь, жировые БАДы опасны для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Повышенный холестерин – тоже противопоказание.

Людмила Лапа, врач-терапевт:

– При употреблении жиров внутрь существует серьёзная опасность – это нарушение липидного обмена. С одной стороны, мы будем поправляться, а с другой стороны – печень перестанет утилизировать токсины, жиры и белки.

Особенно опасно заготавливать волшебную природную мазь самостоятельно, как учат многочисленные видеоуроки из интернета. Сало, купленное у охотников, может стать не лекарством, а настоящим ядом для организма.

шкура барсука лечебные свойства

Туяра Захарова, врач-педиатр:

– Медведи и барсуки – это разносчики тяжёлых летальных заболеваний. Без должной проверки и обработки использовать их жир категорически нельзя!

К мазям из аптеки претензий меньше. Но нужно помнить: это мощнейший аллерген, который может спровоцировать обострение хронических заболеваний. К тому же частое применение вызовет обратный эффект – есть риск пересушить кожу.

шкура барсука лечебные свойства

Геннадий Горюшкин, биохимик:

– Если вы начинаете интенсивно и часто питать кожу другими жирами, собственный жир перестанет вырабатываться.

Так что не верьте многообещающим надписям на упаковке. По словам врачей, ещё ни один артрит не был вылечен животным жиром. А модная нынче липидотерапия работает только в комплексе с другим традиционным лечением.

Светлана Буштырёва, Александр Спорышев, «Настроение»

Волчий жир. ТОВАРА НЕТ В НАЛИЧИИ.

Компания ЛЕЧЕЦ продает Алтайские бальзамы, алтайские масла: Волчий жир. ТОВАРА НЕТ В НАЛИЧИИ.

Вы можете купить у нас Волчий жир — расфасовка 250 мл.

Применяется:

  • при заболеваниях дыхательной системы – хронический бронхит, пневмония, бронхиальная астма, туберкулез, силикоз;
  • при язвах ЖКТ;
  • наружно при ожогах, ранах;
  • повышает иммунитет;
  • при артрите, полиартрите, ревматизме;
  • при отечности суставов.

Волчий жир является дополнительным и вспомогательным средством при лечении туберкулёза лёгких. По показаниям очень схож с собачим жиром, но в отличие от него волк более чистоплотное животное, с крепким иммунитетом по этому его жир не вызывает сомнений в употреблении. На Кавказе жир волка, стараются использовать чаще, чем собачий. Жир волка нормализует деятельность организма человека в целом.

Это незаменимое сочетание белков, нуклеиновых кислот, жиров, углеводов, минеральных веществ которые легко усваиваются человеческим организмом, нормализуя его деятельность после перенесённых тяжёлых болезней и травм.

Волчий жир — это не панацея от множества тяжелых болезней, не следует пренебрегать основным лечением. Туберкулез легких, хронические бронхиты, затемнений на легких, общее истощение организма не зависимо от факторов, начальные стадии силикоза, некоторые виды астмы, язва желудка и двенадцатиперстной кишки помогает излечить волчий жир, только когда больной находится в состоянии ремиссии.

При острых и хронических заболеваниях печени , кроме всего, защищает печень от поражения антибиотиками и другими лекарствами.

Волчий жир оказывает бактерицидное действие на туберкулезные бациллы. Нормализуется секреторная деятельность желудка и кишечника, повышается тонус. Погашаются гнойные процессы, закрываются свищи и очаги, очищаются рамы и организм идет на выздоровление.

Способ применения

Во внутрь по 1 столовой ложке на ночь после приема пищи через 5-6 часов. При туберкулезе способствует уничтожению палочки Коха.

Написать отзыв

Ваш отзыв: Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо Хорошо

Введите код, указанный на картинке:

Можно ли есть мясо волка?!

шкура барсука лечебные свойстваОсновным трофеем волчьей охоты считается шкура или чучело, сделанное из убитого животного таксидермистом. Если же коснуться момента, связанного с тем, можно ли есть мясо волка, то здесь у охотников часто возникают серьезные разногласия. Большинство полагает, что тушки этого животного пригодны только лишь для притравки собак, а вот использовать волчатину в кулинарных целях неприемлемо. Но так ли это на самом деле?

Особенности волчьего мяса

Само по себе мясо волка обладает отличными вкусовыми и диетическими свойствами. Оно мягкое и очень сочное. С этой точки зрения волчатина превосходит даже любимую всеми диетологами баранину. Правда, мясо волка немного жирнее баранины, но это вряд ли можно назвать существенным минусом. В конце концов, как известно, на вкус и цвет…

А вот что, действительно, можно отнести к недостаткам мяса волка, так это запах, который исходит от него при разделке и не выветривается даже после длительной термической обработки. Его присутствие объясняется образом жизни серого хищника. Особи этих животных отличаются очень высокой активностью и неразборчивостью в рационе. В результате жир пропитывается потом, а в мясе волка скапливается очень много различных солей, которые отсутствуют в теле травоядных. Этот специфический аромат, очень схожий с запахом протухших продуктов, является основным доводом тех, кто на вопрос о том, можно ли есть мясо волка, отвечает отрицательно.

Опасность заразиться паразитами

Есть еще один повод, по которому рекомендуется избегать употребления в пищу волчьего мяса. Это паразиты, гельминты, которые в избытке содержатся в данном продукте. Наибольшая концентрация характерна для таких организмов, как трихинеллез и порой эхинококк.

Эхинококк – ленточный червь, который обитает в основных органах волка, прежде всего, сердце и печени. Но при этом он откладывает яйца непосредственно в ткань мяса. Со временем из них появляются микроскопические личинки, которые невозможно разглядеть невооруженным взглядом. Употребление такого мяса грозит человеку заражением эхинококком. Болезнь эта не смертельная, но очень неприятная.

А вот трихинеллез – очень опасное заболевание, течение которой сопровождается повышенной температурой и общим ослаблением организма. При этом проверить мясо на наличие яиц и личинок гельминтов сегодня невозможно, а очистить его кустарным методом не получится, как бы вы не старались.

Здесь нужно заметить, что заражению эхинококком и трихинеллой подвержены только взрослые животные, которые уже несколько лет питаются мясом парнокопытных обитателей леса. Между тем молодые волки, тем более еще несмышленые волчата, как правило, оказываются «чистыми». Поэтому их мясо употреблять в пищу можно.

Итак, можно ли есть мясо волка? В общем и целом, да. Но при этом употреблять в пищу рекомендуется только мясо молодых животных. Это гарантирует защиту от опасных гельминтов, которые содержатся в теле взрослых волков. В некоторых районах Сибири, например, бывалые охотники, которые знают, где расположен волчий лог, специально совершают в него вылазки, чтобы добыть волчат. Именно из их мяса и готовят традиционные охотничьи блюда.

С кулинарной точки зрения рекомендуется отваривать мясо волка с последующей обжаркой на раскаленной сковороде. Но только до образования легкого румяного налета, не более, иначе мясо станет жестким и невкусным. Еще одна хитрость приготовления – продолжительное маринование в рассоле с мелко нарубленной зеленью и чесноком.

Что думаете вы об употреблении мяса волка в пищу? Пишите об этом в комментариях !

Полезные свойства волчьего жира

Глава III. ЖИВОТНЫЕ И РАСТЕНИЯ.

Согласно верованиям древних азербайджанцев, волк является носителем многочисленных магических свойств. Считалось, что снадобья, приготовленные из его органов, придают человеку силу, храбрость, даруют победу и плодовитость. Серый волк (бозгурд) считался легендарным предком (тотемом) древних тюрок. Похожие легенды существовали у римлян и отчасти персов (согласно легенде, первый персидский царь Кир был вскормлен волчицей). Христиане же, напротив, считали волка помощником зла, воплощением и слугой сатанинских сил. Согласно христианским поверьям, Антихрист, именуемый в Библии также зверем, часто принимает облик волка или собаки. У европейцев распространены легенды о вурдалаках, волках-оборотнях, днем принимающих облик людей, а ночью — волков.

Что касается азербайджанцев, то они, как и все тюрки, издревле обожествляли и почитали волка как сильное, гордое и свободолюбивое животное. Возможно, волк чем-то напоминал мужественным и воинственным степнякам их самих. В самом деле, какое ещё степное животное, кроме, волка, было достойно восхищения и подражания тюркских воинов? Ведь волки ходят стаями, они так же быстры, сильны и беспощадны, как многочисленные отряды тюркских всадников сотни лет державших под своей властью обширные просторы Евразии.

В современной черной магии волчий жир (гурд йагы) используется для наведения порчи. Однако в средневековых тюркских источниках такая неблаговидная практика не опи-сана. Напротив, жир в котором настаивался волчий клык, считался средством для усиления мужской потенции.

Тюркоязычный памятник XVIII в. «Тибб-и Джалинус» сообщает о волках следующее:

Защита от врагов

Человеку, который будет носить при себе правый глаз волка, никто не сможет причинить никакого вреда (59, с.2)

Никакой враг не сможет устоять против того, кто наденет пояс из волчьей шкуры (59, с.2).

Воин привязавший к одежде волчью ногу, повергнет в панику всех своих врагов (59, с.2).

Воин, который носит с собой нижний клык волка, обратит в бегство всех своих врагов и одержит над ними победу (59, с.2).

Тот, кто носит при себе правый глаз волка, заслужит любовь и уважение народа (59, с.2).

Мужчина который пожарит и съест волчьи ятра, сможет сколь угодно долго предаваться интимной близости с женщиной (59, с.2).

Передний клык волка неделю держат в масле, после чего из этого масла делают мазь, которая многократно увеличивает мужскую силу (59, с.2).

Если мужчина выдержит в масле волчий клык, а затем использовав это масло как мазь, сразу же вступит в тесную связь с женщиной, то эта женщина никогда не покинет его и не полюбит другого мужчину (59, с.2).

Если обвязать живот волчьей шкурой, то это избавит от боли в области ребер (59, с.2).

В средневековой азербайджанской магии были известны любовные напитки, приворотные зелья, отрезвляющие средства из вороны.

Согласно «Тибб-и Джалинус» :

Если растопить желчь вороны, смешать с камфарой и добавить эту смесь в вино, то сколько бы человек ни пил этого вина, он останется трезвым (59, 24).

Воздержание от вина

Если зарезать черную ворону, добавить её кровь в вино и дать выпить пьянице, то он бросит пить (60, 101).

Если мужчина захочет, чтобы его жена никогда не спала с другими мужчинами, он должен смазать её лоно вороньей желчью — тогда никто другой не сможет вступить в связь с его женой (59, 24).

В Азербайджане изредка встречается полосатая гиена. В средние века азербайджанцы верили, что гиены раскапывают и оскверняют могилы. Оттуда и их тюркское название «гёрешян» (раскапывающий могилу). Арабы считали, что гиены — это оборотни, которые днем превращаются в людей, а ночью в гиен. В средневековой азербайджанской магии гиена применялась как средство от блуда, порчи, бесплодия, защита от собак и хищных животных.

Согласно средневековому азербайджанскому трактату «Тибб-и Джалинус» :

Если бесплодная женщина привяжет к поясу шерсть гиены и поспит с мужем, то, с соизволения Всевышнего, вскоре забеременеет (59, с.6).

Защита от собак

На того, кто носит с собой шкуру гиены, не будут лаять собаки (59, с.4).

Защита от хищных животных

Если растопить на огне жир гиены, натереться им и пойти туда, где водятся тигры, тигр не сможет причинить вам вреда и убежит (59, с.6).

Средство против блуда

Если женщину плохого поведения накормить лоном (фардж) самки гиены, то она исправится и раскается в своих грехах (59, с.4).

Защита от порчи

Следует поместить правый глаз гиены в очень крепкий уксус, продержать семь дней, затем вскипятить и положить под связку травы могильника (узерлик) — это защитит от порчи (джаду). После этого можно быть спокойным и уверенным, что никакая порча на человека не подействует (59, с.6).

В средневековой магии использовался как снотворное, средство для наведения сна и лишения рассудка.

Согласно трактату «Рисала-и тибб»:

Если добавить в вино червячка, что заводится на горных маках, и дать выпить человеку это вино, то оно сведет его с ума (87, с.3).

Излюбленное средство средневековой лечебной магии. В Азербайджане полагали, что ежовое мясо и кожа волшебным образом исцеляют от всех болезней: головной боли, желтухи, избавляют от веснушек и родимых пятен, а ежовая кость — защищает от врагов. Миллионы ежей пали жертвой этих поверий. Уничтожают их и сегодня.

Согласно средневековому азербайджанскому трактату «Тибб-и Джалинус»:

Если саблей отрубить ежу голову и повесить её на шею человеку, страдающему головной болью, то он избавится от этого недуга (59, с.18).

Защита от врагов.

Тому, кто носит с собой ежовую кость, никто не сможет причинить вреда (59, с.18).

В средневековой азербайджанской магии зайца использовали для лечения бесплодия. С помощью заячьего жира, мяса, желчи, желудка, спермы пытались ускорить роды, добиться рождения мальчика или девочки и т.д. Применяли его также как любовное средство и для наведения сна.

Согласно книге «Тибб-и Джалинус» :

Для того, чтобы бесплодная женщина забеременела, нужно скормить ей жареный заячий сычуг (59, с.3).

Если бесплодная женщина привяжет к поясу заячий кал и, после этого, проведет ночь с мужчиной, с соизволения Аллаха, она в ту же ночь забеременеет (59, с.5).

Если бесплодная женщина смешает заячью желчь с человеческой желчью, завернет в шерсть и будет хранить при себе, то она вскоре забеременеет (59, с.5).

Если мужчина использует мазь из заячьего мозга и займется любовью с женщиной, то никто не сможет нанести вреда этой женщине (59, с.5).

Если накормить беременную женщину заячьей спермой, то она быстрее родит (59, с.3).

Если скормить женщине заячью матку, то она родит девочку (59, с.3).

Если добавить заячью желчь в вино и дать выпить собирающемуся заснуть человеку, то он никогда не проснется. Если же захотят вновь разбудить его, пусть дадут ему крепкого уксуса (59, с.5).

Если глупый человек поест немного заячьего кала, то он сразу же поумнеет и избавится от дурных привычек (59, 5).

Маги использовали копыто зубра так же, как и копыто коровы, т.е. для борьбы с беременностью, чтобы вызвать выкидыш и т.д.

Согласно трактату «Тибб-и Джалинус»:

Если истолочь копыто зубра и дать выпить порошок беременной женщине, то она сразу же выкинет ребенка, а кровотечение после выкидыша немедленно остановится (59, с.12).

В магической практике многих народов, амулеты и магические снадобья из органов козла применялись для уси-ления мужской потенции.

Согласно средневековому азербайджанскому трактату «Тибб-и Джалинус».

Мужская сила. Если мужчина растопит жир красного козла и, перед интимной близостью, использует его как возбуждающую мазь, то это придаст ему сил и принесет много удовольствия (59, с.15).

В средневековом Азербайджане коровье копыто (дырнаг) использовалось для наведения порчи и бесплодия. Половые органы быка применяли как приворотное зелье. Ко-ровье копыто использовалось также с благими целями: для остановки кровотечений.

Судя по средневековому азербайджанскому трактату «Тибб-и Джалинус» (XVIII в.):

Если у кого-либо пойдет кровь из правой ноздри, он должен привязать к ней левое яичко бычка. И наоборот, если кровь пойдет из левой ноздри, следует привязать к ней правое яичко бычка. Кровь мометально остановится (59, с.12).

Если мужчина высушит половой член красного быка, добавит 9 грамм этого снадобья в вино и напоит им женщи-ну, то, кроме него, она не полюбит больше никакого другого мужчину (59, с.12).

В средневековой азербайджанской магии было распространено представление, будто различные органы ласточки могут вызвать и предотвратить седину.

Согласно книге «Тибб-и Джалинус» :

Если кому-либо в нос закапать ласточкину желчь, волосы и борода его поседеют (59, с.26).

Если добавить в мозг ласточки оливковое масло, мускус и закапать все это в нос какому-либо человеку, то все его волосы поседеют (59, с.26).

Если смешать мозг ласточки с мускусом и лилией и натереть этим составом бороду, то она долго не поседеет (59, с.26).

Если смешать кал самца и самки ласточки, добавить в вино и выпить, то все волосы поседеют (59, с.26).

Если смазать поседевшие волосы ласточкиной желчью, то они вновь полностью почернеют (59, с.26).

Согласно Диоскориду (I в. н.э.):

Если рассекут живот первого птенца ласточки, увидят, что в нем находится два яичка: одно из них одноцветное, другое — пестрое. Если их, не кладя на землю, сразу же завернуть в телячью шкуру и повесить на шею больного эпилепсией, то это излечит заболевание (2, с.659).

В средние века верили, что львиное мясо, шкура, клыки и т.д. даруют человеку доблесть, славу и добродетель. Для достижения победы воины носили амулеты из львиных клыков и одевались в львиную шкуру. Почитание льва нашло отражение в эпосе «Деде Коркут». Название азербайджанской области Ширван переводится как «страна львов». Львы были одной из эмблем ширваншахов, их изображения можно увидеть над Шамахинскими крепостными воротами (гоша гала гапысы) в Баку.

Мухаммад Му’мин в 1669 г. писал:

Храбрость и мужская сила

Согласно Аристотелю, шашлык из сердца льва делает человека храбрым, укрепляет сердце и усиливает половое влечение (45).

Мухаммед Юсиф Ширвани в 1712 г. писал:

Если подмешать в пищу или питье пьяного человека немного львиного кала, то, употребив его, он бросит пить (61).

Средневековые маги считали летучую мышь одним из основных средств черной магии. Она ассоциировалась с темными силами природы. Органы летучей мыши использовали чтобы убить, усыпить или заставить замолчать недруга. Жир летучей мыши считался средством против пьянства.

Согласно средневековому азербайджанскому трактату «Тибб-и Джалинус»:

Если положить кому-либо под подушку голову летучей мыши, то он уснет и никогда не проснется (59, с. 22).

Средство от змей

Если язык летучей мыши хранить в доме, в этот дом никогда не войдут змеи (59, с.22).

Азербайджанцы, как и другие тюркские народы, почитали лошадь. Например, согласно эпосу XVII в., герой и воин Кероглу, совершал все свои подвиги на легендарном боевом коне — Гырате. Традиционное уважение мусульман к лошади нашло свое отражение в легендах о Бураке. Считалось, что Бурак — это необычное животное, похожее на лошадь. Именно на нем пророк Мухаммед и сопровождающий его ангел Джебраил (Гавриил) совершили ночное путешествие из Иерусалима в Мекку. Бурак поднял пророка Мухаммеда в небо и в течение краткого мгновения доставил по воздуху в Мекку. Согласно мусульманской традиции, Бурак — это маленькая лошадь белого цвета с белыми же крыльями на спине или на ногах. Считается, что до пришествия пророка Мухаммеда Бурак помогал и другим пророкам. Все они привязывали Бурака к кольцу на иерусалимской скале. Этот эпизод чем-то напоминает древнегреческий миф о крылатом коне Пегасе (42, с.60-64).

Согласно трактату «Тибб-и Джалинус» («Медицина Галена», (XVIII в.):

Если повесить на шею ребенка лошадиные зубы, то он не будет страдать от зубной боли (59, с.13).

Согласно верованиям татар и башкир:

Как сделать лошадь быстрой?

Для того, чтобы сделать лошадь быстрой и неутомимой, необходимо добавить ей в ячмень немного ятрышника, а живот и ноги смазать лисьим жиром.

Чтобы сделать лошадь неутомимой, необходимо на бегу повесить ей на шею зубы убитого волка

Как усмирить лошадь?

Чтобы лошадь свалилась на землю как убитая, необходимо просунуть ей в ухо змеиный язык в воске. Как только вынут змеиный язык из уха, лошадь оживет вновь.

Чтобы усмирить лошадь, необходимо бросить ей в ухо мелкие камушки.

Схожесть медведя с человеком породила множество легенд о необыкновенных качествах этого животного. В христианстве и иудаизме медведь считается олицетворением дьявольской, животной стороны человеческой натуры. На мусульманском Востоке, напротив, медведь использовался для достижения благих целей. В средневековом Азербайджане считали, что медведь обладает магической силой, может избавлять человека от долгов, помогает выиграть судебное дело, придает человеку храбрости. Лишь изредка его использовали в неблаговидных целях (чтобы лишить чувств и т.д.). Тюрки огузы издревле почитали медведя. В одной из версий «Огузнаме» сказано, что Огуз был статью и силой подобен медведю (57, с.32). В средневековых азербайджанских источниках (трактате»Тибб-и Джалинус» — XVIII в.) о медведе сказано следующее:

Тот, кто поспит на медвежьей шкуре, избавится от долгов (59, с.6).

Чтобы быть храбрым и ничего не бояться, нужно носить ожерелье из медвежьих зубов (59, с.6).

чтобы лишить человека чувств, необходимо добавить во вкусную пищу сушеный медвежий кал и скормить эту смесь человеку (59, с.6).

Чтобы выиграть судебное дело, нужно перед тем как отправиться в суд, натереть лицо смесью топленого медвежь-его жира и оливкового масла (59, с.6)

Легенды о магических свойствах осла бытовали еще в античные времена. Иногда это служило предметом насмешек со стороны ученых и писателей тех времен. Любовные приключения темпераментного осла-оборотня описаны в эротической комедии римского писателя Луция Апулея (II в.) «Золотой Осел». Амулеты, целебные блюда и магические снадобья из ослиного мяса, молока и копыт упомянуты, также, в средневековых мусульманских источниках (2, с.293; 59, с.14, и др.). Употребляли и мясо осла, но не в обычной кулинарии — оно входило в состав различных лекарств, целебных блюд и магических снадобий. что касается ослиного молока, то оно и сегодня используется в народной медицине как противопростудное и отхаркивающее средство.

Согласно книге «Тибб-и Джалинус» :

Если обвязать шею ребенка ослиной шкурой, то он не будет пугаться во сне (59, с.14).

Если окурить дом дымом ослиного копыта, из него убегут все мыши (59, с.14).

Считался символом храбрости и боевого характера. Амулеты из петуха носили с собой, чтобы устрашить врага и одержать победу.

Согласно книге «Тибб-и Джалинус» :

Если воин пойдет на врага, держа в руках правую ногу петуха, то он одержит победу (59, с.28).

Если в караване имеется белый петух, то ни лев, ни тигр, ни другие хищные животные не нападут на этот караван (59, с.28).

Если человек сожжет задний коготь петуха, добавит в еду и поест, то отныне не возьмет его ни нож, ни копье (59, с.28).

Это средство широко использовалось в магии как противоядие, эликсир молодости, средство для усиления мужской потенции и защита от тарантула, каракурта и других ядовитых животных. Привозилось в Азербайджан из Китая и Индии. В средневековом Азербайджане среди знати были популярны кубки и чаши выточенные из рога носорога. Считалось, что если налить в такой кубок отравленное вино или шербет, то оно тотчас же закипит, предупреждая владельца об опасности (89, с.41).

Согласно «Джавахирнаме» Насиреддина Туси:

На того, кто носит с собой рог носорога, не действуют яды. Как только яд приближается к рогу, он покрывается потом, предупреждая своего владельца об опасности (82, с.26)

Согласно Исламу, свинья считалась нечистым животным. Однако, колдуны в средневековом Азербайджане считали что «осквернение» (мурдарлама) человека свиным жиром снимает с него сглаз и порчу.

Согласно трактату «Тибб-и Джалинус» :

Чтобы уберечься от любой порчи, необходимо растопить свиной жир и смазать им руки и ноги (59, с.8).

Если повесить на шею ребенка свиной зуб, то это убережет его от любого сглаза и порчи (61, с.71).

Считалось, что амулеты из собаки защищают от нападения и укусов собак, придают доблесть, помогают от зубной боли. Собачий кал широко использовался как средство от сглаза и порчи.

Судя по средневековому азербайджанскому трактату «Тибб-и Джалинус» (XVIII в.):

У того, кто носит с собой собачий глаз, прибавится храбрости и на него не будут лаять собаки (59, с.7).

Если привязать к ране собачий зуб, то это принесет исцеление (59, с.7).

Разговоры во сне

Если тот, кто разговаривает во сне, будет носить с собой зуб недавно извлеченный из челюсти собаки, то он избавится от этой привычки (59, с.7).

Если волосы черной собаки привязать к шерсти бешеной собаки, то она избавится от бешенства (59, с.7).

Если ребенок будет носить с собой передний зуб собаки, то в период прорезывания зубов, он не будет чувствовать боли (59, с.7).

Защита от собак

Собака не укусит того, кто будет носить с собой собачий зуб (59, с.7).

Если человека укушенного собакой накормить собачьим калом, он не пострадает от раны и исцелится (59, с.7).

Будучи ночным животным, сова ассоциировалась со сном, смертью, таинственным потусторонним миром. У древних греков сова считалась символом мудрости и помощницей богини Афины. Азербайджанцы считали появление совы дурным предзнаменованием. Маги изготавливали из неё средства для наведения и улучшения сна, чтобы разговорить человека во сне, защитить его от хищных животных.

Согласно книге «Тибб-и Джалинус» (XVIII в.), сова обладает следующими магическими свойствами:

Знайте, что один глаз совы приносит сон, другой же — нет. Если кто-либо имеет при себе оба совиных глаза, не-обходимо проверить их свойства. Для этого их бросают в воду. Тот глаз, что остается на поверхности воды не приносит сна, другой, который погружается на дно, напротив приносит сон (59, с.26).

Согласно русской «деревенской» магии:

Если на грудь спящего человека положить правую ногу совы, он во сне правдиво ответит на все заданные ему вопросы.

Защита от собак

Если, кто-либо повесит правую ногу совы себе под мышку, собаки не станут лаять на этого человека.

Предки азербайджанцев — тюрки-огузы, называли сокола ак сунгур и изображали его на своих боевых знаменах. Наряду с волком, хищные птицы, в том числе сокол, считались тотемами (легендарными предками) ряда древнетюркских племен. «Тибб-и Джалинус» (XVIII в.) пишет о соколе следующее:

Если мужчина пожарит и съест соколиное мясо, то это усилит его половую способность и прибавит удовольствия в интимной связи (59, с.31).

В средневековой азербайджанской магии амулеты из тигра служили для усиления доблести, достижения победы и славы. Судя по средневековому азербайджанскому трактату «Тибб-и Джалинус» (XVIII в.):

Любовь и уважение народа

Если человек хочет, чтобы люди его любили, он должен растопить жир из тигриного глаза и натереться им. После этого, чтобы его не встретил, будет с ним дружелюбен (59, с.3).

Тот, кто носит с собой тигриный глаз, будет пользоваться уважением народа (59, с.3).

Эта птица еще с античных времен широко использовалась в магии. Считалось, что амулеты и магические зелья из удода позволяют подчинять себе людей, диктовать им свои желания, пользоваться их любовью и расположением, отводить гнев врагов и обзаводится друзьями. Согласно средневековым азербайджанским источникам, амулеты из удода могут заставить человека «не замечать» чьих- либо действий и «не возражать» на них («гёзюн ве дилин багланмасы»). Кроме того, считалось, что амулеты и пища из удода усиливают память, ум и сообразительность.

Согласно средневековому азербайджанскому трактату «Тибб-и Джалинус»:

Любовь и подчинение народа

Если человек будет ходить, привязав к поясу шесть коготков удода, то люди будут его любить и подчиняться всем его желаниям (59, с.3).

Если человек привяжет к поясу язык удода, то враг станет обращаться с ним как с другом (59, с.3).

Защита от врагов

Если человек привяжет к своему поясу перья удода, то никто не сможет нанести ему вреда (59, с.3).

Согласно «Тиббнаме» (1712 г.)

Ум и сообразительность

Если человек привяжет к голове или любому другому месту амулеты из когтей, мозга или клюва удода, то ум и сообразительность его увеличатся (61, с.39).

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

© Фарид Алекберли, 2006. // «Elm» History & Heritage Website // При цитировании текста ссылка на источник обязательна.

Волчий жир – сила иммунитета

Волк – это хищное млекопитающее семейства Псовых, который обитает в различных географических зонах нашей планеты. Они обитают на севере (полярные волки), на юге (степные волки), в горах и средней полосе. Особенностью свойства организма волка является его необыкновенная выносливость и приспособляемость.

Питаются волки практически только животной пищей (зайцы, копытные животные, пернатые, мелкие грызуны и т.д.), иногда дикорастущими ягодами.

Закалённый организм и крепкий иммунитет, позволяет волку сохранять свою активность и выносливость до его старости.

Жир волка является очень ценным источником полезных веществ и широко применяется при различных недугах.

Волчий жир легко усваивается нашим организмом, может одинаково применяться как внутрь, так и наружно.

По показаниям и составу волчий жир схож с собачьим жиром, но волк более чистоплотное животное с сильным иммунитетом, поэтому его жир обладает более высоким потенциалом и не вызывает аллергических реакций.

Волчий жир содержит в себе легкоусвояемые белки, нуклеиновые кислоты, цитамины, углеводы, минеральные вещества, витамины (РР, Е, группы В), макро- и микроэлементы, полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты (Омега 3, Омега 6) и множество других полезных элементов. Такой состав и соотношение полезных веществ, позволяет считать волчий жир эффективным лечебным средством.

Ранозаживляющее действие

Волчий жир обладает хорошим заживляющим действием. Он ускоряет процесс регенерации кожи и слизистой, быстрее закрываются раны. Его применяют при язвах желудка и 12-ти перстной кишки, он нормализует секреторную деятельность желудочно-кишечного тракта.

  • Раны, порезы, укусы насекомых;
  • Гнойные процессы, свищи, трофические язвы;
  • Ожоги, обморожения, укусы, раздражения кожи;
  • Послеоперационные рубцы;
  • Язвы желудка и 12-ти перстной кишки, гастриты.

Заболевания органов дыхания

Жир волка оказывает бактерицидное действие, поэтому как дополнительное вспомогательное средство, его используют для лечения туберкулёза. Он не только способен подавлять палочку Коха (возбудитель туберкулёза) но и быстрее восстанавливает организм после продолжительной болезни. Также волчий жир является эффективным средством при бронхитах, простудах, кашле, бронхиальной астме. Благодаря иммуностимулирующему действию, волчий жир быстрее восстанавливает организм после болезней или общем истощении организма. Кроме того, он защищает печень от поражения после приёма антибиотиков и других лекарственных средств.

  • Туберкулёз;
  • Бронхиальная астма:
  • Бронхиты (в т.ч. хронический), пневмония, силикоз, простудные заболевания, кашель.

Заболевания суставов

Волчий жир можно использовать при болях в суставах, ревматизме. Он обладает лёгким разогревающим действием, снимает отёчность в суставах, ломоту, боли, повышает их подвижность. Можно использовать его в качестве растирки при болях в пояснице или с наложением теплового компресса.

Для общего укрепления организма и поднятия иммунитета, можно принимать волчий жир в небольшом количестве (1 ст. ложка в день) во время еды ежедневно. Длительность приёма 1 мес., через 2 недели приём можно повторить.

Волчий жир не вызывает нежелательных реакций или расстройств. Благодаря высокому содержанию витаминов, жирных кислот и минералов, Вы укрепите свой организм в холодную и сырую погоду, восполните его полезными веществами и предупредите многие простудные и инфекционные заболевания.

Внутренний жир волка

один знающий человек посоветовал жир в качестве компонента лекарства для лечения заболевания дыхательных путей

раз уж начали хохмить:

Мужчина приходит в охотничий магазин и говорит продавцу:
— Вы меня помните?
— Да конечно, вы у нас приобрели вот это замечательное ружье.
— Ружьё и в правду замечательное, с его помощью я убил 3-х уток, одного зайца и даже одну лисицу. Потом я встретил бывалых охотников, отойдя от смеха, они объяснили мне, что с патронами всё это было бы гораздо проще.

Ну вот..теперь хоть понятно зачем))) Собака и барсук-их жир и мясо.

А ваш знающий человек пусть сам этого сам ого жира принесет. вот собак с помойки Вы же не будете употреблять, волк-тоже не стерильную пищу ест..заразы в нем может немало быть

Я не могу понять, почему люди стремятся покупать не весть, что?
В аптеках, вполне за разумную цену стоит медвежий, двух производителей, барсучий, двух производителей, сурчиный.
Я на «Ганзе» (поискать нужно), специально открывал тему. В теме тестил этил жиры. Сам, лично. Естественно органолептическим методом. Имея дома все эти жиры собственной добычи и выделки я пошел в аптеку, купил их ( аптечной выделки) и проверил. На запах, вкус, запах при топлении. ну, в общем, как смог.
Затем, через товарища, с которым мы делали мазь по моему рецепту ( на основе медв. желчи) через фарм.управление мы оттестили их по науке.
И получили решительное заверение, что это соотв. заявленным показателям. Вопрос, что мешает купить жир в аптеке?
Ответ. Недоверие ко всему государственному, фабричному, магазинному.
Следствие. Купить, якобы настоящий.
Вывод. Если Вы решили покупать с рук, то покупайте только у тех людей, кого давно знаете или друзей. Либо у охотника, кто добывает сам.

Совет от себя. Обязательно посмотрите вид, понюхайте, попрубуйте на вкус.
( что это должно представлять из себя- это др. тема).

Собачий жир

Находящий разнообразное применение в народной медицине собачий жир отличается высоким содержанием цитаминов, полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, макро- и микроэлементов и витаминов (витамины А, Е и группы B). В статьях «Медвежий жир» и «Барсучий жир» вы можете подробно узнать о полезных свойствах этих биохимических компонентов собачьего жира.

Легкоусваиваемый организмом человека, оказывающий бактерицидное, иммуномодулирующее и общеукрепляющее действие собачий жир благотворно влияет на функциональное состояние бронхов, лёгких и верхних дыхательных путей, в связи с чем издавна и традиционно используется в качестве вспомогательного натурального средства при лечении таких заболеваний как туберкулез легких, пневмония, бронхит, ларинготрахеит, ларингит, силикоз легких. В составе комплексного лечения заболеваний нижних дыхательных путей наиболее полезно сочетать внутреннее употребление собачьего жира с его наружным применением (при заболеваниях нижних дыхательных путей рекомендуется растирать собачьим жиром грудь и спину).

Способствующий ускорению процессов грануляции и эпителизации поврежденной кожи, препятствующий развитию воспалительных процессов собачий жир также весьма эффективен в составе комплексной терапии различных травм кожи и дерматологических заболеваний (порезов, ссадин, трещин кожи, ожогов, обморожений, пролежней, свищей, анальных трещин, псориаза, экземы, нейродермита, «лисьей болезни» (заболевание кожи головы, сопровождающаяся выпадением волос) и др.).

Растирания собачьим жиром помогают снять боль в мышцах, костях и суставах.

Содержащий в своем составе увлажняющие кожу компоненты (витамин Е, Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты), защищающий кожу от неблагоприятного воздействия холодного ветра и мороза, способствующий быстрому заживлению микротравм и трещин кожи, собачий жир можно также рекомендовать для регулярного наружного применения тем, чья профессиональная деятельность часто бывает связана с работой при неблагоприятных погодных условиях (рыбакам, морякам, геологам, охотникам и т.п.).

Способ употребления

Перед внутренним или наружным употреблением собачий жир следует растопить естественным образом, в условиях комнатной температуры или разогреть до комнатной температуры на водяной бане.

В целях профилактики и лечения большинства вышеперечисленных заболеваний собачий жир рекомендуется употреблять внутрь 2 раза в день за 1 час до еды по 1 столовой ложке. Лечебно-профилактический курс приема собачьего жира — 1 месяц. При необходимости такой курс можно проводить 2-3 раза в год с перерывом между курсами в 2-4 недели.

Для улучшения вкуса к собачьему жиру перед его употреблением можно добавить немного натурального меда.

Современная мода все больше уделяет внимания оригинальным материалам, которые еще не успели проявить всех своих уникальных качеств, так как раньше их не замечали. Одним из таких материалов является волчий мех – прочный, ноский и теплый, не боящийся влаги, он становится все более востребован при производстве меховых изделий.

Характеристики волчьего меха

Вы знали, что волчий мех не покрывается инеем? Да, если сделать воротник пальто или куртки из этого меха, то не будет проблемы, которая обычно возникает в морозы – когда мы прикрываем воротником лицо, дыхание остается на меху и на нем возникает иней. А еще, когда на волчий мех падает снег, он не тает, и его можно просто стряхнуть. А еще волчий мех не боится влаги. А еще он очень прочный – волчью шкуру не то что порвать, даже разрезать сложно, а ворсинки хорошо держатся за мездру, выщипать их можно, только прилагая большие усилия.

И это только часть характеристик волчьего меха.

Что шьют из меха волка?

Этот материал уже давно используется для пошива одежды и других изделий для людей, которые находятся в экстремальных условиях. Полярники, охотники, рыболовы очень ценят сшитые из волчьего меха куртки, головные уборы и рукавицы, спальные мешки.

Теплозащитные свойства волчьего меха гораздо выше, чем у большинства других пушных зверей. Так что из него шьют отличные теплые шубы, которые могут согреть даже в самые сильные морозы. Для жителей северных регионов это очень важный фактор, гораздо более важный порой, чем мода.

Волчьи шкуры все чаще можно увидеть на подиумах. Шубы и куртки, в том числе как женские, так и мужские, а также стильные жилеты, телогрейки и другие наряды, шапки и рукавицы. Кроме того, мех волка используют для отделки изделий из других материалов. Им подбивают кожаные зимние куртки, из него шьют воротники и манжеты.

Как ухаживать за мехом волка

Этот очень ноский и прочный мех может прослужить лет пять, а то и больше, не теряя даже части своих эксплуатационных и эстетических качеств.

Уход за ним несложен. Влаги этот мех не боится, но все же не стоит гулять в волчьей шубе под дождем. Не сушите мех на солнце и рядом с тепловыми приборами. На зиму лучше убирать в темный шкаф, но время от времени не забывать проветривать.

Аккуратно очищайте мех от загрязнений. Не стоит увлекаться домашними средствами, лучше обращаться за услугами по чистке шубы к профессионалам.

Чем только не были шкуры животных для людей на протяжении всей истории человечества. Из них строили жилища, делали сосуды для воды и вина, шили и вязли одежду и обувь, ими расплачивались словно разменной монетой. Известны были и их целебные свойства, например только родившегося ребенка клали в колыбель из овечьей шкуры, так чтобы ее мех согревал новорождённого. Гиппократ рекомендовал делать ложа для тяжелобольных из овечьих шкур. Современные американские врачи почти год наблюдали в одной из клиник за тем как выхаживают лежачих больных на постелях из овечьей шерсти — оказалось, что пролежни при таком уходе практически не образуются. Все дело в особых свойствах шерсти, создающей равномерное давление на тело, уменьшающей трение и высокую влажность.

Некоторые способы лечения заболеваний с помощью шерсти и шкур животных, которые применялись нашими предками, сохранились и в наши дни.

От зайца не болит спина

Заячий мех поможет людям, чей позвоночник иногда дает о себе знать болезненными ощущениями при движениях или в покое. К примеру, если у вас остеохондроз, то можно сшить жилетку из меха зайца и одевать ее, как только заболит спина. Даже простое прикладывание заячьей шкурки к больному месту облегчает боль.

Одежда, связанная из шерсти зайца, полезна при частых носовых кровотечениях, а если сделать из заячьей шерсти подушку и заменить ею обычную, то можно избавиться от бессонницы.

В старину с помощью заячьего меха лечили мастит. Для этого шкуру зайца прикладывали внутренней стороной (мехом наружу) к больной груди, а если перед этим смазывали шкуру сметаной, то получался эффективный компресс.

Лиса поможет похудеть

Одежда, в которой присутствуют элементы из меха лисы, способствует снижению веса, а также полезна людям, страдающим нарушениями кровообращения.

Лисью шубу рекомендуют носить тем, кого беспокоят частые судороги в икроножных мышцах.

Медведь от простуды

Если у вас проблемы с суставами или периодически появляется ломота в костях, то ваше состояние облегчит медвежий мех. Именно с такой целью его часто применяют народные лекари в Закавказье и Средней Азии.

Медвежья шуба хоть и тяжела, но согреет даже в самый лютый мороз. Если за зиму простуда одолевает вас два и более раза, то шуба из медведя поможет на долго забыть о ней.

Просто полежав на медвежьей шкуре можно избавиться от боли, возникающей при обострении подагры.

Универсальная овечка

Надо сказать, что греет овечка ничуть не хуже медведя. Когда на улице дождь, слякоть или мороз, вернувшись домой оденьте жилетку из овечьего меха и она защитит вас от простуды. При лечении пневмоний и бронхитов такая жилетка дает эффект подобный растираниям, банкам и горчичникам, только одевать ее следует прямо на голое тело.

Сухим компрессом из овечьей шерсти можно лечить воспалительные заболевания пазух носа и среднего уха. Для этого их необходимо накладывать непосредственно на больную область.

Обматывая суставы овечьей шерстью, вы облегчите боли, вызванные артритом и артрозом, а если обмотать поясницу шарфом из овечьей шерсти, то можно ускорить избавления от радикулита.

Поможет овечья шерсть и в восстановительном периоде после травм опорно-двигательного аппарата (переломы, вывихи). Шарф из шерсти овцы действует так же эффективно, как и озокерит, только такое физиолечение можно проводить прямо у себя дома. В результате снимаются боли и улучшается подвижность в суставах, долго остававшихся без движения.

Народные целители рекомендуют лечить болезни щитовидной железы следующим образом: обвалять в соли клок овечьей шерсти и закрепить его легкой марлевой повязкой на область щитовидной железы на ночь. Повторять процедуру до полного излечения, но компресс каждый вечер должен быть свежий.

Детям овечья шкура поможет при метеоризме. Для этого достаточно положить кусочек шкуры на живот ребенку.

В случае послеродовой энцефалопатии, сопровождающейся высоким внутричерепным давлением головными болями и высокой нервной возбудимостью, рекомендуется повязать голову новорожденного ленточкой из овечьей шерсти. Кроме того, можно сделать небольшой матрасик из шерсти и положить на него малыша. Овечья шерсть согревает ребенка, способствует снижению внутричерепного давления и улучшает микроциркуляцию в тканях.

Важно

Следует помнить, что советы народной медицины не могут применяться самостоятельно как единственный метод лечения того или иного заболевания. Некоторые из описанных выше симптомов являются проявлением серьезных нарушений в работе внутренних органов и систем, а значит без диагностических и терапевтических возможностей современной медицины здесь не обойтись. Шкуры и шерсть животных могут лишь помочь вернуть здоровье, а полноценное и эффективное лечение может назначить только квалифицированный лечащий врач.

О барсучьем жире и его терапевтических свойствах известно немало, а польза и вред мяса барсука для многих остаются загадкой. Этот продукт очень редко присутствует на столах большинства людей. Полакомиться им удается только тем семьям, в которых есть опытные охотники. Чтобы получить от барсучьего мяса максимум пользы, стоит ознакомиться с некоторыми нюансами. Что касается любителей барсучьего жира, им тоже следует побольше узнать о востребованном народном средстве.

Состав барсучьего мяса

Мнения о качестве мяса барсука можно услышать разные. Нередко люди, попробовавшие продукт, ссылаются на его специфический вкус и резкий аромат. На самом деле, если обращаться с мясом правильно, можно получить деликатесное блюдо с мягкой текстурой и приятным запахом. А вот нарушение технологии добычи и обработки испортит продукт безвозвратно. Что касается пользы, мясо не уступает жиру с его известными терапевтическими свойствами.

Это обусловлено тем, что в составе барсучьего мяса присутствует целый штат полезных веществ:

  • Витамины А и Е. Отвечают за укрепление иммунитета, начиная с клеточного уровня. Стимулируют синтез коллагена, который необходим для молодости и красоты.
  • Витамины группы В. Важные катализаторы обменных процессов, которые еще и нормализуют водный баланс в тканях. Еще они принимают участие в кроветворении, без них не могут нормально функционировать мышцы.
  • Витамин К. Его дефицит в организме приводит к тому, что кровь начинает хуже сворачиваться.
  • Ненасыщенные жирные кислоты. Оказывают положительное влияние на сердце и сосуды, не дают изнашиваться их стенкам и перегородкам.

Соотношение всех элементов сбалансировано, поэтому не нужно опасаться перенасыщения и гипервитаминоза.

Факторы, влияющие на пользу и вкус продукта

Есть несколько факторов, влияющих на гастрономические особенности барсучьего мяса и его терапевтические свойства:

  • Максимальная питательная ценность мяса и жира приходится на осенний период. В это время животное только готовится впасть в спячку, поэтому мышечные волокна насыщенны полезными веществами. Если же барсук добыт весной, то он только вышел из спячки и продукты, полученные из него, практически не содержат ничего полезного.

Совет
После перенесенного перелома в рацион следует включить печень барсука. В ней содержатся вещества, способствующие равномерному и быстрому восстановлению костной ткани.

  • Не очень приятным вкусом будет обладать барсучье мясо, если животное поймано петлей или капканом. Из-за длительных мучений животного, у мяса появляется специфический запах и ненужная плотность.
  • Если в процессе ловли барсука использовались собаки, высока вероятность того, что они изрядно потреплют тушку. Даже когда качество шкурки не играет большой роли, это негативно сказывается на состоянии мясной части. Повреждение желчного или мочевого пузыря чревато тем, что на волокна попадут ненужные элементы. Из-за этого пострадают вкусовые характеристики барсучьего мяса, снизится выраженность полезных свойств.
  • При самостоятельном разделывании тушки надо обращаться со шкуркой очень аккуратно. Ее удаляют осторожно, уделяя особое внимание паховой области. Причем, делать это нужно в кратчайшие сроки после забоя животного.

Если потратить много времени на транспортировку и хранение барсучьего мяса, то даже после длительной термической обработки продукт будет жестким. Этот же фактор нужно учитывать при покупке тушки у охотника. К сожалению, установить свежесть мяса без нужного опыта не так просто.

На вкус и полезные свойства продукта влияет способ его приготовления. По мнению опытных кулинаров и охотников, барсучье мясо лучше всего обрабатывать одним из следующих способов:

  • Отваривание. Тушку следует разделать на куски небольшого размера и отварить в подсоленном бульоне с овощами до готовности. Сложно сказать, сколько на это уйдет времени. Все зависит от возраста животного и размера кусочков. Нужно ждать, пока мясо не начнет легко разделяться на волокна. А вот от употребления бульона лучше отказаться, он слишком жирный, да и пользы в нем не так много.
  • Тушение. В этом случае в качестве дополнительных ингредиентов должны выступать овощи. Они прекрасно сочетаются с уникальным по вкусу мясом, наполняют его нужными нотками. Время обработки здесь тоже может быть разным — от 1,5 до 3 часов. Правда, на выраженную пользу здесь рассчитывать не придется, многие витамины просто разрушатся.
  • Запекание. Еще один удачный вариант приготовления мяса барсука. Чтобы оно не получилось сухим, следует использовать рукав, даже фольга здесь не даст нужного результата. Выбирая дополнительные ингредиенты, следует ограничиться специями и ароматными травами. Перед тем, как отправлять мясо в духовку, его можно пару часов подержать в маринаде.

Не рекомендуется обдавать барсучье мясо паром. Сколько бы времени оно ни провело в скороварке, конечный продукт будет слишком сухим и жестким. Правда, как и в случае с отвариванием, при таком подходе в волокнах удастся сохранить максимальный набор полезных и питательных веществ.

Мясо барсука не следует жарить. Во-первых, оно теряет почти все полезные компоненты и насыщается канцерогенами. Во-вторых, его текстура и вкус портятся. В-третьих, такой тип обработки не гарантирует полного избавления от вредных компонентов, которые иногда встречаются в тканях диких животных.

Польза барсучьего жира

Правильно приготовленный барсучий жир совсем не напоминает по вкусу и текстуре говяжий, свиной или бараний. И все же он применяется исключительно как лекарственное средство. Вот только некоторые положительные свойства продукта:

  • Улучшаются обменные процессы, нормализуется пищеварение. Организм получает ферменты, синтез которых замедлен или нарушен из-за неправильного питания.
  • Укрепляется иммунитет, организм не так остро реагирует на вирусные и бактериальные инфекции.
  • Стимулируются восстановительные процессы, быстрее затягиваются раны.
  • Улучшается работа сердца, укрепляются стенки сосудов. Нормализуется состав крови, снижается риск формирования атеросклеротических бляшек и тромбов.
  • Налаживается синтез гормонов.
  • К лучшему меняется качество волос, ногтей и кожи. Замедляется физиологическое старение.

Барсучий жир можно прописать себе и самостоятельно, но только в качестве профилактического средства, при отсутствии проблем со здоровьем. В случае наличия каких-либо заболеваний его применение необходимо согласовать с лечащим врачом. Не рекомендуется давать барсучий жир детям до трех лет.

Вред мяса и жира барсука

Химический состав мяса барсука сбалансирован настолько, что вреда человеку он не приносит, даже если употреблять его в больших объемах. Но здесь есть другая опасность — существует риск заражения гельминтами и инфекционными заболеваниями. Дикие животные нередко являются переносчиками серьезных, в том числе и опасных для жизни, болезней. Если есть такая возможность, мясо следует проверить в компетентной организации, но это требует времени. К сожалению, даже тщательная термическая обработка не всегда гарантирует, что возбудители будут обезврежены.

Что касается барсучьего жира, то существует ряд противопоказаний к его внутреннему и наружному применению:

  • хронические и острые заболевания поджелудочной железы, почек, печени;
  • камни в почках и желчном пузыре;
  • хронический панкреатит;
  • детский возраст до 3 лет;
  • склонность к дерматитам и аллергическим реакциям.

Важно
Барсучий жир часто используют как согревающее наружное средство — он прекрасно помогает при легком переохлаждении, при кашле, заменяя едкий эвкалипт и жгучие горчичники. Однако жир закупоривает поры и при этом тяжело отмывается. Поэтому ни в коем случае нельзя обмазывать жиром всю кожу — только небольшой участок на груди или между лопатками. Грудных детей смазывать барсучьим жиром категорически запрещено!

При всех положительных свойствах барсучьего мяса и жира нужно учитывать их специфику. Мясо не следует употреблять постоянно. Это деликатес, который наиболее полезен и приятен в небольших терапевтических дозах. То же касается и жира. Его следует принимать только при наличии показаний или с профилактической целью.

Если барсучье мясо приходится добывать самостоятельно или приобретать у охотников, то жир лучше покупать в аптеке. Это гарантирует его глубокую очистку и высокое качество. В случае появления любых необычных реакций на употребление продуктов, необходимо обратится к врачу, чтобы исключить вероятность негативных последствий.

Особенности первичной обработки шкурок барсука

Четверг, 21 Окт 2010

Упругие волосы барсука служат незаменимым материалом для изготовления высококачественных бритвенных кистей, а кожа идет на пошив галантерейных изделий—портфелей, кошельков, сумок.
Шкурки барсуков часто плохо обрабатываются, они имеют опаленный волосяной покров, что является результатом применения запрещенного метода добычи — «выкуривания» зверя из норы. Основные пороки первичной обработки шкурок барсука следующие: неправильная съемка трубкой, волосом или мездрой наружу, необезжиренность мездры, комовая сушка, прелость мездры, плешины и гарь.
Перед съемкой необходимо стремиться правильно вспороть шкурку от верхней губы ровно посередине брюшка до корня хвоста, от груди к передним лапам и от заднего прохода к скакательным суставам задних лап. Одновременно осторожно вырезают пахучую железу у заднепроходного отверстия, что позволяет сохранить хорошее качество мяса. Шкуры с барсука снимают без когтей, поэтому вокруг кистей передних лап и ступней задних лап делают кольцевые разрезы кожи. При съемке необходимо следить, чтобы нож был всегда острый; тупой нож заставляет делать лишние усилия, что утомляет руку и вызывает неверные движения, а отсюда прорезы шкурки. При съемке шкурки необходимо стремиться чище отделять жир от шкурки, оставлять его на тушке.
Снятую шкурку обезжиривают косой на колоде, обезжиривание ведут как всегда от хвоста к голове. У барсука волосы залегают глубоко в коже и поэтому при невнимательном отношении к работе, при обезжиривании легко возникает порок — сквозняк, за который цену шкурки снижают на 10%. Мездру обезжиренной шкурки протирают сухими опилками или сухой ветошью и расправляют на раме, щите или стене для просушки. На щите шкурку правят мездрой вверх.

Рубрики: Особенности первичной обработки шкурок отдельных видов пушных зверей, Особенности первичной обработки шкурок при съемке ковром

Популярные новости:

Вы можете следить за ответами к этой записи через RSS.
Вы можете оставить отзыв или трекбек со своего сайта.

6 месяцев ago

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *